1.培根是什麼肉
你大概不知道吧！其實培根就是我們常吃的豬肉上的肉哦！豬肉經過加工醃熏之後製成的就是培根了。培根的味道鮮美，很受廣大的食客喜歡。接下來我們就和大家介紹幾種培根好吃的做法！
培根主要是由豬肉加工醃熏而成的，主要是用豬的背脊肉或者肋條肉，其他部門也可以用於製作培根。由於培根的製作過程主要是煙熏或者燒烤，所以培根又名為煙肉。根是西式肉製品三大主要品種火腿、香腸之一，其風味除帶有適口的鹹味之外，還具有濃鬱的煙熏香味。培根外皮油潤呈金黃色，皮質堅硬，用手指彈擊有輕度的“卟卟”聲;瘦肉呈深棕色，質地幹硬，切開後肉色鮮豔。雖然說培根的口味俱佳，但由於是高熱量的食物，不宜多吃，適量品嚐是可以，切忌過量食用導致身體健康出現問題。
2.培根怎麼做好吃
培根魚卷
1、香菇泡發，剪成長條，再剪成比培根寬帶稍微長些的條。
2、胡蘿卜切片然後也切成條，蘆筍也分成和這2種材料一樣的長度待用。
3、魚肉切成細條，用鹽、胡椒粉和料酒醃製15分鍾。
4、培根一分為二，取一片在其一邊碼上香菇條、胡蘿卜、魚肉和蘆筍，卷起(要盡量卷緊些)
5、燒開水放入蒸5-7分鍾左右。
6、將蒸盤上多餘的汁重新倒入鍋內，淋少許水澱粉勾兌薄芡，淋2滴香油澆在培根卷上即可。
椒鹽培根夾土豆
1、土豆去皮洗淨，切成土豆夾：一刀切下去，不切斷，第二刀再切斷，每刀約3mm厚。撒鹽醃製10分鍾。
2、培根根據土豆夾切合適長度。
3、醃好的土豆夾瀝去水份，也可以衝洗一遍再瀝幹，打開土豆夾，撒花椒粉，加入一片培根。
4、電餅鐺隻開下火，刷一薄層橄欖油，放入土豆夾，一麵煎黃後翻麵煎黃即可。花椒粉最好為自製花椒粉：花椒在熱鍋裏小火慢炒至熟，涼後打碎即可。用煎鍋也可，隻是要大點的，否則就要煎好幾鍋了。
培根土豆飯
1.培根切片，土豆去皮切小塊，蒜和薑磨成蓉。
2.培根炒香出油，加土豆翻炒，加少許的蒜蓉，薑蓉，雞粉，鹽，胡椒，調味
3.米洗幹淨，放進飯煲裏，按正常蒸米飯加水
4.加入炒好的土豆和培根，按下按鍵，蒸好後，燜10分鍾即可
1)培根選油脂多點的比較香，我這次用的偏瘦了。 2)蒸飯的時候加幾滴醬油更好吃些， 這個飯一定要味足才好吃。 3)加一點點的薑蓉和蒜蓉也能夠增香加味去膩。
金針奶酪培根卷
1.我選用的配個那是超市中買的荷美爾培根，一般超市都有售
2.鍋中倒入適量的清水，煮開，稍稍燙一下金針菇。時間不要太久，簡單過一下水焯燙一下就好
3.芝士片對半切一半
4.培根片對半切，取其中一半培根，放上半片芝士片，撒少許肉鬆後放上焯燙好的金針菇
5.卷起用牙簽固定住
6.烤盤
3.培根的營養及功效有什麼
培根是西式肉製品三大主要品種(火腿、灌腸、培根)之一，其風味除帶有適口的鹹味之外，還具有濃鬱的煙熏香味。培根外皮油潤呈金黃色，皮質堅硬，用手指彈擊有輕度的“卟卟”聲;瘦肉呈深棕色，質地幹硬，切開後肉色鮮豔。
最常見的煙肉是醃熏豬肋條肉，以及鹹肉火腿薄片。傳統上，豬皮也可製成煙肉，不過無外皮的煙肉是可作為一個更加健康的選擇。
1、培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素;
2、培根選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風幹或熏製而成，具有開胃祛寒、消食等功效。
4.如何挑選培根
若培根色澤鮮明，肌肉呈鮮紅或暗紅色，脂肪透明或呈乳白色，肉身幹爽、結實、富有彈性，並且具有培根應有的熏肉風味，就是優質培根。反之，若肉色灰暗無光、脂肪發黃、有黴斑、肉鬆軟、無彈性，帶有黏液，有酸敗味或其它異味，則是變質的或次品。
5.如何保存培根
1、將培根袋剪開，倒出培根
2、取保鮮膜或剪開的保鮮袋，平鋪在菜板上
3、取2~3片培根疊在一起對齊放在保鮮膜或袋的一端，保鮮膜要留出5公分的餘地，兩麵也要留出5~10公分的餘地
4、將前端留出的地方折過來包住培根的起始部分，然後將培根向前折，用保鮮膜包住然後再放上2~3片培根疊在一起對齊，再向前折2扣，包住培根，再放2~3片培根將兩邊往裏折再向前折包好即成一份
5、剩下的培根也像上麵那樣處理即可，然後碼在冰箱裏冷凍保存
6、用的時候隻需解開保鮮膜就可以輕鬆拿出一層2~3片的培根，剩下的卷起再放回去，取出來的稍化就可以輕鬆完整地分成單片
6.哪些人不能吃培根
脾胃虛寒的泄瀉下痢之人慎食;老年人、胃腸潰瘍患者、患有急慢性腎炎者、浮腫、水腫、腹水者、感冒未愈、濕熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者忌食。
總結：以上就是三八女性網小編為大家總結的關於培根是什麼肉，以及培根怎麼做好吃的相關內容。相信大家在看完這篇文章之後對於培根的做法有了一定的了解。有沒有心動的感覺呢？趕快自己動手做起來吧！
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