1.羊排怎麼做好吃
羊排的做法多種多樣，其實烤羊排的做法是很受歡迎的，香噴噴的烤羊排，關說著就快要流口水了。你知道烤羊排的做法是怎樣的嗎？接下來我們就為大家介紹一下，這些以後就可以不用到外麵去吃咯！
紅燒羊排
1、羊排斬成小塊，洗淨，冷水入鍋，燒開後撇去浮沫，撈出羊排瀝幹水分。
2、鍋內少許油燒熱，放入冰糖炒至溶化呈微紅色，放入羊排翻炒上色。
3、加料酒和胡椒粉炒勻，放適量老抽炒至羊排呈醬紅色。
4、添水沒過羊排，同時扔進幾粒蒜瓣同煮。
5、大火燒開後轉小火燉至湯汁濃稠，加鹽調味後出鍋即可。
烤羊排
1、羊排買回來請師傅幫忙中間砍三段，大骨頭再砍一下分開，回家洗洗，洗時注意不要給骨頭刮傷了，洋蔥切條，將羊排用鹽和料酒按摩下，趕時髦的可以用紅酒!同樣注意手。再撒入些孜然粒、洋蔥條兒一起再抓一下，保鮮膜封好，冬天就放陽台上醃製24小時，鹽不要太多，那麼長時間足夠入味了。
2、第二天土豆洗淨削皮切不要太薄的片，烤盤鋪錫紙，底層放上醃製的洋蔥，第二層土豆片，羊排放在上麵，依據個人口味再稍微撒點孜然粉。烤箱200度，上下火一塊烤近四十分鍾，中途隔十分鍾觀察觀察，將近四十分鍾就完成了，很香，配點蔬菜很美味哦，土豆也軟軟的。
蘿卜煲羊排
羊排切小塊，洗淨，氽燙.
白蘿卜切塊.
砂鍋放水燒開後放入所有原料，大火滾十五分鍾，轉小火煲製二至三小時即可.
出鍋前放鹽調味.
香辣羊排
1.將羊腿上的絨毛拔幹淨，剔出骨頭;
2.剔骨後我將它到火上過了下，那絨毛就全部沒了，用鹽，醬油，料酒，薑片醃製兩小時;
3.然後放到鍋裏煮，半小時後用筷子戳來鑒定生熟;
4.鑒定結果，筷子眼處不冒血水就可以撈出來了，平鍋燒少許油，將羊排放入小火慢慢煎香，千萬別煎糊了;
5.煎好後的最後一步，將羊排擺到盤子裏，在麵上撒孜然粉，辣椒粉，然後進微波爐中火一分鍾，聽見吱吱油響，香味漫出來就可以了～
6.用醬油調點汁淋邊上就開吃吧～
孜然羊排
1.羊排洗淨，切成塊，塊的大小隨你便。
2.湯鍋注入清水，冷水下入羊排，大火煮開，然後用勺子撇去浮沫，改小火，加料酒，蔥段，薑片以去腥，慢慢煮燉，羊排燉得爛一點才會好吃，中途別忘了加少許的鹽調一下味，也可以不加，後麵煎的時候再放鹽。
3.燉好的羊排取出，控一下水，煎鍋倒油燒熱，再放入羊排，小火慢煎，煎的同時撒入辣椒麵，孜然粒，鹽，辣椒和孜然可以重複多撒幾次，做的辣一點會比較好吃，煎到表麵金黃，香香辣辣就可以吃了，作為下酒小菜很不錯哦~ 也可以放入大蒜一起煎~
2.羊排怎麼去膻味
一、蘿卜去膻法
將白蘿卜戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，滾開後將羊肉撈出，再單獨烹調 ，即可去除膻味。
二、米醋去膻法
將羊肉切塊放入水中，加點米醋，待煮沸後撈出羊肉，再繼續烹調，也可去除羊肉膻味。
三、綠豆去膻法
煮羊肉時，若放入少許綠豆，亦可去除或減輕羊肉膻味。
四、咖喱去膻法
燒羊肉時，加入適量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉為宜，煮熟煮透後即為沒有膻味的咖喱羊肉。
3.吃羊排的好處有哪些
1、羊排骨、羊肉性溫，冬季常吃羊排骨、羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修複胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
2、羊排骨、羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
3、維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。此外，羊肉肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊排有助於提高身體免疫力。羊排熱量比牛排要高，曆來被當做秋冬禦寒和進補的重要食品之一。
4、羊排骨含有豐富的蛋白質，其含量比豬排牛排高。
5、羊排骨、羊肉具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之後，羊排骨便不會再有膻味。
4.羊排不能和什麼一起吃
1、忌與茶同食。茶水是羊排骨的"克星"。這是因為羊排骨中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊排骨時喝茶，會產生鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發便秘。
2、不宜與醋同食。酸味的醋具有收斂作用，不利於體內陽氣的生發，與羊排骨同吃會讓它的溫補作用大打折扣。
3、忌與西瓜同食。吃羊排骨後進食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊排骨性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食後不僅大大降低羊排骨的溫補作用，且有礙脾胃。
4、部分病症忌食羊肉。經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉幹痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊排骨、羊肉。
5、不宜與南瓜同食。中醫古籍中還有羊排骨、羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊排骨、羊肉與南瓜都是溫熱食物，如果放在一起食用，極易“上火”。同樣的道理，在烹調羊排骨、羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品。
總結：以上就是三八女性網小編為大家總結的關於羊排怎麼做好吃，以及羊排怎麼去膻味的相關內容。相信大家在看完這篇文章之後對於羊排的做法有了一定的了解。那麼你有沒有嚐試著動手做一做呢？參照文中的方法去試一下吧！
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