春筍算得上是春季的應季食物了，而且絕對的天然健康，不存在農藥化肥什麼的，如果現在不吃，那麼過了春季還吃到春筍的話，那就是存活，不新鮮了。那麼吃春筍有哪些好處呢?吃春筍有哪些需要之一的事情?一起來看看文章吧!
1.食用春筍有哪些好處
春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。春筍裏麵水份是非常的充足的，而且春筍裏麵有豐富的植物蛋白，微量元素也是非常的豐富的，春筍裏麵還含有很多的纖維素，這些元素可以很好的幫助身體進行消化和吸收，可以起到防止便秘的功效，可以很好的幫助身體進行排便。
春筍是高蛋白低澱粉、多粗纖維素的營養美食。吃春筍可以起到消食的好處，可以能夠很好的明目，是春季護眼很好的食物。春季吃一些春筍可以緩解視力的下降，春筍也是滋陰很好的食物。
小兒患麻疹的時候，可喝嫩筍尖做的湯，使麻疹出透，縮短病期。脫肛的人群可以用春筍熬粥食用，可以很好的治療疾病。吃春筍有吸附脂肪的好處，想要減肥的人群春季吃一些春筍是很好的選擇。吃春筍對於腸胃的好處也是很多的，可以很好的促進腸胃的蠕動，防止便秘的出現，還能很好的通便。
春筍看上去非常的普通，就是蔬菜的一種，其實它的營養價值很豐富，而且吃春筍對於身體的好處也是非常的多的。從上述的知識我們可以看出，吃春筍可以預防很多疾病的出現，是健康養生很好的食物。現在是春筍盛產的季節，大家可以做一些嚐嚐哦。
2.吃春筍要注意些什麼
燒春筍時最好先焯水
做春筍前最好能在沸水裏先焯一下，大約煮1-2分鍾，甚至可以煮更久一些，以軟化粗纖維，有助消化。這樣既可以去除春筍的澀味，吃起來更爽口，還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣，在體內沉積，導致結石，也會加重結石患者的病情。
每次五六片即可
中醫認為，春筍味甘性寒，屬於發物。發物是指富於營養，或有刺激性，特別容易誘發某些疾病(尤其是舊病複發)或加重已發疾病的食物。因此，吃的時候一定要控製量，不能天天吃，更不能頓頓吃。注意控製量，每次隻吃五六片。
春筍富含粗纖維，可以幫助食物消化，但由於它的纖維比芹菜等其他蔬菜要硬，相對難消化，吃多了，胃腸道受到刺激後，運動會加快，而出現不適感，當腸胃運動異常時，則會出現胃痛、胃脹，甚至胃出血等症狀。吃春筍吃出毛病的，大多是因為一次吃得太多。
不要和生冷食物混著吃
春筍不要空腹吃，吃之前可以先喝口湯、羹，或者吃幾口飯，以減少春筍對胃腸黏膜的刺激;吃完春筍後盡量不要吃生冷的食物，如冰淇淋、冰啤酒、生海鮮。
春筍本來就難以消化，生冷食物也不易消化，兩個加在一起，腸道受到雙重刺激，加速了胃腸功能紊亂，容易誘發胃腸不適。
吃春筍需防過敏
中醫認為，竹筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便等功效，但筍中的大量纖維素較難消化，同時筍中含有難溶性草酸，食用過多易誘發哮喘等老慢支疾病、過敏性鼻炎、皮炎等。春季本來就容易過敏，對於容易產生攝入性過敏的人來說，食用春筍還易引起蕁麻疹。因此，小兒應少量吃春筍，但不能吃毛筍;老人吃筍一定要細嚼慢咽。
3.春筍吃多了會怎樣
每年春天，不少醫院的消化內科都碰到過因為食用春筍過多而導致消化道疾病的病例。一些人一連幾天吃了大量春筍之後，胃病發作，腹痛難忍，大便發黑，以及有嘔吐現象，嚴重的病人甚至出現了胃部出血等症狀，專家提醒，之所以出現此類症狀，跟食用的春筍過量有著很大的關係。
4.春筍含有哪些營養
1、竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C等營養元素。
