1、紅燒帶皮羊肉
將羊腿肉切成塊狀，鍋裏裝滿水放入薑和料酒，再放羊肉進去煮5~10分鍾，消除血水撈起來洗幹淨備用，鍋中燒熱就放油和薑，倒入所有的香料來爆香，然後就加入羊肉再繼續炒香，放進白糖、生抽、柱候醬和耗油，直到羊肉翻炒成金黃色的狀態，最後就加入水煮開，開到小火燜2個小時，出鍋前撒上蔥花就能開吃了。
2、山藥羊肉煲
羊肉切塊就放到水裏去浸泡，胡蘿卜和山藥都切成滾刀塊，蔥和薑切段，山藥放冷水裏麵，這是為了防止氧化變黑，往鍋裏倒水並且下羊肉塊，水開了就撈出來處理幹淨血沫，再另外起一個鍋把羊肉下進去，撇去湯上的浮沫，接著就加入適量的鹽、料酒、花椒和蔥薑，開小火用鍋蓋蓋上燉一個小時，最後下胡蘿卜、山藥和紅棗繼續燉30分鍾就能滿足大家的食欲了，冬天多喝能達到養生保健的效果。
3、羊肉湯
把羊肉浸泡到涼水中2個小時，中間的一個小時需要換一次水，清水把羊肉洗幹淨後就切塊，鍋裏倒入適量的清水，羊肉塊也倒進去，開鍋了就撇去表麵的浮沫，加入料酒，緊接著就放幹桔皮、山楂、花椒和蔥薑，蓋上蓋子轉成小火燉1個小時，在中途把山楂和桔皮撈出來，撒入鹽就可以關火吃了。
4、孜然羊肉
羊肉要切成適中的厚度，雞蛋打散之後隻留下蛋清，羊肉放進蛋清當中，加入油鹽、澱粉以及料酒醃製1.5個小時，往鍋中倒入色拉油，燒熱了就將醃製好的羊肉放進去，翻炒過後就把羊肉給盛出來，再繼續在鍋裏倒油，加熱就放入蔥、辣椒和孜然等等的配料，爆香之後就加入羊肉，最後放上香菜就會是色香味俱全的一道美食了，冬天吃了暖和又養生，適合喜歡吃辣的妹子食用。
5、蔥爆羊肉片
羊肉片從冰箱裏拿出來解凍，需要選擇的是京蔥，留下青白連接的那一部分，切成滾刀狀，在有蔥味的同時還能吸收羊肉味，將老抽、白糖、鹽和生抽一起兌成汁，方便後續的爆炒，把油放鍋裏燒熱到8成熱的時候就下羊肉片爆炒，等到羊肉變白了就放入料酒來翻炒，再把調好的汁倒入繼續炒，沒過多久就可以出鍋了，心動的MM快快去嚐試一下吧，讓自己在寒冷的冬天找到一個溫暖的“寄托”。
