扇貝的味道鮮美，愛吃的人真的不少哦!拿大家知道食用扇貝有哪些好處嗎?如果大家去市場購買幹貝，知不知道如何挑選呢?還有很多關於幹貝的知識，想要了解的話，就一起來看看吧!
1.食用幹貝有哪些好處
提高免疫力
幹貝所含的豐富蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，是構成白血球和抗體的主要成份。
利尿消腫
幹貝能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。而且幹貝還含有利尿成分，能消除體內水鈉瀦留，利尿消腫，可治療全身水腫，小便不利等。
祛脂降壓
常吃幹貝使血壓更易控製血壓，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善，能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
生津止渴
幹貝有潤喉去燥的功效，適合口幹、眼幹、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群食用。
健脾止瀉
幹貝適用於緩解脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
2.如何選購幹貝
有的人喜歡食用幹貝但不一定會挑選，幹貝大都是進口產品，選購時，應注意:
(1)顏色鮮黃，不能轉黑或轉白，有白霜的鮮味較濃。
(2)形狀盡量完整，呈短圓柱形，堅實飽滿，肉質幹硬。
(3)不要有不完整的裂縫。
幹貝中優質新鮮的，呈淡黃色，如小孩指頭般大小。粒小者次之，顏色發黑者再次之。幹貝放的時間越長越不好。
3.幹貝怎樣保存
購買幹貝後，要留意保存方法，以免保存不當令幹貝變質。中國幹貝一般不夠幹爽，一定要盡快存放入電冰箱中，而存放幹貝的膠袋一經開封，便會失去密封功能，故應先把剩餘的幹貝放入密實袋中，再放入電冰箱。
味道香濃的日本宗穀幹貝較多鹽分，不宜接觸水分，以免變質。存放幹貝的膠袋開封後，最好先把剩餘的幹貝放入密實袋中，然後再放入電冰箱。味道清甜的日本青森幹貝鹽分較少，可以放置於密封的器皿，例如玻璃瓶之中，再存放在陽光直射不到的地方，或放入電冰箱亦可。
4.幹貝怎麼處理去腥
1、清水將幹貝浸泡15分鍾左右，使其吸收水分自然回軟。
2、手輕輕地將幹貝洗淨，同時去除瑤柱邊角上的老筋，一定要洗幹淨，注意要把泥沙都去掉。
3、將洗淨的幹貝放入一個大玻璃碗中(或者瓷碗)，加入適量的薑片、蔥段、料酒以及清水，水量以稍沒過幹貝為宜。
4、蒸鍋加水燒開，然後將碗放入，大火蒸30分鍾即可。
5、漲發後的湯汁建議保留，可以做燒菜的湯汁，味道非常鮮美。
總結：相信大家在看過上麵的文章之後，對幹貝的營養價值以及幹貝的購買方法都有了一定的了解了，文章中還有很多關於幹貝的知識，希望大家喜歡，如果還想了解更多關於幹貝的知識，那就來三八女性網查閱資料吧!
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