對於我們經常吃的紅豆，大家知道它們對我們的身體有哪些好處嗎?紅豆都有那些比較營養的吃法呢?接下來的文章中還有很多關於紅豆的知識，希望大家都會喜歡，那就一起來看看文章吧!
1.食用紅豆有哪些功效
補血養血
紅小豆富含鐵質，具有補血、促進血液循環、增加體力、增強抵抗力的功效，是貧血音的理想食物。不敢吃豬肝的貧血患者，可以吃紅小豆來補血。古代生育過後，會喝紅豆湯來補血，效果極佳。
健脾益胃
紅小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道蠕動，促進其消化吸收的功能，達到健脾益胃的效果。而且紅小豆的膳食纖維含量也相當豐富，能有效刺激腸青蠕動.可有效預防和改善便秘，促使排便的順暢。
利尿消腫
紅小豆含有較多的原皂角甙，可刺激腸道，具有很好的利尿作用，非常適用於心髒性和腎髒性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫等症的輔助食療。
調節血糖
體內缺鉀會引起糖量減退，導致血糖不易被控製，而紅小豆是典型的高鉀食物，可以幫助糖尿病患者更好地控製血糖;此外，紅豆含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂，調節血糖的作用。
清熱解毒
紅小豆有很強的抑菌作用，可用於輔助治療瘡毒等症;紅豆能解酒、解毒、對心髒病和腎病、水腫患者都有益處。
促進乳汁分泌
紅小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母宜多吃紅小豆，可促進乳汁分泌。
2.紅豆含有哪些營養的吃法
1、紅豆紫米湯
製法∶ 將紅豆20克及紫米20克洗淨浸過夜，將浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用時可加入適量蜂蜜。
功效∶紅豆本身有利尿作用，有助改善水腫，碳水化合物含量高，可作為日常食物，注意紫米較不易消化，一次不宜過量進食。
2、紅綠百合羹
製法∶綠豆、紅豆、百合各20克浸半小時，以大火煮滾後收至慢火至豆熟，加入適量的糖或鹽，鹹食甜食皆可。
功效∶綠豆所含的維他命能有助淡化黑色素;紅豆能清熱排毒;而百合則能滋潤肌膚。
3、去水消腫湯
製法∶將生薏仁20克、紅豆30克洗淨浸約半日，瀝幹備用。薏仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟，再加入冰糖，待溶解後熄火，放涼後即可食用。
功效∶此湯水有助養顏美容，益氣養血、利水消腫。紅豆可益氣補血，利水消腫;薏仁可健脾利水，清熱排膿。
3.如何選購紅豆
從外觀上觀察
顆粒大小均勻、飽滿的為上品。紅豆如果生蟲了，會有很多蟲屎等小顆粒。
從顏色上分辨
如果是去年或前年等不新鮮的紅豆，它的紅色不鮮豔、很幹澀或像褪了色。
浸水試驗辨好壞
把紅豆倒在淡鹽水裏，完全浸沒在水中就是好的紅豆，浮在水麵是不好的紅豆。
4.紅豆如何保存
儲存幹紅豆非常講究的，將剪碎的幹辣椒，和紅豆儲存在一起密封起來。將密封好的塑料袋放置在幹燥、通風處。此方法可以起到防潮、防黴、防蟲的作用，能使紅豆保持1年不壞。
另一種方法是將紅豆放在開水中浸泡十幾分鍾，然後撈出曬幹，放入缸裏收藏起來，可保存很長時間，也不會生蟲。
為了保持紅豆的新鮮，避免紅豆變質或蛀牙，最好是把紅豆置於幹燥的地方，可以將紅豆置於密封罐裏保存。這樣保存的紅豆可以保持新鮮，保持鮮味，避免營養流失，如果紅豆受潮，就很容易變質和蛀蟲，所以要保持幹燥，置於密封罐裏。
5.哪些人不能吃紅豆
一般人群均可食用。
適宜各類型水腫之人,包括腎髒性水腫、心髒性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等,如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食,消腫力更好;適宜產後缺奶和產後浮腫,可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食;適宜肥胖症之人食用。
6.紅豆有哪些食用禁忌
1、紅豆忌與米同煮，食之發口瘡。
2、紅豆有一定的藥效，可以促進心髒活性，利尿消腫，但若加鹽，藥效就會降低。
3、胃腸較弱的人也不宜多食紅豆。
4、紅豆不能和羊肚一起吃，會引起中毒，可以用雞屎白治療。
5、紅豆不能和羊肝一起吃，會引起中毒。
總結：相信大家在看過上麵的文章後，對食用紅豆的好處以及紅豆的營養吃法都有了一定的了解了，文章中還有很多關於紅豆的知識，希望大家喜歡;如果還想了解更多關於紅豆的知識，那就來三八女性網查閱資料吧!
推薦閱讀：
核桃含有哪些營養 吃核桃有哪些好處
海帶含有哪些營養 海帶怎麼搭配吃最健康
花生有哪些營養價值 花生有哪些營養健康的吃法
