1.薺菜和魚可以一起吃嗎
很多的菜肴都是不能一起食用的，是會起到相克的作用的，而且如果一起食用的話是嚴重的可能會導致出現食物中毒的情況。薺菜就是有不能一起食用的東西的，薺菜是不能和鯽魚還有山竹一起吃的，是會引起我們身體的不適的。
薺菜隻是一種味平青色植物，既不含酸也不穀堿，與任何肉類配都不會產生有毒物質，以前聽說大芴與甲魚配有毒，現在己證實沒有毒。
2.薺菜不能和什麼一起吃
薺菜+鯽魚會引起水腫。
芥菜+醋會破壞胡蘿卜素。
芥菜+山竹會身體不適。
3.薺菜怎麼做好吃
薺菜丸子
豬肋條肉(五花肉)500克、薺菜300克、荸薺250克、鍋巴(小米)250克、火腿腸15克、蝦米25克、玉蘭片25克、香菇(鮮)10克、雞蛋200克、小蔥5克、薑5克、醬油15克、鹽6克、味精2克、澱粉(豌豆)15克、香油25克、豬油(煉製)100克。
豬肉100克細切粗剁成末,炒鍋置旺火上,加入少許熟豬油,至五成熱時,放入肉末煸炒,隨後加精鹽、味精、醬油,待熟時,用濕澱粉調稀勾芡,盛在碗內,晾涼待用。
菜用開水燙3分鍾左右,撈出,擠去水分,剁碎;香菇、玉蘭片、火腿、蝦米均切碎,與熟肉末、薺菜、香油、精鹽、味精一同攪拌均勻,捏成40個小圓球,即成餡心;雞蛋磕開,將蛋清與蛋黃分別放在兩個碗內。
豬肉400克剁成末,荸薺去皮剁成末,然後與蔥末、薑末一同放入碗內,加入鍋巴、雞蛋黃、精鹽、味精攪拌起黏性,分成40份,按扁作為外皮。雞蛋清加適量水,放入碗內攪拌均勻,然後用手掌心粘雞蛋清,取外皮一份包一份餡心,搓成圓球,如此逐個做完,即在薺菜丸子生坯。丸子燒湯汆水調味即可。
薺菜春卷
麵粉放入盆內,加精鹽、冷水600克拌勻,再加入冷水(沒過麵團約3.5厘米)浸泡約10分鍾,潷去水。薺菜擇洗幹淨,用沸水燙一下,擠開,剁碎。
鏊子(或平鍋)置小火上,塗上一層油燒熱,用手抓起麵團,在手中不停地甩動,然後在鏊子上輕輕一抹成直徑約11.5厘米的圓麵皮,麵團即在鏊子上粘成一層薄皮,手中餘麵放回,待鏊上的麵皮邊緣微張,用手揭下,即成春卷皮。每張重約10克,如此一一做好,放在盤內,蓋上濕布。豬肉切成黃豆大的丁,放入鍋內炒散,加冷水1350克,用旺火煮沸後,用濕澱粉勾芡,待燒至呈糊狀時,盛出晾涼,加入薺菜、醬油、味精、芝麻油拌勻,即成餡料。
取春卷皮一張,包入餡料20克,手粘稀麵糊,抹在春卷皮的周圍,包卷成長方扁平狀,用手將兩頭輕按一下(使封口粘牢),即成春卷生坯。鍋置旺火上,加菜籽油燒至七成熱時,下春卷生坯,炸約3分鍾,呈金紅色時即成。
4.薺菜的營養價值有哪些
薺菜所含的登皮甙能夠消炎抗菌，有增強體內維生素C的含量，還能抗病毒，預防凍傷，對糖尿病性白內障病人也有療效。
薺菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。薺菜還含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺，可預防胃癌和食管癌。
薺菜含有大量的粗纖維，食用後可增強大腸蠕動，促進排泄，從而增進新陳代謝，有助於防治高血壓、冠心病、肥胖症、糖尿病、腸癌及痔瘡等。
薺菜含有豐富的胡蘿卜素，因胡蘿卜素為維生素A原，所以是治療幹眼病、夜盲症的良好食物。
總結：以上就是三八女性網小編為大家總結的關於薺菜和魚可以一起吃嗎，以及薺菜不能和什麼一起吃的相關內容。相信大家在看完這篇文章之後對於薺菜的做法還有營養價值有了一定的了解。文中還有為大家推薦幾種薺菜的做法，大家可以學著做一做的哦！
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