1.年夜飯
年夜飯特指農曆除夕晚餐。也是一年年末最重要的一頓晚餐。一年一次的團圓飯充分的表現出中華民族家庭成員的互敬互愛，這種互敬互愛使一家人之間的關係更為緊密。家人的團聚往往令"一家之主"在精神上得到安慰與滿足，老人家看兒孫滿堂，一家大小共敘天倫，過去的關懷與撫養子女所付出的心血而沒有白費，這是何等的幸福，而年輕一輩也正可以借此機會向父母的養育之恩來表達感激之情。事實上隨著時代的進步，這種古老的傳統也麵臨著嚴峻的挑戰，眾多迫於生活壓力不得不選擇過年不回家這也使年夜飯成為了空談。
南北不同
年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長麵、元宵等，而且各有講究。
北方人過年習慣吃餃子，是取新舊交替“更歲交子”的意思。又因為白麵餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象征著"新年大發財，元寶滾進來"之意。有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒後的硬幣包進去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。吃餃子的習俗，是從漢朝傳下來的。相傳，醫聖張仲景在寒冬臘月，看到窮人的耳朵被凍爛了，便製作了一種“祛寒嬌耳湯”給窮人治凍傷。他用羊肉、辣椒和一些祛寒溫熱的藥材，用麵皮包成耳朵樣子的“嬌耳”，下鍋煮熟，分給窮人吃，人們吃後，覺得渾身變暖，兩耳發熱。以後，人們仿效著做，世代流傳。新年吃餛飩，是取其開初之意。傳說世界生成以前是混沌狀態，盤古開天辟地，才有了宇宙四方，長麵，也叫長壽麵。新年吃麵，是預祝壽長百年。
2.在家吃年夜飯的注意事項
春節是中華民族的傳統節日，在過年的時候，一家人會聚在一起，吃一頓團圓飯，那麼，由於人員較多，我們在準備年夜飯的時候需要注意些什麼呢?
豐盛，年夜飯是過年的時候吃的一頓團圓飯，所以我們在準備年夜飯的時候，一定要豐盛一點，可以多做幾個菜，但是每個菜的分量可以少做一點，這樣既可以吃的開心，又不會剩下太多菜。
口味，在做菜的時候一定要注意口味，不要將所有的菜都做成一個口味，例如，不要全部都是辣的，或者全是很清淡的，因為有的人不能吃辣，但是有的人吃清淡了又不太習慣，所以做好每種口味都做一點。
時間，在準備飯菜的時候，時間是一定要把握好的，要先約好什麼時候大家來，然後根據大家來的時間來調整做菜的時間，但是一些涼菜之類的可以先準備好，熱菜不要做的太早，做的太早了同意涼。
分量要足，很多人由於隻在家裏吃年夜飯那一頓，所以覺得如果做的太多了，之後家裏沒有人吃，就浪費了，但是如果做的太少了，到時候不夠吃可就有點尷尬了，最好的辦法還是稍微多做一點，以防萬一。
如果很會做菜的話，不妨多花時間在這頓飯上，做幾個比較有新意有特色的菜，如果自己不會做的話，也是可以到外麵的店裏麵去吃，但是一定要提前定好位置，以免到時候直接去的時候店裏人滿了，就隻有到處去找店吃飯了喲。
當然，如果有客人有特殊情況，那麼我們可以提前詢問一下，例如，有的人生了一點小病，可能有的菜就不能吃，那麼我們就可以做一點其它的菜，以免到時候吃飯的時候看這個也不能吃，看哪個也不能吃，這樣就不太好額。
3.在外吃年夜飯的注意事項
近年來，隨著春節期間外出就餐的人明顯增多，針對年夜飯質量、服務等方麵的投訴也不斷攀升。為此，專家提醒消費者，在酒店吃年夜飯要注意以下幾點：
1、實地多調查，切莫盲目輕信。
對於預訂“年夜飯”的消費者，最好親自到飯店進行預訂，同時對飯店的經營現狀、用餐環境、衛生狀況、人員素質、信譽等級等做一個直觀的調查了解。
2、以合同作依據，消費才有保障。
消費者在簽訂“年夜飯”合同時，應盡量做到合法、全麵、細致，盡可能表述具體、約定明確，比如說，訂多少錢的標準，一共有多少菜品，菜名是什麼，分量是多少，用餐是幾號桌，是包間還是大廳，用餐有沒有時間限製等。
3、維權要依法，取證是關鍵。
如果消費者的合法權益受到了侵害，首先應保留好相關票據，必要時可進行拍攝取證，同時可就消費糾紛與經營者協商解決，也可根據侵權情況向衛生、工商、物價、公安、消委等進行舉報或投訴，必要時通過司法途徑維護自己的合法權益。
4、開車不喝酒，喝酒不開車。注意安全。
4.在外吃年夜飯點菜誤區
隨著人們生活水平的提高，越來越多的人喜歡將年夜飯的地點選在了飯館酒店。一來可以享受美食，二來省去家人勞頓之苦。雖說各商家都推出了精心搭配的套餐，但從營養來說，大多不盡如人意。因此，學會一些點菜的小技巧，就顯得格外重要了。
誤區一：餐前先喝甜飲料
不知從何時開始，各種甜飲料成了客人落座之後必不可少的選擇。特別是兒童，不能飲酒，家長便會縱容他們喝可樂雪碧等飲料。然而，碳酸飲料不僅營養價值極低，還會妨礙胃腸對食物的消化吸收。相比之下，純果汁、菜汁和鮮豆漿是不錯的選擇，純酸奶則對飲酒者有較好的保護作用。
誤區二：海鮮滿桌不嫌多
一些食客特別喜歡河鮮海鮮類產品，總覺得隻有吃這些才顯得宴席足夠高檔。其實，水產品盡管營養豐富，口味鮮美，卻也是汙染的“重災區”。如果一桌當中海鮮和魚類菜肴比例過高，總攝入量必然較大，汙染物質更有超標風險。這不僅會加重身體的解毒負擔，嚴重時甚至可能發生中毒。建議每餐的水產品控製在1~3個菜，食用量也要適當控製，每餐不超過200克為好。
誤區三：隻吃菜肴不吃糧
眼下一個不成文的規矩，就是宴席上隻吃菜、不吃飯，直到酒足菜飽之後，才想起來是不是要上主食的問題。然而，空腹食用大量富含蛋白質而缺乏碳水化合物的食物，不僅對消化無益，其中的蛋白質還會被浪費，並產生廢物。從營養和健康角度來說，如果不喝酒，餐前不妨上一小碗米飯，或者一小碗粥。這樣既能減少蛋白質的浪費，還能減輕油膩食物傷胃的問題。
