冬瓜是一種非常適合燉湯的食物，但其實冬瓜做成清炒的也非常好吃，所以特別受歡迎。那麼，冬瓜含有哪些營養成分?吃冬瓜的好處有哪些?想要知道答案的話，我們就來看看文章中是怎麼說的吧，文章還有很多相關的知識，希望大家喜歡。
1.冬瓜含有哪些營養成分
水分96.5克、蛋白質0.4克、脂防0克、碳水化合物2.4克、熱量11千卡、粗纖維0.4克、灰分0.3克、鈣19毫克、磷12毫克、鐵0.3毫克、胡蘿卜素0.01毫克、硫胺素0.01毫克、核黃素0.02毫克、菸堿酸0.3毫克、抗壞血酸16毫克。
冬瓜含有較多的蛋白質、糖以及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素B1，B2、C及尼克酸，其中維生素B1可促使體內的澱粉、糖轉化為熱能，而不變成脂肪，所以冬瓜有助減肥。冬瓜與其它瓜菜不同的是它不含脂肪，含鈉量、熱量都很低。冬瓜的種子含有尿醇、腺堿、組氨酸及葫蘆巴堿等，瓜瓤含有腺素、組織胺等。
2.吃冬瓜的好處有哪些
利尿消腫
冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎髒病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
減肥
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑製糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。
清熱解暑
冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
降血糖、降血壓作用
由於冬瓜含Vc較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎髒病、浮腫病等患者。南朝醫學家陶景弘說冬瓜“解毒、消渴、止煩悶，生搗絞汁服之”，所提到的消渴症即為糖尿病。對20例妊娠高血壓綜合征的患者，用鮮冬瓜皮水煎代茶飲用進行治療，獲得滿意的效果。冬瓜瓤汁、冬瓜子煎汁內服對治療糖尿病、口渴等症效果較好。
護腎
冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，並具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學顯示，冬瓜總氨酸(大劑量)、冬瓜葫蘆素對升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護和阻斷作用;。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心髒病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。
3.冬瓜與哪些食物搭配比較營養
1、冬瓜+海帶
中醫上認為，冬瓜性微寒，味甘淡無毒，入肺、小腸、膀胱三經，能潤肺生津、清胃熱，還可以通利小便、消除水腫。而海帶和冬瓜一樣同屬夏季清熱解暑的食物，海帶含有鈣、磷、鐵、維生素B族等營養素，對利尿消腫潤腸抗癌有食療作用。所以，夏季食用冬瓜，可以清熱祛暑，消腫利濕。
此外，冬瓜中的膳食纖維，有助於刺激胃腸道蠕動，與油膩食物一起食用，可防止體內脂肪堆積，有效控製體內的糖類轉化為脂肪。而《神農本草經》中對於冬瓜也有這樣的記載:"令人好顏色，益氣不饑，久服輕身耐老"。而海帶的熱量很低，也有改善代謝，排毒瘦身的作用。由此可見，冬瓜配海帶真是黃金搭配，不僅可以清熱消暑，還可以美容瘦身。
2、冬瓜+蘑菇
冬瓜具有養胃性津、清降胃火，除煩止渴的作用。另外，冬瓜籽中的油酸，具有抑製體內黑色素沉積的活性，能夠有效潤澤肌膚。冬瓜還有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉。而與之搭配的蘑菇也有很好的抗氧化能力。同時，蘑菇還是維生素A的寶庫，維生素D也十分豐富，蘑菇中的纖維，能夠有效通便排毒，促進人體肌膚的健康。
所以，冬瓜與蘑菇的搭配，夏季生津止渴，潤澤肌膚，提高肌膚的抗氧化能力，都十分有好處。蘑菇和冬瓜都有很好的提高免疫力的功能，而且，蘑菇中含有的營養成分，對於降低血壓等也有明顯效果，所以這也是一款很好的調理高血壓、高脂血的好食譜。
4.如何選購冬瓜
看冬瓜的外形去選購。好的冬瓜外形一般比較勻稱、沒有斑點，形狀看起來非常舒服，好像一個長棒物體一樣，在冬瓜的表皮上還有一層粉末狀的東西。此外，還要仔細看冬瓜是否腐爛，腐爛的冬瓜是不能吃的。
從新鮮度去選購冬瓜。在市場上買冬瓜，當然要買非常新鮮的冬瓜，這樣的冬瓜營養價值更高，這樣的冬瓜味道才更鮮美。冬瓜是否新鮮，從表皮就可以看出來，新鮮的冬瓜表皮看起來要鮮嫩很多。
掂一掂冬瓜的重量去選購。在買冬瓜的時候，你可以先把冬瓜拿在手上掂一掂。如果你感覺拿在手上的冬瓜分量非常重，那麼就可以斷定這是好的冬瓜。如果拿在手上感覺輕，那麼就說明這個冬瓜可能變質了，所以就不要買。
從個人喜好去選購不同種類的冬瓜。冬瓜有好幾種，不同種類的冬瓜給人的口感是不一樣的。黑皮冬瓜肉厚，吃起來感覺鮮嫩，適合炒著吃。白皮冬瓜肉質鬆脆，吃起來很鬆脆，適合煲湯吃。綠皮冬瓜肉感香甜，吃起來鬆軟但有韌勁，既可以炒著吃又可以煲湯吃。
切開的冬瓜看瓜肉。很多商販為了銷路更好、更快，所以常常同意顧客一片一片地買冬瓜。在買冬瓜時，可以用指甲按一下瓜皮。如果覺得瓜皮較硬，這說明這是好冬瓜，就說明這個冬瓜肉質很緊密。
切開的冬瓜觀察瓜籽去選購。在挑選切開的冬瓜時，仔細觀察冬瓜裏麵的冬瓜籽。如果看到冬瓜籽顆粒飽滿、瓜籽已經成熟，這就說明這個冬瓜炒著吃或者煲湯吃可能味道非常好，沒有變質。
5.切開的冬瓜怎麼保存
包上保鮮膜冷藏
切開的冬瓜切麵放置就了就會腐爛，可以把冬瓜的切麵用保鮮膜包好，用手摸緊貼滿，便可保持3-5天不爛。再吃的時候最好把切麵上的一小層切下扔掉。
淘米水浸泡
將冬瓜去籽去皮後，切成手掌大的塊，再把每一塊橫、豎各切三刀，底部不要切斷，用淘米水浸泡24小時，再換成冷水加少許鹽繼續浸泡。這樣能儲存2-3天沒問題，並且，泡出來的冬瓜會有一點酸的味道，非常爽口。
用白紙緊貼切麵
如果是沒有冰箱的話可以掉，隻需取一張冬瓜剖切麵大小的幹淨白紙貼在上麵，然後用手撫平貼緊就可以了，這樣可以保存4天也不會變壞。不過要注意放在通風的地方。
總結：相信大家在看過上麵的文章後，對“冬瓜含有哪些營養成分”以及“吃冬瓜的好處有哪些”的內容都有了一定的了解了，文章中還有很多相關知識，希望對大家有幫助;如果還想了解更多，那就來三八女性網查閱資料吧!
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