1.豬耳朵怎麼做好吃
今天和大家介紹的這幾種豬耳朵的做法都是很簡單的哦，都是我們平時很常見的家常做法。對於一些剛剛學習做飯的朋友來說是很不錯的哦，趕快一起來看一下有一些什麼樣的做法吧！
小炒鹵豬耳朵
1、豬耳朵洗淨，放滾鍋裏過水：
2、過水後放高壓鍋裏鹵。鹵料有八角、花椒、鹽、糖、生抽、老抽、料酒、桂皮。我喜歡豬兒朵有嚼頭，在高壓鍋剛上汽就關了，息氣後幾分鍾盛出來：
3、把豬耳朵切成條：準備好大蒜，青椒，洋蔥和薑：
4、鍋中放油，放入大蒜、青椒、洋蔥和薑爆炒，加鹽和黑胡椒：
5、再放入切好的鹵豬耳朵翻炒，加老抽上色，加香油，盛盤。
涼拌豬耳朵
1. 先用料酒4大匙與白醋4大匙搓洗豬耳朵，然後用清水衝洗幹淨，接著再用一鍋滾水汆燙以去除腥臭味。
2. 鍋裏放入水15杯，燒開後，放入所有調味料A，然後把洗淨的豬耳朵放入，中火煮約1個小時，用筷子可以輕易戳穿豬耳朵的軟骨為止。
3. 撈出豬耳朵，瀝幹放涼，略微傾斜下刀、切成薄片狀，放入大盆中，加入調味料B拌勻，靜置半小時，入味即可盛盤。
椒麻豬耳朵
豬耳朵切薄，香菜洗淨切段備用，蒜頭切末約1大匙，
將調味料先置於大碗中調勻，再加入豬耳朵 香菜拌好略放15分鍾入味，
拌好的豬耳朵呈盤，再放上少許香菜段即可(夏天拌好要先放入冰箱，等要吃的時候再取出)。
2.豬耳朵的營養價值有哪些
豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
豬耳很有營養，並且口感非常好，尤其是當涼菜吃的“鹵豬耳”，吃到嘴裏是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質。
其實豬耳朵不僅味道鮮美，而且營養也是非常的豐富的。它含有豐富的蛋白質，脂肪，還有多種的維生素以及鈣，磷及其他很多的微量元素的。很適合那些身體虛弱，還有身形消瘦的人吃的。可以讓給這些身體虛弱的人們補充足夠的營養。
3.如何挑選豬耳朵
選擇豬耳朵是要求豬耳朵外皮色澤白亮且富有光澤，無殘留豬毛以及毛根，豬耳朵質地緊密，富有彈性，表麵微幹或略顯濕潤且不黏手。如果豬耳朵色澤發暗沒有光澤，表麵發黏，則表明豬耳朵存放時間過久，不宜選購。
4.豬耳朵怎麼洗
1、豬耳朵拿到手之後，如果發現豬耳朵有毛毛的話，可以用刀麵把毛刮下來，或者可以用鑷子挑幹淨，不過是比較費時間。想簡單的話，可以用火燎一下。
2、然後將豬耳朵用鹽和白醋搓洗若幹次，去掉腥味。
3、在鍋中燒開水，把豬耳朵焯一下，目的是為了讓豬耳朵更加幹淨，也去掉腥味。
5.豬耳朵怎麼儲存
新鮮的豬耳朵如果用炒的方法製作成菜，則不宜長時間保存，一般用保鮮袋包裹好，放冰箱冷藏室內保存1-2天。如果豬耳朵需要長時間保存，可把豬耳朵刮洗幹淨，擦淨表麵水分，用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷凍室內冷凍保存，食用時取出自然化凍即可。
6.豬耳朵不能和什麼一起吃
1、百合：豬耳朵和百合一起吃會引起中毒。
2、菠菜：豬耳朵和菠菜一起吃會減少銅的吸收。
3、杏仁：豬耳朵和杏仁一起吃會引起肚子痛。
4、鵪鶉：豬耳朵和鵪鶉一起吃會麵生黑斑。
5、豆類：豬耳朵和豆類一起吃會形成腹脹、氣壅、氣滯。
7.什麼人不適合吃豬耳朵
1、眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食。
2、熱病症或陰虛火旺，高血壓，肺結核病的人慎食。
3、濕熱偏重、痰濕偏盛，舌苔厚膩的人不宜食用。
總結：以上就是三八女性網為大家總結的過於豬耳朵怎麼做好吃，以及豬耳朵的營養價值有哪些的相關內容。相信大家在看完這篇文章之後對於豬耳朵的吃飯有了一定的了解。文中的這些做法你有學會嗎？是不是覺得很簡單呢？
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