1.鴨血怎麼做好吃
鴨血的做法有很多種，不同的做法我們在烹製的時候要注意的地方也是不同的。接下來三八女性網小編為大家介紹的這幾種做法就是很常見的幾種，做法其實很簡單的哦。在看完之後一定可以輕鬆學會的。
青蒜胡蘿卜炒鴨血
1.鴨血稍微衝洗一下，切成條備用。
2.青蒜斜切成條，胡蘿卜去皮切斜片備用。
3.鴨血焯水瀝幹水分。
4.鍋內放油，燒熱後放入蒜片和薑片爆香。
5.緊接著放入胡蘿卜翻炒。
6.放入青蒜同炒，接著放入焯好的鴨血條一起翻炒，同時放入醬油和生抽。
7.出鍋前放入適量鹽翻炒幾下即可。
鴨血青菜湯
1.起油鍋，倒入切好的青菜，煸炒;
2.放入切了塊的鴨血
3.放入清水和粉絲(最好粉絲用冷水浸泡過的，這樣就更容易軟)，起鍋前放入鹽和雞精即可。
漢鴨血
1.蔥薑蒜改刀，切碎或者切條都可以，喜歡吃辣的加些幹辣椒一起下油鍋爆香。
2.加入切片的鴨血，加入水，雞粉，胡椒粉，醬油，醋適量，小火慢燉大約10-15分鍾使其入味。
2.鴨血怎麼做才嫩
1、將鴨血切成條塊，入沸水氽煮後撈出;黃豆芽切去須根，火腿腸切成大片，豬肉(肥瘦各半)切成片，萵筍頭切成條，黃花抽去雌蕊，幹辣椒切節。
2、火鍋底料用水化開，放入鍋內燒沸熬味，下精鹽、味精，放入血旺、鱔片、火腿腸、肉片、黃豆芽、水發木耳、大蔥及各種蔬菜共煮。等黃豆芽斷生後起鍋轉入盆內。
3、炒鍋置旺火上，倒混合油燒至六成熱，放入辣椒節炸呈棕紅色，下花椒炸香，淋在盆內上桌。
3.鴨血的功效和作用有哪些
鴨血為家鴨的血液。以取鮮血為好，鴨血能補血、解毒。用於失血血虛，或小兒白痢似魚凍者，可以取鮮血趁熱飲，或衝入熱酒服。鴨血能滿足對鐵質的需要，因為鴨血的營養價值很高的，含有豐富的蛋白質和多種微量元素。
鴨血有補血和清熱解毒作用，並有預防和治療缺鐵性貧血的功效，我國民間也有“以血補血”之說，國外稱動物血為“液體肉”。鴨血營養豐富，可養肝血，治貧血，用於失血虛勞或婦女行經潮熱、白痢等症;又可以用於血熱上衝、中風眩暈或藥物中毒;並能解金、銀、砒霜、鴉片、蟲咬等的毒;也可用於防止消化道腫瘤。是保肝補血的最佳食品之一。
在日本和歐美許多國家的食品市場上有以鴨血為原料的香腸，點心等。在我國，人們也喜歡用鴨血做的血豆腐作菜肴，並稱之為“液體肉”。鴨血具有清潔血液的能力。煮過的動物血凝塊，俗稱血豆腐，蛋白質含量較高，
動物血中還含有多種無機鹽和微量元素。，這些元素都是人體不可缺乏的。
4.新鮮鴨血怎麼去腥
將鴨血放入沸水中汆燙。汆燙後加入蔥薑蒜末、食醋醃製約十分鍾，再烹飪的時候鴨血就沒有腥味了。
新鮮鴨血先放點鹽在大碗裏，加點開水將鹽溶解，然後把鴨血放進碗裏，再用80到90度的水往碗裏衝，邊衝邊攪拌，水和血的比例是3比1左右，攪拌後就放好讓它靜止，變涼後就會自然凝固了。凝固以後的鴨血，就可以作各種烹調方法食用了。
5.吃鴨血要注意什麼
1，食用鴨血無論燒、煮一定要氽透。
2，烹調時應配有蔥、薑、辣椒等佐料用以去味，另外也不宜單獨烹飪。
3，鴨血不宜食用過多，以免增加體內的膽固醇。
4，鴨血別跟中藥一起吃，會有副作用。一般來說，在吃藥期間就盡量避免吃一些動物肝髒，以免發生不良反應。
5，鴨血別跟雞蛋一起吃，會有危險。
總結：以上就是三八女性網為大家總結的關於鴨血怎麼做好吃，以及鴨血怎麼做才嫩的相關內容。相信大家在看完這篇文章之後對於鴨血的做法有了一定的了解。那麼你有沒有學會呢？放假在家的時候試著做一做也是很不錯的哦！
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