海帶怎麼做好吃吃海帶有什麼好處

　　海帶是我們日常生活中常見的一種食物了，也算是海鮮的一種。常吃海帶對身體是有好處的。營養豐富，老少皆宜。那麼吃海帶的好處有哪些呢?海帶要怎麼做才好吃?帶著這些疑問就跟著三八女性網的小編一起往下看吧，希望能夠幫到大家哦。

1.海帶怎麼做好吃

　　海帶燉排骨

　　材料：豬排骨300克、海帶15克、蔥段、薑片、食鹽、胡椒粉少許。

　　做法：豬排骨清洗幹淨、瀝幹淨水，切成塊狀，放入沸水中汆一下，洗去血水。海帶事前放入清水中侵泡一個小時，洗去雜質，切成片狀，用開水燙一下備用。砂鍋加適量水，放到中火上，放入豬排、蔥段、薑片，燒開，撇去浮沫，轉小火，燉至五成熟時，放入海帶，視豬排肉爛時，放入鹽、胡椒粉，起鍋即可。

　　海帶豆腐湯

　　材料：豆腐一塊、海帶50克、甜椒一個、淡色醬油10克、薑2片、蔥2根、肉清湯、料酒、白糖各適量

　　做法：豆腐切小塊;甜椒洗淨、切片;薑洗淨，切絲;蔥洗淨、切末;海帶洗淨切條。把淡色醬油，冷水1/2杯放入碗中調均勻，過濾備用。

　　鍋中倒入肉清湯3杯煮開，放入豆腐、甜椒及海帶，加入料酒1大匙和薑絲煮滾，再加入調好的料煮開，熄火拌勻，最後放入1小匙白糖，再煮開，撒上蔥花，即可裝盤。

　　涼拌海帶絲

　　材料：海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。

　　做法：幹海帶在高壓鍋中蒸4分鍾; 洗幹淨後水發，勤換水;取泡發好的柔軟的海帶切絲，在開水中焯一下，瀝幹水分;加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱後迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。

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2.吃海帶有什麼好處

　　美發

　　海帶中的碘極為豐富，它是內合成甲狀腺素的主要原料。而頭發的光澤就是由於體內甲狀腺素發揮作用而形成的。因此，常吃海帶能令你秀發飄飄。

　　糾正內分泌失調

　　適當吃海帶還能刺激垂體使女性體內雌激素水平降低，恢複卵巢的正常機能，糾正內分泌失調，消除乳腺增生的隱患。

　　防治缺碘性甲狀腺腫

　　海帶中含碘和碘化物非常豐富，對於預防甲狀腺腫有積極作用。此外，海帶中的氨酸及鉀鹽有降壓作用，藻膠酸和海帶氨酸有降血清膽固醇的作用。

　　抗輻射

　　海帶的提取物海帶多糖因抑製免疫細胞凋亡而具有抗輻射作用。

　　促進腸道蠕動

　　海帶中含有大量的不飽合脂肪酸及食物纖維，它可以迅速清除血管管壁上多餘的膽固醇，並且幫助胃液進行分泌，達到消化的目的，對於腸胃蠕動有很大幫助。海帶中還富含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，幫助身體順暢排便。

　　促進兒童大腦發育

　　海帶中含有牛磺酸，他對兒童大腦發育和成長能起到十分重要的作用。海帶表麵褐色表層裏還含有一種促進兒童發育的穀氨酸，其含量高出肝油30倍，可健腦補腦，有助於兒童健康地發育成長。

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3.吃海帶能減肥嗎

　　海帶被譽為腸胃“清道夫”，因為海帶中含有非常豐富的纖維素，能夠及時的清除腸道內的廢物和毒素，因此可以有效的防止直腸癌和便秘的發生。

　　海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。

　　海帶除了涼拌之外，還可以做成海帶湯食用，海帶湯又被稱為“減肥湯”，愛美的女性經常食用不但能夠補充身體所需的多種營養物質，還有減肥瘦身的功效。海帶減肥湯除了海帶之外，還有雞蛋和肉絲，先煮好肉絲，放進海帶，一起煮好之後，打入一個雞蛋，放入適量的食鹽喝香油，一個美味又健康的海帶減肥湯就完成了。

4.海帶有什麼食用禁忌

　　1、別把海帶當主食吃

　　不能長期的將海帶當做主食，這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶於水。

　　2、海帶不能長時間浸泡

　　海帶食前不要長時間浸泡，因為浸泡時間過長，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解於水，營養價值就會降低。如果海帶經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經變質不能再食用。中醫認為，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。

　　3、吃海帶後別馬上喝茶、吃水果

　　吃海帶後不要馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的水果，因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。

5.海帶怎麼挑選

　　1、幹海帶

　　褐綠色或土黃色的幹海帶是比較正常的顏色。幹海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉者為上品。幹海帶是含碘最高的食品，同時還含有一種貴重的營養藥品—甘露醇。碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末狀附在海帶表麵，不要將此粉末當作已黴變的劣質海帶。另外，海帶經加工捆綁後應選擇無泥沙雜質，整潔幹淨無黴變，且手感不粘者為佳。

　　2、鹽漬海帶

　　將鮮海帶燙煮後，再經冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成的是鹽漬海帶，顏色為墨綠色，以壁厚者為佳，一般用作涼拌菜，食用前用溫水浸泡，可增重3倍左右。

　　3、速食海帶

　　隨著海帶的營養價值和藥用價值越來越被人們所接受，速食海帶的小包裝產品和深加工產品也將逐漸進入大型超市，因此建議消費者盡量從大型超市或商場購買標簽完整、有一定品牌的海帶產品。

　　4、選擇標有“QS”標誌的產品

　　如果不放心，那就到正規的商場、超市購買帶有QS認證標識的品牌海帶。因為具有“QS”標誌產品的企業，國家已經對其生產必備條件、人員素質、質量管理體係等一整套過程進行了嚴格的審核，審核通過後其生產的產品才允許銷售，因此標有“QS”標誌的海帶產品比較安全。

　　5、顏色不正常的海帶謹慎購買

　　海帶的正常顏色是深褐色，海帶經鹽製或曬幹後，具有自然墨綠色或深綠色，顏色過於鮮豔的海帶購買時要慎重。翠綠色的海帶就要注意了，這種顏色的海帶不是什麼新品種，是經過添加劑浸泡而成。添加食用色素浸泡後，水會變綠，而使用工業色素的水不會變色。長期食用漂染過的海帶對健康有害。因此，不要購買顏色鮮豔的海帶。海帶買回家後如果清洗後的水有異常顏色，也應該停止食用，以免影響身體健康。