1.花生脂肪高嗎
花生是高油脂、高蛋白、碳水化合物含量也很高的食物,100克花生的熱量高達574千焦,對比與100克黃瓜才16千焦的能量,花生的熱量十分的高。並且油脂含量高達百分之四十四,吃200克花生相當於喝了近100毫升的油。所以花生吃多了一定會胖。
少量食用花生不容易胖,因為花生中含有豐富的不飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸可以促進脂肪的燃燒,但大量食用額外攝入的脂肪太多,對促進脂肪燃燒沒有作用,還會導致肥胖。相較於炒花生、煮花生等經過熱處理的花生,生花生的不飽和脂肪酸含量更高,不飽和脂肪酸在加熱的條件下,加速氧化,形成沒有促進脂肪燃燒作用的飽和脂肪酸,所以生花生比較不容易胖,不過也要少量食用,一次食用20粒,可以分時段食用三次。
2.花生不能和什麼同食
花生不宜和黃瓜同食,性味甘寒,常用來生食,而花生米多油脂。一般來講,如果性寒食物與油脂相遇,會增加其滑利之性,可能導致腹瀉。花生+螃蟹:花生仁性味甘平,而且現代醫學發現,在花生中含有大量的脂肪,其含量高達45%。可以說花生是屬於油膩性食物的,如果與寒冷性的食物一塊食用的話,就會導致出現腹瀉的現象。花生+蕨菜:會降低營養價值。
3.什麼人不宜吃花生
適宜營養不良,食欲不振,咳嗽痰啃之人食用;適宜腳氣病患者食用;適宜婦女產後乳汁缺少者食用;適宜高血壓病,高脂血症,冠心病,動脈硬化,以及各種出血性疾病之人食用;適宜兒童、青少年及老年人食用,能提高兒童記憶力,有助於老人滋補保健;花生含油脂多,消化時需要多耗膽汁,故膽病患者不宜食用;花生能增進血凝,促進血栓形成,故患血黏度高或有血栓的人不宜食用;體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食。
推薦閱讀：
