1.黑啤牛肉鍋
胡蘿卜、牛肉以及洋蔥都切成塊狀，生薑大蒜切片，鍋裏燒足夠的水，水都燒開以後就放入洗幹淨的牛筋，將燙熟後的牛筋洗去表麵的浮沫就放進高壓鍋裏，倒入生抽、幹辣椒和料酒，加壓15~20分鍾，然後在鍋裏放油用蔥薑蒜爆香，聞到香味後加入牛肉進行翻炒，變色後就加入牛筋、胡蘿卜塊，緊接著加入糖、番茄醬和生抽，最後就倒啤酒，大火煮開後轉成小火燉20分鍾，放入洋蔥燉成濃稠的湯汁就ok了。
2.麻辣牛肉湯
牛大骨用開水燙完後洗幹淨，油漬辣椒切碎，蔥薑蒜切沫，鍋中倒入油燒熱加入冰糖用小火拌出糖色，油漬辣椒爆香，再加入蔥薑蒜炒香做成麻辣的湯底，往鍋裏倒入水煮開，放入燙好的小魚幹、鹵包、麻辣湯底和牛大骨，最後就一起燉煮2個小時，色香味俱全的麻辣牛肉湯就順利完成了。
3.咖喱牛肉
首先要將牛肉切成比較薄的塊狀，土豆切塊，洋蔥切絲，咖喱粉用開水化開放旁邊備用，然後就把處理好的牛肉放進鍋裏，在鍋中放入白葡萄酒、薑塊以及牛肉塊，大火燒開後撈出來，接著就在鍋裏倒油燒熱放入洋蔥翻炒，再加入牛肉和土豆塊一起翻炒，倒入化開的咖喱攪拌均勻，加開水用蓋子燜煮，快燉好的時候加鹽調味，等到牛肉變得酥軟了就可以裝盤了。
4.番茄牛肉
洋蔥切丁，西紅柿和牛肉切塊，在鍋裏倒入黃油燒熱，完全融化了就會炒出香味，牛肉塊倒進去繼續炒，直到牛肉變色就加入鹽和黑胡椒碎沫，然後倒入熱水轉小火慢慢的燉煮，直到牛肉8成熟即可，開大火把西紅柿倒進去，等到西紅柿完全的溶解在肉汁內就轉成小火，根據自己的口味收汁或者多留點汁，湯汁酸香甜美，西紅柿有著美容養顏的功效，牛肉因為吸收了番茄的味道變得更加的嫩香。
5.土豆燉牛肉
牛肉用水浸泡幾個小時後就泡去血水，牛肉切成麻將大小的塊狀，準備好燉肉要用的材料，包括香葉、桂皮、八角、蔥、大蒜以及小茴香，牛肉用冷水下鍋，放入燉肉料和一塊冰糖，然後就放入些許的生抽和老抽，開小火燉牛肉，土豆切塊，等牛肉燉了1個小時以後就放入土豆，放入適量的鹽改成中火燉30分鍾，土豆變得軟糯就可以關火了。
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