在民間,三月三是有非常獨特的習俗的，民間一直流傳這三月三吃薺菜花的傳統，但很多年輕人卻不知道為什麼要這麼吃。中國的傳統習俗很多，這次的三月三習俗是可以搞明白的，那麼三月三薺菜花煮雞蛋有什麼含義呢？一起來看看吧？
1.3月3吃薺菜花煮雞蛋有什麼含義
三月三在南方很多的地方都有吃地菜煮雞蛋的習俗，小時候每到三月三媽媽就會念叨要吃雞蛋，薺菜花是一種很常見的野菜，他還是一味中藥，用來煮雞蛋是非常好的。
月三又叫上巳節，是指以幹支紀日的曆法中的夏曆三月的第一個巳日，故又有三巳、元巳之別稱。最初上巳節這天，人們到水邊盥沐，希望洗掉往年的晦氣，祈求在新的一年裏有個好兆頭。《論語》中“暮春者，春服既成，冠者五六人，童子六七人，浴乎沂，風乎舞雩，詠而歸。”描寫的就是上巳節的情形。
2.三月三為什麼吃雞蛋
每年農曆三月三，中國人有吃地菜煮雞蛋的習俗。地菜即薺菜，在路邊或野地裏隨處可見，它不僅是營養豐富，而且還能治療多種疾病，民間不僅有“陽春三月三，薺菜當靈丹”的諺語，還流傳著“春食薺菜賽仙丹”的說法。可見薺菜不僅是佳肴一碟，更是靈藥一方。在中藥裏，薺菜的藥用價值非常廣泛，被譽為“菜中甘草”。祖國醫學認為：薺菜味甘、性涼，歸肝、脾、腎經，有和脾、利水、止血、明目等效用。
3.三月三吃薺菜花有什麼典故
祖國醫學認為：薺菜味甘、性涼，歸肝、脾、腎經，有和脾、利水、止血、明目等效用。薺菜食用方法很多，可拌、可炒、可燴，還可用來做餡或做湯，均色澤誘人、味道鮮美，是一道藥食同源的美味佳蔬。在湖南，用薺菜來煮雞蛋是最常見的一種吃法。每到三月三這天，薺菜便長莖開花，婦女都會采摘來插在發際。
因薺菜的諧音是”聚財“，故此，老百姓又根據民間傳說，於三月初三這一天，在祭祖的時候，借助祖先的神靈和財氣，人們會將新鮮薺菜洗淨後捆紮成一小束，放入雞蛋、紅棗、風球，再配兩三片生薑，煮上一大鍋，全家都吃上一碗，食之既可交發財運，又可防治頭痛頭昏病，久而久之便形成一種民間特有的食療習俗。據說可以去風濕、清火，腰腿不痛，而且還可預防春瘟。
4.地菜煮雞蛋中午吃還是晚上吃
雖然沒有明確的規定說到底是什麼時候吃地菜，但是最好還是建議大家是早上或中午吃。有助於吸收和消化。因為中午的腸胃功能的吸收能力要比下午好，而下午吃雞蛋容易上食，不助於身體吸收，反而容易造成飽漲感。
總結：三月三吃薺菜花是非常有利於身體健康的，所以無論是出於風俗習慣還是出於身體的健康保障，三月三吃一次薺菜花和雞蛋都是非常有幫助的，所以你在嚐試了一下覺得怎麼樣呢？如果還沒有去嚐試的話就趕緊去嚐嚐薺菜花的味道吧？
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