春天正是吃青團的好時候，青團味道鮮甜，香糯可口，還伴隨著艾葉的清香，是我國南方春天的一種特色地方小吃。營養健康又美味。那麼青團要怎麼做才好吃呢?青團的保質期有多久?下麵就跟著三八女性網來一起了解一下是什麼吧。
1.青團怎麼做好吃
將艾草清洗幹淨，放入高壓鍋，加水燒開。用紗布包住燒開的艾草，擠幹水分成艾草泥。將糯米粉和洋粉放入盆中攪拌均勻，再放入艾草泥揉，倒入開水，攪拌均勻，揉成團。
將五花肉、蔥、胡蘿卜、榨菜、豆腐幹，筍洗淨，切丁。鍋內倒油燒熱放五花肉炒香放鹽，加料酒，，再依次放入胡蘿卜，筍，榨菜，豆腐幹蝦皮炒勻，再加入胡椒粉，雞精，雞汁，十三香翻炒均勻，加蔥炒勻即成餡。
從揉好的麵團裏，摘出一小塊大小適中的小麵團，捏出一個洞，再將炒好的餡料放入進去。
包入餡料後，慢慢收口 ，收口朝下。
取一蒸籠，蒸籠布弄濕鋪在蒸籠上，再放入青團胚子 。大概蒸十幾分鍾即可。
取一個放蒸籠的容器，撒上黃豆粉。再將蒸熟的青團放入撒了黃豆粉的容器中涼涼即可食用。
2.青團的保質期有多久
過去傳統的手工製作青團，售賣時都是一個一個獨立存放。由於使用的是糯米粉，稍一吹風就會變幹些，彼此間不容易粘。而如今的青團不一定用純糯米粉，基本都使用塑料薄膜單獨包起來，來延長保存期限。這類塑料薄膜多半使用的是聚氯乙烯(PVC)薄膜。和許多人家中使用的聚乙烯(PE)保鮮膜相比，PVC自粘度更好，包裝後不容易鬆散開來。PVC薄膜雖然符合食品安全標準，但一個顯著特征是不耐熱和油脂，更不能放入微波爐加熱。冬春季節，天氣還比較冷，特別一些怕冷的老年人會將青團加熱後食用，但切記無論是用水蒸、還是放入微波爐轉，都應該將青團外的塑料薄膜先剝掉。
冷凍米麵製品的保質期可以比較長，但青團的保質期卻不長。青團歸為糧食製品大類，和禁止添加人工色素一樣，添加防腐劑也屬於非法。因此不要貪圖有的青團保質期限較長，可以放置2-3周，那可能就有添加了防腐劑的嫌疑。正常加工的青團，保質期隻有幾天，購買後應盡快食用。
3.青團怎麼保存
冰箱保存 青團可以放冰箱保存，因為青團不允許添加防腐劑，保質期往往隻在短短幾天，需盡快食用。青團最好在三天內食用，重複加熱時，必須去除塑料包裝袋(膜)。水汪汪、碧綠飽滿、賣相好的青團，很可能是加入了過量色素。據標準規定，青團所用的色素應當是艾青汁、麥青汁、蔬菜汁等天然物質，不能添加人工合成色素。清明將臨，食品專家提醒消費者，顏色過於鮮豔的青團要謹慎購買。
冰箱冷藏 青團可以放冰箱冷藏。如果必須保存一些時間，那麼隻有裝入保鮮袋，並紮緊袋口，然後放入冰箱。隻要你保鮮袋口紮緊，並且存放時間不是太長，那麼再拿出來吃的時候用蒸籠蒸著吃，外皮就不會硬。冷凍米麵製品的保質期可以比較長，但青團的保質期卻不長。青團歸為糧食製品大類，和禁止添加人工色素一樣，添加防腐劑也屬於非法。因此不要貪圖有的青團保質期限較長，可以放置2-3周，那可能就有添加了防腐劑的嫌疑。正常加工的青團，保質期隻有幾天，購買後應盡快食用。
4.青團有什麼食用禁忌
1、最好與竹筍或馬蘭頭一起吃，這些食物在一起吃可以加快青團的消化和營養的吸收;
2、絕對不要和肥肉混吃，糯米這樣的難消化食品如果與油脂混雜在一起則會加重腸胃負擔，極容易引起消化不良;
3、最好食用一些有助於消化的食品，如山楂等。因為這些食品可以減少腸胃道消化青團等糯米食品的消化負擔，有利於青團在體內的吸收。
4、老年人和小孩絕對不適宜吃青團。因為製作青團的主要材料——糯米是一種極難消化的食品。老年人和小孩的消化功能都不好，吃青團對他們來說，無疑是讓消化係統“雪上加霜”;
5、胰腺炎和胃炎患者嚴格禁止食用青團，因為青團中的糯米會導致這些炎症的複發或病情惡化;
6、糖尿病人禁食青團，青團中含有大量的糖分，現在商家推出的新品青團所含糖分“與日俱增”，糖尿病人食用青團無疑會使病情惡化;
7、有膽囊炎、膽結石的患者不宜食用青團，可能會因為消化不良而加重病情。
總結：青團雖然好吃，但是小孩和老人還是要盡量少吃點，不然很難消化。以上就是三八女性網給大家總結的青團怎麼做好吃，青團的保質期有多久以及青團的保存方法的相關知識了。文章中還給大家介紹了青團的食用禁忌和注意事項，大家一定要多多留意。
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