1.花仁牛排
將牛排洗幹淨之後就切成0.5cm的厚度，並且要用刀背捶一下，這樣才會容易入味，放入蔥薑、鹽和料酒醃製10分鍾左右，花生下鍋炸成脫皮的樣子，不用炸的太脆軟，把花生撈出來之後就剁成花生粒去皮，醃製完的牛排外麵可以撒上鹽和胡椒粉了，接著裹上澱粉和蛋清，花生粒都要撒上去，開鍋的時候就把花生仁和牛排放進去用油炸成淺黃色，最後就可以開吃了。
2.照燒牛排
牛裏脊切的薄厚度適中，再用刀背拍的很鬆，兩邊都需要撒上鹽、黑胡椒以及照燒醬，蘆筍去根刮掉外皮，洋蔥切絲，蘑菇切片，彩椒切塊，把鍋放到火上就倒入些許的橄欖油，洋蔥絲爆香，將醃製的牛裏脊快倒進去煎1分鍾，用蓋子燜煮，當煎到表麵金黃的時候就取出來裝到盤子裏，再往鍋裏倒油把蔬菜煸出焦黃色就可以和牛排一起擺盤了。
3.香煎牛排
西蘭花切小塊之後用開水燙熟，西紅柿洗幹淨了就切片，牛排的血水用水衝洗掉，在鍋裏放入黃油，等到融化後就把牛排放下去煎，兩麵都煎1分鍾就可以拿出來裝進盤子裏了，擺上西蘭花以及西紅柿，在表麵淋上加熱的黑胡椒醬就ok了，一款色香味俱全的香煎牛排就順利完成了。
4.高迪格牛排
牛排的血水洗幹淨後就用鹽和胡椒粉醃製一下，意麵放入燒開的水裏開小火煮8~10分鍾左右，蓋上蓋子燜2分鍾，黃油倒入鍋裏融化了就可以把牛排放進去煎了，正反兩麵都煎好出鍋裝盤，在這時候煮好的意麵也可以裝盤了，青豆和胡蘿卜丁去水，黑胡椒汁以及番茄醬加熱並且放入蔥花淋到牛排上。
5.黑椒牛排
牛排的筋給去除之後就把牛排肉拍鬆，血水清理幹淨了拿出黑胡椒粉、橄欖油和鹽塗到牛排上進行醃製，醃製完成後就可以直接開小火把牛排放進去煎了，2分鍾就翻麵，兩麵都煎完成了就出鍋，用適量的黑椒醬兌一點水調汁下鍋煮，煮開直接澆到牛排上就ok了。
6.紅酒黑胡椒牛排
牛排洗幹淨將表麵的水分給吸幹，塗抹上一些鹽和黑胡椒，並且再倒入紅酒醃製半個小時，開鍋倒油把醃製好的牛排每麵都煎2分鍾左右，青菜放鍋裏用油和鹽過一下就撈出來備用，青菜擺到盤子裏，黑胡椒熱一下後淋到裝盤的牛排上，最後倒一些紅酒就大功告成了。