2、每100g鮮竹筍含幹物質9.79g、蛋白質3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg。
3、竹筍，在我國自古被當作“菜中珍品”，在營養上，過去有不少人認為，竹筍味道雖然鮮美，但是沒有什麼營養，有的甚至認為“吃一餐筍要刮三天油”。這種認識是不準確的。
4、竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中占有重要地位的穀氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優良的保健蔬菜。
5、竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，並有預防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。
5.如何選購春筍
1、看筍殼。筍殼一般以嫩黃色為佳，因為未完全長出土層或剛長出的竹筍殼常為黃色，其筍肉特別鮮嫩。根部偏黃白色，中部到尖部棕黃色而又光澤是比較新鮮的筍。如果中部到尖部發暗褐色，新鮮度就會差很多。
2、看筍肉。筍肉的顏色越白則越脆嫩，筍肉黃色者質量次之，綠色的則質量較差。
3、看筍節。鮮筍的節與節之間越是緊密，則其肉質也就越為細嫩。果筍節分的很開，筍節很長，根部有刮痕，那麼筍會比較老不好咬，而且裏麵還有可能已經壞了。
4、看筍體。蔸大尾小的筍肉多殼少，且味道尤為脆甜鮮嫩。另外，不要買太大的竹筍，從根部到尖部不超過30公分最好。筍太大，根部纖維會變粗而老化，料理的時候筍的根部必須切掉很多才能使用，且筍的口感也不好了。
優質春筍的體型是胖乎乎的，筍葉呈大張狀，整隻筍略帶彎曲。如果筍的體積又瘦又長又直即是劣質的老筍。
5、用手摸。最後，你可以用手摸一摸，感覺是不是很濕潤，如果太濕潤，裏麵可能已經開始變質。如果剝開竹筍，裏麵很濕，而且發綠，質地像熟了似的，那就是開始變壞的一種標誌，盡量不要食用了。
6、看芽花。春筍的尖端開出的芽花色要白中帶黃，這是優質春筍。如芽花顏色是綠色，這是變老的劣質筍。
7、看根部。春筍的根部四周如出現白色珠狀突出物的話，這便是溫州人俗稱的“白茅筍”，此筍味道更佳。若是珠狀突出物變黑，那麼，這春筍是劣質老筍。
8、指掐法。將春筍底部朝上，用手指甲輕輕地在筍肉上一掐，如出現一道深深被指甲掐成的印痕即是優質嫩筍。如掐下去是淺淺的印痕或沒有反應便是劣質老筍。此種老筍，用刀切耗力，用嘴嚼生渣。倘若你購入此種劣質老筍時，隻要用菜刀切掉根部筍肉若幹厘米即可，待筍肉呈現白色、指甲掐下去有深痕為止。
6.哪些人不宜吃春筍
1、竹筍性寒味甘，又含較多粗纖維素，過量食用後，很難消化，容易對胃腸造成負擔，尤其是本身已經患有胃腸道疾病的人不可大量食用，其中患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者應忌食。
2、過敏體質的人不宜過量食用竹筍。
3、15歲以前兒童尤應注意不宜多吃竹筍。
4、脾胃虛弱者或婦女產後以及因吃竹筍會誘發、複發哮喘的人不宜吃竹筍。
5、竹筍中難溶性草酸鈣含量較多，所以尿道結石、腎結石、膽結石患者不宜多食。
6、年老體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者不宜多食竹筍。
總結：相信大家在看過上麵的文章後，對食用春筍的好處以及食用春筍的 注意事項的內容都有了一定的了解了，文章中還有很多關於春筍的知識，希望大家喜歡;如果還想了解更多，那就來三八女性網查閱資料吧!
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