如果大家周末有空，愛吃野菜的可以去一次郊區，農村，如果本來住在農村，那當然是有口福的了。吃薺菜有哪些好處呢?食用薺菜有什麼注意事項沒有?接下來我們就來看看文章中關於薺菜的知識吧!
1.食用薺菜有哪些好處
1.預防癌症
薺薺菜還含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺，可預防胃癌和食管癌。
2.促進胃腸蠕動
薺薺菜含有大量的粗纖維，食用後可增強大腸蠕動，促進排泄，從而增進新陳代謝，有助於防治高血壓、冠心病、肥胖症、糖尿病、腸癌及痔瘡等。
3.緩解夜盲症
薺菜含有豐富的胡蘿卜素，因胡蘿卜素為維生素A原，所以是治療幹眼病、夜盲症的良好食物。
4.抗凝血
薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間。
5.降血壓
薺菜含有乙酰膽堿，穀甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血液及肝裏膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用。
2.食用薺菜要注意些什麼
不管是自己在外采摘的野生薺菜還是在市場上買的薺菜，我們不要選開了花或者已經結了果的薺菜，這樣的薺菜已經開始變老了，不夠嫩，吃起來口感會老硬，所以要嫩一點的好;像我們三月三吃的薺菜煮雞蛋就是要結了籽的薺菜來煮的，但是我們吃的不是薺菜，而是雞蛋;
薺菜的根部是可以食用的，和香菜根一樣，薺菜根裏也有不少營養成分，我們隻需要將根本清洗幹淨就行了，可以一起烹飪，不要摘掉;
最後做薺菜的料理時不宜加入薑蒜或者其它味道重的香辛料，這樣會蓋住薺菜原本的清香。
然後還有一點，薺菜不宜煮太久，薺菜中多種維生素會因為長時間的烹飪而流失掉，而且顏色也會變黃。
3.薺菜不宜與哪些食物一起吃
薺菜不宜與豆腐一起吃，薺菜是含有草酸的食物，而豆腐富含鈣質，兩種食物一起吃容易反應生成草酸鈣，影響腸胃對鈣的吸收;
薺菜不宜與醋同食，醋會讓薺菜中的胡蘿卜素受到破壞，而造成薺菜的營養價值降低;
薺菜不宜和鯽魚一起吃，這兩種食物一起吃容易造成水腫;
薺菜不宜和山竹一起吃，兩種食物一起食用容易造成腸胃不適。
4.孕婦能吃薺菜嗎
答案是否定的，懷孕的女性是不能吃薺菜的。
薺菜裏含有一種元素，在孕婦吃過後，會刺激其子宮收縮，從而出現下身出血現象，這樣，嚴重的就會導致女性流產。
薺菜本身也對胎兒有很大的副作用，在胎兒吸收了薺菜後，就會出現，胎動，胎動如果大的話，也會導致胎兒出現意外的。
記住，不管以什麼樣的方式來做薺菜，懷孕的女性都是不能吃的。所以，家裏如果在春天的時候，想吃時令菜，不要在孕婦的麵前吃。
總結：相信大家在看過上麵的文章後，對吃薺菜好處以及食用薺菜的注意事項都有了一定的了解了，文章中關於薺菜的知識希望大家喜歡;如果還想了解更多關於薺菜的知識，那就來三八女性網查閱資料吧!
推薦閱讀：
野菜怎麼吃？食用野菜注意事項
食用春筍有哪些好處 吃春筍要注意些什麼
食用蕨菜有哪些好處 怎樣吃蕨菜比較健康
