1.紅燒豆腐家常菜怎麼製作
準備材料;洋蔥適量，豆瓣醬適量，薑適量，生粉適量，鹽適量
1.豆腐、豆瓣醬備用。
2.在炒鍋裏放植物油...接下來先把切好的薑末放進去,在放入豆瓣醬炒出醬香,醬放多少依個人口味而定。
3.把醬炒好後放入洋蔥絲炒一下，再加入水。
4.把豆腐放進去。
5.加少量的鹽,在用少量的澱粉收汁就可以了。
2.紅燒豆腐有什麼營養
1、豆腐含有豐富的植物蛋白，是人體生命活動的物質基礎。蛋白質的基本組成是各種氨基酸，在目前所測到的氨基酸中有八種是人體不能合成的，必須從食物的蛋白質中取得。大豆蛋白質中這八種氨基酸都含有，且數量較多。
2、豆腐不僅可以補充人體所需的蛋白質，還能提供多種維生素和礦物質，尤以鈣、磷為多。豆腐在人體內的消化率極高。因此大豆製品被營養專家稱為人類所需要的重要來源之一。
3、豆腐有抗氧化的功效。所含的植物雌激素能保護血管內皮細胞，使其不被氧化破壞。如果經常食用就可以有效地減少血管係統被氧化破壞。另外這些雌激素還能有效地預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期的保護神。豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長。比起吃動物性食品或雞蛋來補養、健腦，豆腐都有極大的優勢，因為豆腐在健腦的同時，所含的豆固醇還抑製了膽固醇的攝入。
3.紅燒豆腐什麼人不能吃
1.豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者應慎食豆腐。
2.豆腐性偏寒，平素有胃寒者，如食用豆腐後有胸悶、反胃等現象，則不宜食用。
3.對易腹瀉、腹脹脾虛者，也不宜多食豆腐。
4.在服用四環素類藥物時，也不宜吃豆腐，因為用豆腐製作的食品中含有較多的鈣，用鹽鹵做的石膏中含有較多的鎂，四環素遇到鈣、鎂會發生反應，降低殺菌效果。
4.紅燒豆腐不能和什麼東西一起吃
豆腐不能與含草酸高的食物一起吃，其原因是豆腐含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收。如菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高，但是如果將烹飪方法改變一下，還是可以的。如將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下，就可除去大部分的草酸，就可以減少其影響。
豆腐最好不要和菠菜一起煮：菠菜營養豐富，有蔬菜之王之稱，但是菠菜裏含有很多草酸，每100克菠菜中約含300毫克草酸。豆腐裏含有較多的鈣質，兩者若同時進入人體，可在人體內發生化學變化，生成不溶性的草酸鈣。人體內的結石正是草酸鈣，碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖著吃。
三八女性網的小編總結：相信大家通過以上文章可以知道紅燒豆腐到底怎麼製作吧，其實對於大家來說最好的製作方法就是選擇最為新鮮的豆腐加上好的廚藝哦，當然廚藝也是要練出來的，所以多多練習吧。
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