墨魚仔是很多人都喜歡吃的，用來燉海鮮湯或者是清炒都是味道很好的，肉質十分爽口，很多人都想買一些墨魚仔回家自己做著吃，但是卻不知道墨魚仔應該怎麼清洗，那下麵女性網就分享一個墨魚仔的清洗方法，一起來看看吧！
1.墨魚仔怎麼清洗
將墨魚仔的外皮剝掉，然後用剪刀把墨魚仔的肚子剪開，把頭和肚子分開，再把肚子的內髒全部撕掉，將裏麵的小硬殼掏出，並將墨魚仔內壁中的黑膜撕下來。
用食指和大拇指緊緊捏住墨魚仔須子下部，用力擠壓，將中間的小黑點揪出。再用剪刀剪開墨魚仔的眼睛，先將裏麵的黑色汁液擠出，再徹底衝洗幹淨。
現在市場賣的墨魚仔，很多都是店家代為處理幹淨的，買回家以後直接進行第二步就可以了。
擠墨魚仔眼睛時，一定用剪大一點的口兒，然後在水池中，邊擠邊衝水。剪得不夠大的話，擠的時候，裏麵的黑色汁液，很容易擠的到處都是，在水中操作則可避免。
墨魚的墨汁含有一種叫做粘多糖的物質，動物實驗證明它對小白鼠有一定的抑製癌症的作用。所以，建議大家用墨魚做菜時盡量不要扔掉墨囊或擠出墨囊中的墨汁。
洗好的墨魚仔如果當時不用，最好用紙巾擦幹後冷藏保存，這樣才能讓墨魚仔吃起來更加爽口。
2.如何挑選墨魚仔
一看體表：背麵全白或骨上皮稍有紫色的，為質量上乘的墨魚;背麵全部深紫色或稍有紅色的，為質量差的墨魚。
二看肌肉：去皮後，肌肉呈白色為質量上乘的墨魚;去皮後，肌肉呈微紅色的為質量較差的墨魚。
三聞氣味：具有墨魚固有的淡淡的腥味或海水氣味的，是質量好的墨魚;聞之有強烈異臭的，是質量差的墨魚。
3.墨魚仔的禁忌人群
脾胃虛寒的人應少吃墨魚;
高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食墨魚;
患有濕疹、蕁麻疹、痛風、腎髒病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食;
墨魚肉屬動風發物，故有病之人酌情忌食。
上麵的這些人群是一定要注意不要吃的，以免造成身體上的傷害，同時也會出現一些疾病的發生。
總結：墨魚仔在清洗的時候需要將皮剝掉，然後將墨魚仔的眼睛剪開使裏麵的黑汁流出，另外，在挑選墨魚仔的時候可以從體表以及肌肉還有墨魚仔的氣味來挑選。好了，以上就是關於墨魚仔怎麼清洗幹淨以及如何挑選墨魚仔等相關內容，希望可以給您帶來幫助，想要了解更多資訊，就請關注女性網吧！
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