1.豬肉薺菜水餃怎麼做
其實豬肉薺菜水餃的做法是很簡單的，和普通的包餃子的方法是差不多的，隻是我們放入的是薺菜。而且薺菜的處理是很重要的，包好的豬肉薺菜餃子是很營養的哦，我們學會之後每天早上就可以吃自己煮的餃子了！
1:盆裏放麵粉加水揉成麵團上蓋餳20分鍾以上(可放些高筋麵粉餃子皮會更筋道 冬天加溫水 水量可以分幾次加至軟硬適中 揉到不粘手)
2:薺菜洗淨 煮鍋加水燒開 放入薺菜燙一下撈出 冷水衝洗擠掉水份剁碎
3:豆腐幹洗淨切碎
4:蔥薑蒜切末 香菜切碎
5:豬肉洗淨切成肉丁再剁成肉糜 放雞蛋(1個) 蔥 薑 料酒 陳醋 老抽 五香粉 胡椒粉 白糖 麻油順一個方向攪拌上勁 加入薺菜 豆腐幹 適量鹽 植物油(或豬油)攪拌均勻。
6:餳好的麵團揉到表麵光滑 搓成粗細均勻的長條(可以麵團中間戳個洞 慢慢捏成粗細一樣的圓圈 掐斷 再搓到光滑) 切成大小一樣的麵劑 按扁 擀成麵皮(中間稍厚) 放餡料對折包成餃子
7:煮鍋加水燒開 依次放入包好的餃子 等水開加3次冷水 餃子膨脹浮起加冷水關火 撈出瀝幹水分裝盤
8:蒜末 香菜末 白醋 生抽 麻油製成醬料即可
2.薺菜好吃的做法有哪些
薺菜炒雞蛋
1、薺菜洗淨，控幹水，切碎，放入打好的雞蛋液裏;
2、加鹽，打勻，然後熱鍋熱油炒熟即可。
薺菜湯
1.買了一塊錢的，洗出來一大盆，薺菜這個難洗啊，必須每個葉子都扒開，我洗了n遍，最後把我的頸椎病累犯了，我容易嗎我?
2.鍋內放少許油，用蔥花爆香，添水，燒開後放入薺菜，幾分鍾後倒入攪好的雞蛋液。
薺菜餅
1、薺菜洗淨焯水擠幹水份切碎，加鹽、芝麻油、鮮味醬油、糖拌勻。
2、加少許麵粉捏成團，用烘焙模具壓成餅狀。
3、用電餅鐺烤製兩麵金黃色即可食用。
3.薺菜的功效有哪些
1.預防癌症
吃薺菜有什麼好處 常吃薺菜有神奇的防癌作用，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺，可預防胃癌和食管癌
2.促進胃腸蠕動
薺薺菜含有大量的粗纖維，食用後可增強大腸蠕動，促進排泄，從而增進新陳代謝，有助於防治高血壓、冠心病、肥胖症、糖尿病、腸癌及痔瘡等。
3.緩解夜盲症
薺菜含有豐富的胡蘿卜素，因為胡蘿卜素是非常重要的維生素A原，所以對於治療眼部疾病有非常重要的作用。
4.抗凝血
薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間。
4.薺菜不能和什麼一起吃
山竹
薺菜在食物屬性上屬於涼性的食物，因此，在食用薺菜的同時不能和很多寒性的食物一起食用，比如寒性很重的山竹，兩者一起食用會加重食物的寒涼性質，導致脾胃虛寒，影響消化吸收，嚴重者還可出現腹脹、腹痛、腹瀉等不適反應。
食醋
薺菜不能和食醋一起食用，薺菜中含有很高的胡蘿卜素，這類成分的消化吸收需要一定量的油脂成分作為載體，並且不還不能和醋酸等具有一定氧化作用的食材一起食用，會大大降低胡蘿卜素的吸收量，導致營養成分的下降。
鈣片
薺菜和很多蔬菜一樣可是生吃，但是需要注意的時生吃薺菜的同時不能食用鈣片等補鈣劑，我們都知道薺菜中草酸的含量很高，草酸在食用之後會和鈣質發生反應，形成人體難以消化的草酸鈣，這種成分是引起腎結石的主要成分。
5.吃薺菜要注意什麼
第一、首先要挑選不帶花的薺菜,這樣才比較鮮嫩、好吃。市場上選購軋棵的質量差。薺菜根部的藥用價值最高,製作食療方時,不應摘除。第二、薺菜不宜久燒久煮,時間過長會破壞其營養成分,也會使顏色變黃。第三、薺菜可寬腸通便,故便溏者慎食。第四、體質虛寒者不能食用薺菜。第五、最後建議不要加蒜、薑、料酒來調味,以免破壞薺菜本身的清香味。
6.如何挑選好吃的薺菜
挑選薺菜時，首先要挑選那種深綠色的薺菜，這種才是真正的野生薺菜，而顏色淺、嫩綠色為大棚薺菜。此外，開花的薺菜就不要買了，因為這種薺菜已經很老了，不好吃，隻適合藥用。
挑選薺菜時，還要區分品種。現在市場上的薺菜一般有兩種：一種是尖葉的，另一種是圓葉的。尖葉的即花葉薺菜，葉色淡，葉片小而薄，味濃。圓葉的即板葉薺菜，葉色濃，葉片大而厚，味淡。
挑選薺菜時還要選購單顆生長的為好，因為紮顆的質量差。此外，不要嫌棄紅葉的，它的香味更濃，風味更好。
又粗又大的薺菜最好不要買，因為又粗又大的野菜一般緊挨農田，被噴灑上農藥的可能性較大，而長勢正常的薺菜一般距離農田較遠，被噴灑上農藥的可能性較小。
總結：以上就是三八女性網小編為大家總結的關於豬肉薺菜水餃怎麼做，以及薺菜好吃的做法有哪些的相關內容。薺菜的挑選的方法也有為大家介紹，大家在購買薺菜的時候就可以參考的哦！希望這篇文章的內容有幫助到大家！
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