既然花生那麼受歡迎，除了味道不錯之外，當然營養也是不錯的，那麼大家知道常吃花生有哪些好處嗎?怎樣吃花生比較營養呢?等等關於花生的知識都在下麵，感興趣的就一起來看看吧!
1.花生有哪些營養價值
增強記憶力
花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，穀氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。
促進生長發育
花生中鈣含量極高，鈣是構成人體骨骼的主要成分，故食花生可促進人體的生長發育。
凝血止血
花生衣中含有油脂和多種維生素，並含有使凝血時間縮短的物質，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓製造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。
潤肺止咳
花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，常用於久咳氣喘，咯痰帶血等病症。
養血通乳
花生中含豐富的脂肪油和蛋白質，對產後乳汁不足者，有滋補氣血，養血通乳作用。
抗衰老
花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益於人體延緩衰老，故花生又有“長生果”之稱。
防止冠心病
花生油中含大量的亞油酸，這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內沉積，減少高膽固醇發病機會，能夠防止冠心病和動脈硬化。
預防腸癌
花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當這些物體經過腸道時，與許多有害物質接觸，吸取某些毒素，從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用，減少腸癌發生的機會。
2.花生有哪些營養健康的吃法
醋泡花生輔助治療高血壓。將花生米浸泡在醋中，一周後即可食用，每天早晚各10粒左右。
花生燉豬蹄緩解便秘。花生米3兩，豬蹄1隻，燉湯食用。每天食用一餐，可連續食用一周。
花生大棗蜂蜜水潤肺補脾。將帶紅衣的花生米、大棗、蜂蜜各30克一起煎水，煎好後可喝湯、吃棗和花生，每日2次，連服5—7天，對慢性支氣管炎，久咳等症狀有緩解作用。
花生燉鯽魚緩解浮腫。花生米60克、鯽魚1條共同煮湯，加少量酒調味，對營養性浮腫的人有緩解作用。
花生煮水保護嗓子。取帶紅衣的花生米80克，用水煮熟，吃花生米、喝湯，每天食用1—2次，對聲啞失音有一定療效。
3.吃花生的注意事項
生食花生米易患病
花生在地裏生長時，其外殼多被病菌或寄生蟲卵汙染，生食時很容易受其感染而患各種疾病。如果吃了被鼠類汙染的生花生米，還會患流行性出血熱。另外，花生米裏含有大量脂肪，如果過多生食還會引起消化不良，腹痛腹瀉。因此，不要生食花生米。
炒炸花生米營養差
花生米經過火炒或油炸以後，其所含的維生成素會被炒炸時的高溫破壞掉，蛋白質、纖維素和新鮮花生衣也會部分碳化或全部碳化，這樣其營養價值和藥用價值也就很低了。因此，花生米不宜火炒或油炸。
水煮花米益處多
水煮花生米能完好地保存其營養成分和藥用成分，而且味道非常鮮美，食後對人體健康有益處。所以，花生米最好用水煮的方法吃。
4.生吃花生可以豐胸嗎
可以豐胸。花生中含有豐富的卵磷脂，能夠有效的提供人體所需要的脂肪酸，然後進行身體的轉化，這樣能夠促進身體的脂肪的生長，胸部主要是各種脂肪組成的，所以有一定的豐胸的作用，但是效果不是很顯著，想要快速顯著的話，除了吃花生之外，還需要進行適當的胸部的按摩，最好是每天早晚兩次，這樣能夠加速胸部的生長，起到很好的豐胸的作用。
5.如何選購優質的花生
從色澤上鑒別
1.優質花生果莢呈土黃色或白色，果仁呈各不同品種所特有的顏色，色澤分布均勻一致。
2.一般的花生果莢顏色灰暗，果仁顏色變深。3.劣質花生果莢灰暗或黯黑，果仁呈紫紅色、棕褐色或黑褐色。
從形態上鑒別
1.優質花生帶莢花生和去莢果仁均顆粒飽滿、形態完整、大小均勻，子葉肥厚而有光澤，無雜質。
2.一般的花生顆粒不飽滿、大小不均勻或有未成熟顆粒，體積小於正常完善粒的二分之一或重量小於正常完善粒的二分之一，另外還有破碎顆粒、蟲蝕顆粒、生芽顆粒等。
3.劣質花生不僅發黴，嚴重蟲蝕，有大量變軟、色澤變暗的顆粒。
從氣味上鑒別
1、優質花生具有花生特有的氣味。
2、一般花生其特有的氣味平淡或略有異味。
3、劣質花生有黴味、哈喇味等不良氣味。從滋味上鑒別:1.優質花生具有花生純正的香味，無任何異味。
2、一般花生其固有的味道淡薄。
3、劣質花生有油脂酸敗味、辣味、苦澀味及其他令人不愉快的滋味。
6.帶殼花生如何儲存
帶殼的花生儲存方式建議如下：
花生為豆科植物，它帶殼的果實叫花生果，對於長期儲存的花生仁必須控製水分在8%以內，最高堆溫也不宜超過20℃。
忌水煮，洗幹淨之後在太陽下曬到花生殼七八成就可以放在袋子裏了。這樣的話，放在通風處，放在櫃子裏或者一個密封的壇子裏,能儲藏半年以上。
用清水洗花生殼的泥土，再用開水衝燙15分鍾。將花生撈出來涼幹(不可曝曬)後，貯存起來。
7.花生不宜和哪些食物一起吃
花生雖然有很好的滋補的作用，但是飲食不當的話，很容易的導致腹瀉或者是身體不適的情況。通常情況下，不能夠和黃瓜一起吃，尤其是秋季的，主要是產生腹瀉的情況，然後就是螃蟹，也是會導致腹痛腹瀉的問題。然後就是各種海鮮的食物，一起吃的話，不利於蛋白質的吸收，容易導致胃腸胃氣加重，然後出現了腹痛腹瀉，嚴重的話會有腹部出血的情況。
總結：相信大家在看過上麵的文章後，對花生的營養價值以及花生的營養吃法都有了一定的了解了，文章中還有很多關於花生的知識，希望大家喜歡;如果還想了解更多關於花生的知識，那就來三八女性網查閱資料吧!
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