不管什麼菜都是先要準備好材料才可以烹飪美食的，所以大家應該先準備排骨、生抽、老抽、料酒、鹽、雞精、五香粉、幹辣椒、大蔥、薑、八角、花椒，這些材料，我們再來看看製作紅燒排骨的具體步驟，一步一步來學習，不會太難的。
1.紅燒排骨家常菜的做法
1、鍋裏放水放入花椒煮開，放入排骨，大火煮開。
2、排骨撈出，洗淨備用，鍋裏放油 小火炒 蔥薑八角
3、倒入排骨炒至微黃，放入辣椒，繼續翻炒至排骨邊緣焦黃。
4、沿至鍋邊倒入料酒，煸炒幾下沿至鍋邊放入;生抽，老抽，五香粉。
5、倒入水淹沒排骨大火燒開，轉小火燉30到50分鍾調入鹽，最後大火收汁 出鍋調入雞精即可。
2.紅燒排骨有什麼營養價值
紅燒排骨的主要材料是豬排骨，而豬排骨為提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康，具有滋陰潤燥、益精補血的功效。
紅燒排骨提供人體生理活動必需地優質蛋白質、脂肪、維生素外，含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，尤其是豐富地鈣質可維護骨骼健康，具有滋陰潤燥、益精補血地功效。紅燒排骨屬於家常菜、湘菜、川菜。味道香鹹，排骨酥爛，色澤金紅，一般人都可食用。適宜於氣血不足，陰虛納差者;濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。
3.紅燒排骨配什麼菜好吃
在冬季，紅蘿卜燒排骨很好吃，又營養，山藥都可以，加土豆一起燉會比較好吃，當然再加上茄子之類等易燉入味的菜也不錯，但茄子比較吸油。其實土豆，冬瓜，菌菇類，玉米，胡蘿卜，山藥，南瓜，豆角，苦瓜，蓮藕，西紅柿，菜花等都可以。從小編喜歡當中，白菜 豆角 土豆 或蘿卜和紅燒排骨在一起比較好吃。
4.吃紅燒排骨要注意什麼
1、相對於蔬菜，排骨屬於高脂肪高熱量的食物，所以肥胖、血脂較高者不宜多食。
2、濕熱痰滯內蘊者的人最好不要吃排骨。
3、感冒發熱期間、急性腸道炎感染者不適合吃排骨。
4、排骨上帶有豬肉，而豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。
5、食用豬肉後也不能馬上喝大量的茶水。
5.紅燒排骨可以天天吃嗎
我們都知道排骨是一種富含蛋白質與鈣質的食物，但同時，排骨也是是一道高脂肪高熱量的食物。看看紅燒排骨的食譜，排骨、白糖等都是純能量食物，單單排骨本身249卡的熱量，加上紅燒類菜肴油脂用量往往較多，導致菜肴熱量較高，所以一道做好的紅燒排骨的熱量就有1992大卡的熱量，在此基礎上攝入其他食物就會導致熱量過高，如果不加強運動來消耗這些能量，就會導致肥胖以及其他症狀。
小編總結：相信大家通過以上文章可以知道紅燒排骨的製作方法了吧，已經會在家裏做紅燒排骨的菜吧，紅燒排骨再好吃，還是不要多吃，每餐都吃的話，會影響肚子消化的，所以大家喜歡吃，還是要節製，隻要健康的飲食方式才能讓自己保持健康的身體。
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