切辣椒確實是一個比較棘手的問題。因為不切吧不行，切了吧，手會很辣，所以應該很多人都在想著切辣椒的小妙招，不知道你們知道不知道呢，其實切辣椒也有很多的技巧可以讓辣椒不辣手，或者是辣椒辣手之後如何處理能夠緩解。
1.切辣椒辣手怎麼辦
1、立刻將雙手打上肥皂，用力搓洗5分鍾就可大大緩解症狀了。因為辣椒素很容易附著在毛孔周圍，而且其本身溶於堿性溶液，所以用肥皂就可以解決問題了。
2、花露水、清涼油也能緩解辣手症狀。
3、家裏有蘆薈膠的朋友，可以用蘆薈膠試試，效果也很不錯。
4、塗抹酒精的辦法溶解手上的辣椒堿。切辣椒後，可用酒精棉球單方向擦手，然後用清水洗手，再擦幹，連擦三遍至症狀緩解即可。
5、用少量食醋洗手，這是因為食醋是酸性的，可以和辣椒堿中和。用熱水洗手也不錯，因為辣椒堿會在高溫下產生刺激性蒸發，雖然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。
2.切辣椒為什麼會辣手
辣椒中產生辣味的物質是一種統稱為辣椒素的辣椒堿。切辣椒時，辣椒素沾在皮膚上，會使微血管擴張，導致皮膚發紅、發熱，並加速局部的代謝率。同時，還會刺激痛覺神經，這就是我們平時覺得燒手的原因。一般認為，這是由辣椒素使皮膚的神經末梢發生化學轉化而導致的。
3.如何預防切辣椒辣手
1、戴上烹飪食物時專用的橡膠手套。這樣能有效避免辣椒堿直接沾染到肌膚，肌膚自然也就不會受刺激了，同時還能保障飲食的衛生問題。
2、刀削辣椒。這個就要求有一定的刀工技術了，在切辣椒的時候先不要把辣椒籽弄出來，直接用手拿著辣椒的尾部，斜著將辣椒削成小片，避免手接觸到辣椒內部的機會。
3、切辣椒的時候直接把辣椒放到溫水中，並兌適量的鹽，這樣切可能不是很好切，但是確實是一個能夠溶解辣椒堿的辦法，可以預防辣椒辣到手。
4.緩解被辣椒辣手的技巧
1.用洗潔精
在辣的部位塗抹洗潔精，反複揉搓，1分鍾後，用水衝洗掉，重複2遍。
2.用食醋
在疼痛的部位抹點食醋也可以，食醋能夠中和辣椒的辣味，從而讓疼痛減輕。建議將食醋在冰箱或者冰塊裏冰凍一下再抹，那樣效果會更好。
3.用白酒
醫用酒精你家可能沒有，但是一定有白酒吧，如果很疼，可以嚐試塗抹白酒，但要注意白酒的度數不要太高了。
4.用啤酒
你也可以嚐試用啤酒代替白酒，啤酒相對柔和一些，對皮膚的刺激小很多。
5.用醋酸氟輕鬆乳膏或者相似功能的藥膏
醋酸氟輕鬆乳是緩解和治療皮炎類疾病的，對於皮膚紅腫、疼痛的治療有效果。所以，適當塗抹一些，也可以起到緩解的作用。
6.用爽膚水或者寶寶金水
如果感到疼痛，又害怕上述方法會傷害到皮膚，可以嚐試塗抹寶寶金水和爽膚水緩解。
相信大家看了這篇文章對切辣椒的相關知識都了解了，因為切辣椒辣手的原因還有解決方法以及預防的方法都分享給大家了，所以在切辣椒之前就應該做好被辣椒辣手的準備，那樣才能很好的避免切辣椒辣手。希望這篇文章能夠幫助到大家。
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