春天來了，又到了春筍紛紛長成的季節了，很多人都非常喜歡吃的食物，每當上市的時候總喜歡買一堆春筍回家做，生怕春筍賣完，但是春筍不可能一次吃完吧，那應該怎麼保存呢，下麵我們就一起來了解一下吧！
1.沒剝殼的春筍怎麼保存
1、沙埋藏法
如果是還沒剝殼的春筍，數量又比較多，短期無法食用完，可以采取埋藏法。
用大桶、缸等大容器，先在容器底部鋪一層厚10厘米以上的濕潤沙子(濕潤的秕穀、穀 殼、鋸末等也可以)，然後把竹筍尖梢朝上豎放在容器裏，疊放完畢後，再在竹筍上覆蓋一層沒過筍尖10厘米厚以上的濕潤沙子，再給容器蓋上蓋子(如果蓋子密 封性不好可以加蓋塑料膜或是雨布)，把容器放在陰涼通風處。
這種方法可以把竹筍儲存2個月左右。
2、密封儲藏法
如果是還沒剝殼的春筍，數量又不太多，十天半月就能吃完，完全不用擔心，也不用過於費心保存，用密封儲藏法，很簡單的。即把竹筍放到大桶、壇、罐或缸等容器裏，灑點水，然後用蓋子等密封口部，放置在避光陰涼處即可。
這種保存方法時間不能超過一個月，時間過長會變質。如果口部密封不漏氣可以保存30天左右，如果口部不能嚴密封緊，則可能隻能保存半個月左右。
2.剝了殼的春筍怎麼保存
1、保鮮膜裹嚴實
對於已經剝殼了的竹筍，先用軟點的紙包裹一層，然後再用保鮮膜裹嚴實，再放在避光陰涼處即可。竹筍也是有呼吸的，在保鮮膜內包紙是為了給其留有一定的水分流通空間，以保其新鮮度。
2、煮熟曬幹或晾幹
對於已經剝殼了的竹筍，可以先煮熟，再曬幹或是晾幹收藏，食用的時候清水泡發即可。
3、煮熟再放冰箱
對於已經剝殼了的竹筍，還可以燒開一大鍋水，放兩勺鹽，把春筍(可以整個，也可以對半切開)放入，視大小煮3-7分鍾左右。撈出，衝冷水，瀝一下水之後，放入保鮮盒，冰箱冷藏保存。這樣可以保存一個多禮拜。
4、裹保鮮膜後放冰箱
對於已經剝殼了的竹筍，可以先像第二個方法一樣先用保鮮膜裹嚴實，然後再放冰箱裏。這樣做比單純直接把生竹筍放冰箱裏要好。
用冰箱是保存鮮筍的好方法,隻是很多人在具體實施上方法不當，才導致竹筍老化。在冰箱裏保存生竹筍，冰箱的冷藏室雖然低溫，雖然竹筍的新陳代謝減弱，但冷藏室空氣十分幹冷，長期存放會導致竹筍迅速失水纖維老化。因此在冰箱裏保存未經殺死細胞的竹筍，最好用保鮮袋把竹筍密封起來，防止竹筍過度失水。
5、鹽水浸泡
對於已經剝殼了的竹筍，還可以采取鹽水浸泡法。把剝皮後的春筍裝到能密封口部的容器裏(竹筍可切可不切)，疊放一層竹筍鋪一層食鹽或是粗鹽，疊放完後灌入涼開水，直至沒過竹筍10厘米以上，然後用石頭等重物壓住竹筍，不讓竹筍露出水麵，密封口部。
這種方法可以把竹筍保存一年以上，需要吃的時候，就拿竹筍出來用清水漂兩天即可炒食，或是水煮一下再清水洗一下即可炒食。
3.春筍怎麼吃
中醫指出，吃春筍也是春天的一個好選擇，有一種生發之氣，能夠鼓舞肝膽。
筍是竹子生發出來的嫩芽，沒破土之前，藏在土裏矮墩墩的，長得憨厚的，那是冬筍。一旦破土，亭亭玉立，就改名叫春筍了。
春筍在藥理上依舊是偏於寒涼，但它有一種生發之氣，能夠鼓舞肝膽。所以吃春筍也是春天的一個好選擇，嫩的筍頭，如海鮮一般白灼一下就有甜鮮味。
但如果有人脾胃本來就虛寒，有點老胃病，比如糜爛性胃炎、胃潰瘍等等。肝屬木，脾胃屬土，多吃春筍，反而傷害了脾胃。如果你恰好是這樣的情況，又嘴饞春筍，就做油燜筍吃吧，就是把筍放入鍋裏快炒，然後加醬油紅燒燜幹水分。這樣就去掉了一部分寒性。如果家裏有烤箱，就把筍包了錫紙，放到烤箱裏烤熟，味道也不錯，同樣去掉一部分寒性。
即便如此，筍雖然味好，也不能像薺菜那樣大吃。春筍裏麵有難溶的草酸，會引發過敏性鼻炎、皮炎、蕁麻疹。拿筍炒其他食物吃的時候，先把筍放在鹽水裏煮10分鍾，又去了澀氣，又除了草酸。
過敏體質的人，切忌把春筍和海鮮一起吃。一旦過敏，怕是很難收拾哦。
總結：剝了殼的春筍和沒剝殼的春筍的保存方法是不一樣的，剝了殼的可以煮熟晾幹，沒剝殼的則可以密封保存，另外，有不同疾病的人吃春筍得用不同的方式哦。好了，以上就是關於沒剝殼的春筍怎麼保存以及剝了殼的春筍如何保存等相關內容，希望可以給您帶來幫助，想要了解更多資訊，就請關注女性網吧！
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