粗糧想必大家都知道，但是很少有人吃過粗糧，因為我們平時的三餐吃的都是大米。其實吃粗糧是有很多的好處的，營養價值更豐富。隻是有很多人不太清楚粗糧的價值有哪些。那麼吃粗糧有什麼好處呢?下麵就跟著三八女性網的小編一起去了解一下。
1.吃粗糧有什麼好處
1. 保證營養均衡
雜糧營養豐富，營養素全麵均衡，含有高比例的蛋白質、氨基酸，其營養效果遠遠超過精米白麵，是兒童、老年人的最佳副食，可起"營養互補"作用。
2. 抗癌抗壓
雜糧中微量元素含量高，可為我們提供豐富的鐵、鈣、磷、硒、鋅之類，而這些微量元素在精白麵中含量甚微(往往在加工過程中丟失)。特別是鎂，在紅薯中含量極豐，有很好的抗癌、降壓效果。
3. 減少食量
因為雜糧相對而言體積大，熱量低，在腸胃中滯留時間長，可使人產生飽脹感，因此它是糖尿病、高脂血症和減肥者的最佳首選主食。
4. 抵抗衰老
雜糧中維生素含量高，像維生素E、維生素B、β胡蘿卜素等，都能幫助人體清除氧自由基，活化機體酶活性，改善內環境平衡，起到積極的抗衰老作用。
5. 健康美容
雜糧食物的偏堿性可中和人體酸性環境，緩解疲勞，增強體能，並可通過清除垃圾、保留水分的作用而發揮良好的美容效果。
6. 預防便秘
雜糧中膳食纖維多，既有可溶性的，也有不能被人體吸收的粗纖維，因此其通便作用十分顯著，可有效緩解和預防現代人高發的便秘，減少結腸癌的發病率。
2.常見的粗糧有哪些
小麥：味甘，性涼。能養心益脾，和五髒，調經絡，除煩止渴，利小便。含有鈣、磷、鐵及幫助消化的澱粉酶、麥芽糖酶等，還含有豐富的維生素E，是保護人體血液、心髒、神經等正常功能的必需營養品。另外常吃小麥還可增強記憶、養心安神。
小米：性甘，微寒，有健脾、除濕、安神等功效。
玉米：世界公認的“黃金作物”。纖維素比精米、精麵粉高4---10倍。纖維素可加速腸部蠕動，排除大腸癌的因子，降低膽固醇吸收，預防冠心病。玉米還能吸收人體的一部分葡萄糖，對糖尿病有緩解作用。
大豆：性味甘平，有健脾寬中、潤燥消水的效用，可輔助治療疳積瀉痢、腹脹瘦弱、妊娠中毒、瘡痛腫毒、外傷出血等症。
綠豆：味甘性寒，有利尿消腫、中和解毒和清涼解渴的作用。
豇豆：性味甘平，有健脾、利濕、清熱、解毒、止血、消渴的功效。中醫用豇豆作為腎病的食療品，能補五髒、益氣和中、調養經脈。
蓧麥：蛋白質比大米、麵粉高1.6至2.2倍，脂肪則多2至2.5倍，而且蓧麥脂肪成分中的亞油酸含量較多，易被人體吸收，有降低人體血液中膽固醇的作用。蓧麥含糖成分少，是糖尿病患者的理想食品。
蕎麥：蕎麥含有其它穀物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁”，其維生素Bl、維生素B2比小麥多2倍、煙酸多3至4倍。蕎麥中所含煙酸和蘆丁都是治療高血壓的藥物。經常食用蕎麥對糖尿病也有一定的療效，蕎麥外用還可治療毒瘡腫痛等。
大麥：其性滑膩，故常與粳米同食。也可磨粉製糕作麵食用：還可煮茶飲服，亦可釀造啤酒，大麥澱粉含量略低於大米、小麥，而蛋白質、鈣、B族維生素等物質遠高於大米，有健脾開胃的功效，大麥芽性甘溫胃，可消食、下氣、回乳。因其性涼，故身體虛寒者應少食或不食。
3.哪些人不適合吃粗糧
1、缺鈣、鐵等元素的人群
因為粗糧裏含有植酸和食物纖維，會結合形成沉澱，阻礙機體對礦物質的吸收。
2、患消化係統疾病的人群
如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。
3、免疫力低下的人群
如果長期每天攝入的纖維素超過50克，會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心髒、血液等髒器功能的損害，降低人體的免疫能力。
4、體力活動比較重的人群
粗糧營養價值低、供能少，對於從事重體力勞動的人而言營養提供不足。
5、生長發育期青少年
由於生長發育對營養素和能量的特殊需求以及對於激素水平的生理要求，粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉化成激素，也妨礙營養素的吸收和利用。
6、老年人和小孩
因為老年人的消化功能減退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纖維對於胃腸是很大的負擔。而且營養素的吸收和利用率比較低，不利於小孩的生長發育。
7、胃腸功能差的人群
胃腸功能較弱的人群，吃太多食物纖維對胃腸是很大的負擔。
4.吃粗糧要注意什麼
第一吃粗糧的時候要保證它的數量，而且保證，實用的時機，每天吃的量要占到做主食的1/3左右，長期大量的使用，這樣粗糧中的膳食纖維和植物酸類，才能更好的發揮它的作用。
吃粗糧的時候還要注意，補充一些鈣鐵等礦物質，最重要的是要補充水，因為粗糧中有較多的膳食纖維，這類物質需要足夠的水分，才能夠保證腸胃的正常消化，特別是吃一些雜糧，如，豆類或者是玉米窩頭之類。
粗糧雖然對身體好，但也不是所有的人都適合吃粗糧的，比如說老人和小孩，這兩類人群消化功能都很弱，如果粗糧吃得多，會加重腸胃的負擔，還會妨礙其他營養元素的吸收和利用，這類人適合粗糧細做。
總結：看來吃粗糧還是有很多的好處的。以上就是三八女性網給大家帶來的吃粗糧有什麼好處，常見的粗糧有哪些以及哪些人不適合吃粗糧的相關內容。文章中還介紹了吃粗糧的注意事項。想要了解更多相關百科資訊那就關注我們三八女性網吧。
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