家常豆腐對我們來時候並不陌生，我們經常去餐館也會點上一盤小炒豆腐，豆腐易入味，所以我們會把豆腐跟一些味道比較重的菜搭配，彼此相輔相成，美味極了。現在，不妨跟著三八女性網的小編去了解一下關於家常小炒豆腐，也許你會很快就學會了!
1.家常小炒豆腐怎麼做
1、五花肉稍微冷凍後，切薄片。
2、尖椒洗淨切斜段、大蔥切小斜段，生薑切成細絲。
3、腐切成長6厘米，寬4厘米，厚0.5厘米的方塊。
4、裏加少許油，油熱後把切好的豆腐塊放入，小火煎製。
5、一麵煎黃後，翻過豆腐塊煎製另一麵，煎好後盛出備用。
6、切好的肉片在鍋裏碼好，小火煎製透亮、出油。
7、入切好的紅椒段、蔥段、薑絲、豆豉爆香。
8、入適量的清水。
9、開後倒入煎好的豆腐塊，燉製。
10、少許精鹽。
11、約一湯匙味極鮮醬油，煮開，收汁即可出鍋。
2.多吃豆腐有什麼好處
1.蛋白質的含量較高，且質量比糧食中的蛋白質好，與肉類的蛋白質接近。黃豆蛋白質含量約占40%左右(瘦豬肉含量16.4%，雞蛋含量14.7%)。豆類蛋白質的氨基酸組成接近人體的需要，其組成比例類似動物蛋白質，其中穀類食物中較為缺乏的賴氨酸在豆類中含量較高，所以宜與穀類搭配食用，從而提高膳食中蛋白質的生理價值。
2.脂肪含量比較高，達15%-20%，其中以黃豆和黑豆的含量最高，常作為食用油脂的原料。豆油是最常用的烹調油之一。
3.零膽固醇。大豆是植物，所以不含膽固醇。蛋白質含量高價值好而膽固醇極少(甚至沒有)的食物隻有大豆一種。這也是大豆蛋白比肉類蛋白更有利於健康的原因之一。
4.含有豐富的鈣，再加上加工過程中加入的凝固劑，大豆製品的鈣含量非常突出，250克豆腐的鈣含量和250毫升奶的鈣含量相當。如果說奶和奶製品是食物補鈣的第一選擇的話，那麼豆製品無疑就是第二。
5.含B族維生素，特別是維生素B2含量比較多。
6.富含磷、鈉及鉀等元素，是礦物質的良好來源。
3.吃豆腐有哪些危害
引起消化不良
豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
促使腎功能衰退
在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝變化，最後大部分成為含氮廢物，由腎髒排出體外。人到老年，腎髒排泄廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎髒的負擔，使腎功能進一步衰退，不利於身體健康。
促使動脈硬化形成
美國醫學專家指出，豆製品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上，促使動脈硬化形成。
導致碘缺乏
製作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質，它不僅能預防動脈粥樣硬化，而且還能促進人體內碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。
導致痛風病人病發
豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導致痛風發作，特別是痛風病患者要少食。
4.哪些人不能吃豆腐
豆腐雖然好，但是一不宜天天吃，一次食用也不要過量。由於豆腐性寒，胃寒者和易腹瀉·腹脹·脾虛者都不適合多吃豆腐。因此我們提倡在食用豆腐時，一天吃一次是最好的，而且在這一餐中也不要食用過多
在日常生活中有一些脾胃虛寒的腸胃患者，一看到豆腐細軟柔嫩，就認為它很容易消化。於是，一天到晚吃個不停，早餐吃豆腐腦·喝豆漿，中午吃虎皮豆腐·晚上吃小蔥拌豆腐。結果那，一天到晚總是覺的胃部飽滿·腹部憋脹，不想吃飯，而在停止吃豆腐後，這些腸胃不適等症狀就會很快得到緩解。
5.豆腐不能跟什麼一起吃
1不能與蜂蜜同吃
豆腐和蜂蜜都是營養佳品，但這兩種食品不能同食。因為豆腐能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，二物同食，易致泄瀉。同時蜂蜜中的含多種酶類豆腐中又含有多種礦物質，植物蛋白及有機酸，二者混食易產生不利於人體的生化反應。故食豆腐後，不宜食蜂蜜，更不宜同食。
2不能與茭白同吃
茭白中包含草酸比較多，碰到豆腐中的鈣會結合形成難溶性的草酸鈣，長期一起食用易形成結石。
3不可與羊肉同吃
羊肉同吃易發生黃疸和腳氣病(維生素B1缺乏症)。因為豆腐是由大豆製成的，性味甘微寒。羊肉是大熱動火的食物，與豆腐的功能恰好相反，兩者長期同吃會影響身體健康。
4不可與牛肉同吃
豆腐不可與牛肉同吃，否則會容易令人發燥上火。
5不可與竹筍同吃
豆腐硫酸鈣，而竹筍含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鈣。這種白色的沉澱物不僅影響人體吸收鈣質，而且易導致結石症。
三八女性網小編點評：豆腐是老人們早不絕口的菜品，也是我們家庭餐桌上的美食，豆腐雖然吃多了會危害健康，但是適當的吃也是無傷大雅的。或許你覺得你吃的豆腐味道不行，那可能就隻是你的做法存在一些問題了，畢竟豆腐也是比較入味的一種菜了。
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