生薑作為我們日常生活中經常食用的一種食物，相信大家對此都不陌生，生薑的功效非常多，是極為滋補人體的一種食物，並且生薑的還能在除去調味的功能外進行驅寒等多種效用，那麼我們在日常生活中該如何正確的使用生薑呢？
1.生薑有哪些好處
1、生薑的好處:驅寒養陽
生薑具有散寒發汗、溫胃止吐、殺菌鎮痛、抗炎之功效,可用於治療消化性胃潰瘍、虛寒型胃炎、腸炎以及風寒型感冒等。消化性潰瘍發作常有感受風寒、生冷飲食等誘因,在現在陽氣轉盛時開始對潰瘍病進行治療,可促進體內陽氣旺盛、祛除體內陳寒,有利於防止潰瘍病的複發。
2、生薑的好處:緩解胃潰瘍
因感受風寒或飲食生冷而導致潰瘍病發作的患者,可用生薑50克煎水喝,每天分2次服用,直到疼痛、嘔吐、泛酸等症狀緩解。對於有虛寒型胃潰瘍病史,但目前未發作的人來說,可在烹調肉類、魚等食物時添加。
3、生薑的好處:抗菌
生薑能起到抗菌的作用。當吃了受了汙染的食品,引起急性胃腸炎,而適量吃些生薑可起到防治作用。生薑提取液具有顯著抑製皮膚真菌和殺滴蟲的功效,可治療各種癰腫瘡毒。
2.如何正確的吃生薑
1、不要去皮
吃薑有殺菌、消炎、趨寒又解暑的作用,因此推薦老年人熱天吃點薑,不過,薑既然有藥理作用,就應該注意它的一些用法和禁忌,以下幾個問題是應該注意的:
有些人吃薑喜歡削皮,這樣做不能發揮薑的整體功效。一般的鮮薑洗幹淨後就可以切絲切片。
2、謹慎食用生薑紅糖水
從治病的角度看,生薑紅糖水隻適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者,不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者,但不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐,對其他類型的嘔吐則不宜使用。
3、不要吃爛薑
腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質,它可使肝細胞變性、壞死,從而誘發肝癌、食道癌等。那種“爛薑不爛味”的說法是錯誤的。
4、吃生薑並非多多益善
天氣炎熱時,人們容易口幹、煩渴、咽痛、汗多,生薑性辛溫,屬熱性食物,根據“熱者寒之”的原則,不宜多吃。可以在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。
3.哪些人不能吃生薑
1、手腳心發熱的人
這類人屬於陰虛體質,是體內津液不足所導致。而生薑性溫,會容易耗損津液,加重陰虛的程度,使津液虧損得更厲害,還會出現口幹、眼幹、心煩易怒、失眠等症狀。
2、眩暈耳鳴的人
有此症狀的人多是由於肝火過旺導致的一些並發症所致,這類人本來就陽熱亢盛,如果再吃過多的薑,相當於“火上澆油”。
3、肝炎病人
一般情況下,肝炎病人都是忌吃薑的,因為常吃薑會加重其症狀,生薑引起的燥熱對炎症的消除不利。
4、口臭的人
中醫認為口臭是由胃熱所致,生薑性溫,胃熱的人吃會加重原有的胃熱,甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等症狀。
4.生薑還有哪些特殊的功效
1、生薑是傳統的治療惡心、嘔吐的中藥，有“嘔家聖藥”之譽。因胃腸不適、口腔異味等引起的惡心，欲嘔等不適時，可早晨含1片薑片來解決。民間用吃生薑防暈車、暈船，或貼內關穴，有明顯的效果，
2、經常吃生薑可以抗衰老。因為生薑中的薑辣素進入體內後，能產生一種抗氧化酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。
3、開胃健脾促進食欲。在炎熱的夏天，或者某些疾病的原因，人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生薑，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿卜，夏吃薑”，“飯不香，吃生薑”的道理。
4、降溫提神，在炎熱的時候有興奮、排汗降溫、提神的作用。對一般暑熱表現為頭昏、心悸、胸悶惡心等的病人，適當喝點薑湯大有裨益。中國傳統的防暑中成藥--人丹就含有生薑成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。
總結：生薑是我們中國人一直傳下來的一種非常獨特的食物，其功效獨特，深受到很多人的喜愛，而生薑的口味豐富，可以做菜也可以被食品商加工成營養零食，是非常值得推薦的精品美味。在讀了小編帶來的文章之後你知道該如何使用生薑了嗎？
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