1.吃魚鱗可以補鈣嗎
大家對於吃魚還是肯定知道的，但是對於吃魚鱗可能就不太清楚了吧，很多人都說吃魚鱗是具有補鈣的作用的，但是這是真的嗎，下麵我們就來悄悄的告訴大家哦，魚鱗可是非常好的一個寶貝哦，吃魚鱗是真的能夠補鈣的，但是了效果並不是很好。
雖然魚鱗中含有很多的鈣質，但由於魚鱗的質地堅硬，鈣質很難溶解出來，因此，食用魚鱗雖然能起到補鈣之效，但補鈣效果並不是很好，需要經過額外的烹飪處理才能提高其中鈣質的吸收量。而且魚鱗中鈣質的含量很高，但這魚鱗中的鈣質屬於磷酸鈣，也就是說是屬於無機鈣，這種鈣質溶解性極差，吸收率極低，因此，其補鈣效果並不是很好。魚鱗中的鈣質屬於無機鈣，正常的烹飪很難溶解，和魚肉一起烹飪時幾乎不會溶解，但做成魚鱗凍和魚鱗湯就能增加魚鱗中鈣質的溶解，增高吸收率。
2.魚鱗怎麼吃好吃
魚鱗湯
魚鱗湯是用魚鱗經過長時間的水煮，再適當的添加了一些食醋、白酒等，促進其中的蛋白質、鈣質的充分溶解，待湯煮成乳白色，喝湯即可。
魚鱗凍
魚鱗凍也是魚鱗加水，經常長時間的煮製之後，將魚鱗中的膠原蛋白全部煮出來，再將湯液冷凍，使其中的膠原蛋白凝固，這種凝固凍狀食物對身體沒有損傷。
炸魚鱗
魚鱗中的蛋白質很難嚼碎，但魚鱗在油炸之後其中的蛋白質和鈣質會很酥脆，可直接嚼碎食用，雖說這樣食用也不會增加其中鈣質的吸收率，但嚼碎的魚鱗殘渣就算不能消化，也能隨著糞便排出體外。
3.吃魚鱗有哪些好處
預防心血管疾病
魚鱗中含有一定量的脂肪成分，多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸在人體中含量很少，卻是必不可缺的，尤其是不飽和脂肪酸能清除體內的飽和脂肪酸、膽固醇，防治各種心血管疾病。
開胃健食
魚鱗自身含有大量的蛋白質和濃鬱的魚腥味，無論是油炸、燉湯還是做魚鱗凍，都含有濃鬱的香味，口感極佳，食用有開胃健食的作用。
增加皮膚彈性
魚鱗中含有很多的膠原蛋白，這種蛋白質人體中也含有，大多存在與皮膚中，具有增強皮膚彈性的功效，尤其是做成魚鱗凍，十分適合年輕女性食用。
改善記憶力
魚鱗中含有很多抗氧化性物質，有幫助機體清除體內自由基的作用，減少自由基對機體的損傷，尤其是其中的不飽和脂肪酸，不僅僅能清除自由基，還可緩解腦神經的衰老，對老年人十分有益，可改善記憶力。
補鈣
魚鱗中含有很多的鈣質，在食用之後可起到補鈣的功效，但這種食用方法最好是煮魚鱗湯和魚鱗凍，鈣質溶解較多，人體吸收較好，適合青春期和老年人食用，可促進生長發育和預防骨質疏鬆症。
增強免疫力
魚鱗中含有最多的就是蛋白質，是一種魚鱗硬蛋白，在食用之後會分解成氨基酸，給人體合成自身的蛋白質，強身健體，增強免疫力。
以上就是三八女性網為大家介紹的關於吃魚鱗的一些內容啦，包括了：吃魚鱗可以補鈣嗎、魚鱗怎麼吃好吃及吃魚鱗有哪些好處，吃魚鱗是有好處也有壞處的哦，主要還是看是怎麼吃，但是可以確定的一點是魚鱗是可以吃的哦，但是一定要清洗幹淨。
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