1.草魚好吃的做法有哪些
草魚的做法有很多種，其中清燉是最常見的一種，如果想要喝清淡的魚湯的話是可以選擇清燉的哦！燉出來的湯很鮮的。今天和大家介紹的這幾種做法都是較為常見的，相信你在看完這後一定可以輕鬆的學會的哦！
紅燒草魚
1.草魚洗淨切塊，用紹酒、花椒(或花椒粉、花椒油，我這裏用的是自己熬製的花椒油)、鹽、少量生抽，醃製入味。
2.黑木耳撕成小朵沸水燙熟瀝幹備用。
3.醃製好的魚塊滾上薄薄的一層幹澱粉，平底鍋中煎至兩麵金黃後撈出。
4.鍋中燒熱少許油，放入尖椒幹、薑片、蒜片，小火煸出香味。
5.放入煎好的魚塊、燙熟備用的黑木耳，加水(基本和鍋中的魚塊齊平)、適量生抽、白胡椒粉、糖、鹽(視自己口味)，中火煮至汁水基本收幹變稠，中間可輕輕翻動1～2次以使魚塊能均勻受熱。
6.起鍋前撒上一把蔥花，也可再加些雞精增味，並淋上些香油增色。
啤酒燉草魚
1.將草魚洗淨，仔細去除魚腹內的黑膜，抽取魚身兩麵的腥筋。
2.在魚身兩麵均勻的斜切幾下。
3.用廚房紙裹著魚，吸取表麵的水份。
4.放入盤中，撒上幹澱粉，塗抹均勻。取一碗放入鹽、糖、黑胡椒粉、蔥、紅椒、老抽、清水適量攪拌均勻。
5.熱鍋倒油，小火，熱至4、5成時，小火將魚兩麵都煎一下，這個過程不能著急。
6.煎好後，醬調好的料倒進魚鍋內。中火煮開，在魚身上放點番茄醬。時間5分鍾。
7.倒入啤酒，慢火燉10分鍾，即可。出鍋後，灑點香菜。
清蒸草魚
1.草魚洗淨，刮去魚鱗和魚腹腔內的一層黑膜，在魚肉上抹一層鹽、料酒、上下各放兩片老薑
2.嫩薑、大蔥和紅甜椒分別切成細絲，並泡入清水中，即可得到自然卷區的造型
3.大火燒開鍋中的水，將魚放入，用中火蒸8分鍾，魚熟時取出，揀去薑片，淋上蒸魚豉油，撒上蔥薑絲和紅椒絲，然後另起炒鍋燒熱油淋在魚和蔥薑絲上即成
2.草魚怎麼去腥味
1、在魚的表麵抹上適量白酒,蒸的時候酒能把魚腥味帶走。
2、在魚肚子放大蔥,可以去除腥味,但不要放薑,薑的味道太濃,會奪魚的鮮味。
3、用鮮橘子皮代替薑去草魚的腥味兒,橘子皮是最能去土腥味的。
3.吃草魚有什麼好處
1、抗癌
草魚中含有豐富的蛋白質、脂肪,還含有核酸和鋅,因此草魚有增強體質、抗衰老的功效。研究表明,吃草魚能預防乳腺癌。草魚具有豐富的硒,經常食用可以對抗衰老、美容養顏和預防腫瘤。如果有頭痛、頭暈的情況,可以用草魚200-250克,先將其煎至金黃色,然後加入甜瓜250克,加入適量清水,煮沸3-4小時,加入調味鹽即可食用。
2、降壓祛痰
草魚膽有降壓、化痰、止咳的功效。但草魚膽雖然能夠治病,但因為膽汁微毒,因此需要根據醫囑服用。如果是高血壓患者,可以取若幹草魚膽曬幹、研磨後用水送服。
3、美容養顏
草魚中含有較多的不飽和脂肪酸及硒,常常食用草魚能收到抗衰老、美容養顏的功效,還有助於保持體形,有助於增強體質、提高免疫力等。
4.如何挑選草魚
1.觀魚形。
汙染重的魚，形態異常，有的頭大尾小，脊椎彎曲甚至出現畸形，還有的表皮發黃、尾部發青。
2.看魚眼。
飽滿凸出、角膜透明清亮的是新鮮魚;眼球不凸出，眼角膜起皺或眼內有淤血的則不新鮮。
3.嗅魚鰓。
新鮮魚的鰓絲呈鮮紅色，黏液透明，具有海水魚的鹹腥味或淡水魚的土腥味;不新鮮魚的鰓色變暗呈灰紅或灰紫色，黏液腥臭。
4.摸魚體。
新鮮魚的表麵有透明黏液，鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落;不新鮮魚表麵的黏液多不透明，鱗片光澤度差且較易脫落。
5.掐魚肉。
新鮮魚肉堅實有彈性，指壓後凹陷立即消失，無異味;不新鮮魚肉稍呈鬆散，指壓後凹陷消失得較慢，稍有腥臭味。
6.看魚腹。
新 鮮魚的腹部不膨脹，肛孔呈白色、凹陷;不新鮮的魚肛孔稍凸出。草魚的儲存方法保存鮮活草魚時，可以往魚嘴裏灌3-4滴白酒和白醋，置於陰涼處，每天換一次 水，可以保存兩周左右。如果是已死處理過的草魚，不水洗，不刮魚鱗，將內髒掏空，放在淡鹽水中，可以保存數天，或著冰箱冷藏保存。
5.草魚不能和什麼一起吃
草魚+驢肉：兩隻屬於相克食物，同食的話可能會引發心腦血管疾病。
草魚+西紅柿：可能會導致銅元素析放。
6.哪些人不能吃草魚
痛風病人急性發作期要禁食一切肉類及含嘌呤高的食物。出血性疾病患者、肝腎功能嚴重損害者、服用某些藥物的人嚴禁一次攝入過多,可適量選用含嘌呤較少的魚類。
一般人群均可食用,尤其適宜虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢高血壓、頭痛、久瘧、心血管病人。過敏體質者特別是曾經因吃魚蝦類食物發生皮膚過敏的人應慎吃魚,以免再次引發過敏。
總結：以上就是三八女性網為大家總結的關於草魚好吃的做法有哪些，以及草魚怎麼去腥味的相關內容。相信大家在看完這篇文章之後對於草魚的做法有了一定的了解。有沒有覺得很心動呢？趕快動手做起來吧！
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