1.魚香肉絲家常菜的做法
1、準備材料。豬瘦肉、冬筍、黑木耳、胡蘿卜、蔥、蒜、薑、肉湯、剁辣椒、鹽、糖、醋、生抽、澱粉。
2、將將泡發的黑木耳切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切絲，蔥薑蒜切末。
3、將肉絲用少許鹽、料酒和澱粉將肉絲稍醃。並將澱粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯(或水)兌成調味汁。
4、熱鍋下冷油，油溫熱後，下肉絲迅速劃炒散開。
5、炒至肉色變白後用鏟子將肉絲撥在鍋邊(或盛出)，底油加自製剁椒、蒜末、薑末炒香。
6、將肉絲翻炒均勻。
7、加入事先綽水後的胡蘿卜絲煸炒一分鍾左右。
8、然後下入玉蘭絲和黑木耳絲大火煸炒片刻。
9、倒入芡汁。待湯汁粘稠時加蔥花翻炒均勻即可。
總結：以上就是三八女性網的小編整理的關於魚香肉絲家常菜的具體做法，相信看完這篇文章後能夠做出好吃的魚香肉絲了吧，按照這樣的步驟做出來的魚香肉絲有很強的肉香味，色澤也很鮮豔，看著就想吃。想要了解更多資訊，敬請關注三八女性網!
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