對於美食來說，好吃的上癮並不是一件很稀奇的事情，但是對於很多人都不能接受的辣椒，吃辣椒會不會上癮呢？對於無辣不歡的你來說，吃辣椒需要注意些什麼呢？三八女性網就來為大家介紹有關於辣椒的知識。
1.吃辣椒會上癮嗎
這是會上癮的，這是因為它裏麵的一種東西是可以刺激嘴巴裏麵的神經，會讓大腦有一種燒灼的感覺，然後分泌出來的物質增加了會讓人出很多汗液還有心跳加速等現象。
所以，吃辣的整體感受，是痛並快樂著，學術上稱之為“辣椒素快感”。人們一次又一次的被辣征服後，吃著吃著也就上癮了。
2.辣到受不了怎麼辦
麵對狠辣的食物很多人會裝作沒有反應，但是還是抑製不了鼻涕、眼淚，甚至辣到頭頂冒煙。這可不是愜意的事情。為不影響體驗美食，及時解辣很重要。有些人會覺得應該喝冰的食物，但是這不一定是最好的辦法。這樣可能會辣椒素擴散加劇灼熱感。想要解辣如果用酒的話可以用烈酒，比如伏特加。但是烈酒有損健康，不建議拿烈酒解辣。加上烈酒與辣椒素碰撞，辣中加辣，舌頭恐怕能炸出花來。
在所有飲品中，甜飲料的解辣效果不錯，如果汁、豆奶、乳酸菌飲料。不過，解辣效果最好的當屬牛奶，特別是冷藏過的全脂牛奶。因為牛奶中的酪蛋白可以將辣椒素“清洗掉”，並同時修複灼傷的消化道上皮黏膜以及緩和感覺神經的受刺激作用。
在這裏還要提醒一下，吃辣要控製好度，過度的吃可能還會拉肚子甚至誘發胃腸道疾病。
3.吃辣椒要注意什麼
1、搭配解辣下火的食品
辣雖過癮，吃多了也讓人有點承受不了。專家表示，多吃甜和酸的食物可以幫助解辣。甜能遮蓋並幹擾辣味，酸可以中和堿性的辣椒素。覺得太辣了，蘸點醋、喝碗冰涼的甜飲料、來塊涼爽的水果都很有用。如果是在家做辣菜，要盡量選滋陰、降燥、瀉熱的食物來搭配，如鴨肉、蝦、鯽魚、苦瓜、絲瓜、黃瓜等，也可以煮點清涼的綠豆粥、荷葉粥來敗火。
2、幹燥時節少吃辣
對於辣椒，由於個人體質不同，能承受的程度也不相同。手腳冰涼、容易貧血的人可適當多吃。有胃潰瘍、食道炎、痔瘡的人，以及陰虛火旺，經常便秘、長痤瘡的人要慎吃。另外，辣椒有祛濕的作用，北方人在春秋幹燥的時候也要少吃。
3、辣椒最好做熟了再吃
辣椒有幹辣椒、鮮辣椒、醃辣椒等種類，建議吃鮮辣椒更好，因為其中的營養素更為豐富。另外，辣椒最好做熟了吃。因為生辣椒中含有大量辣椒素，可能對口腔和胃腸道黏膜產生刺激。加熱後，對胃腸的刺激就會減少。
4.吃辣椒有什麼禁忌
適當的吃還是可以的，不管自己的身體狀況如何都要控製好度，自己的腸胃隨時可能會有承受不住。還有有一部分疾病的人是最好不要吃那些過辣的辣椒，比如說高血壓、心血管等疾病。本身胃不好的人也是不要吃的，以防在刺激到胃。還有就是孕婦不太適合吃辣椒，這樣會讓孕媽媽口舌生瘡，大便幹燥，也可因哺乳嬰兒使之患病。
5.切辣椒後手很辣怎麼辦
如果隻是一點點的話可以先用熱水先衝洗一下，在用涼水衝。如果直接用冷水衝幹了之後又會有辣的感覺，所以還是要先用熱水衝。如果稍微嚴重的時候可以用一些醋，醋是廚房常用的一種食材，可以順手倒點食醋到手上，反複搓搓，過會再洗，嚴重就重複幾次。有時候如果還沒有顧得上過了很多覺得自己手很辣的畫可以塗一些牙膏在上麵，停留一會在洗掉，會讓症狀好很多。當然也使用香皂洗也是可以的。
6.吃辣椒有什麼功效
防止偏頭痛
它的辣的感覺可以讓自己的大腦裏麵分泌一種物質可以緩解疼痛感覺並同時有輕微的快感。有些人用這種方法效果還不錯。
對感冒有所幫助
它裏麵的活性物質辣椒素有溶解鼻涕，也就是在感冒的時候打通鼻塞，讓感冒好的更快。除了這個以外還有維生素，可以讓自己身體抵抗力加強，從而有效防治感冒。
加強新陳代謝
辣椒的辣椒素還能加快血液循環，其刺激性具有灼熱感，因此能通過身體發熱排汗，起到一定“排毒”(促進新陳代謝)作用。
緩解關節痛
辣椒素還能刺激一些神經細胞，來阻止傳遞關節疼痛的信號，從而達到緩解疼痛的作用。
以上就是三八女性網為大家介紹的吃辣椒上癮的事情。吃辣椒是有很多的功效，但是也不能太吃多了，更不要上癮了喲。平時在自己做飯的時候要用到辣椒的時候要注意方法，不要被它辣到手了呦。
推薦閱讀：
