1.醋泡黑豆的做法
做法一
Step1：準備適量的黑豆和純糧食醋，黑豆要耐心挑選一下，將裏麵有蛀蟲的或者殘缺不堪的都扔掉;
Step2：拿出一個鍋放到火上麵，先加熱以後再開小火把黑豆放進去慢慢翻炒，不要放油進去，等到黑豆的表皮開裂了就取出來，等到黑豆冷卻就裝到密封的瓶子裏;
Step3：把純糧食醋也一起倒進瓶子裏，蓋好蓋子就保存起來，在一周左右黑豆就可以吸收掉醋的營養，重點是你會發現黑豆變得很腫脹了，到了這個程度就可以拿出來食用了;
Step4：每次一般是服用20顆，直接服下去就行，有很明顯的補腎作用，白頭發出來的速度都會減緩，皮膚衰老的速度更會減慢，一頭烏黑亮麗的發絲和光澤的皮膚就呈現出來了。
做法二
Step1：將黑豆拿出來挑選一下，有蛀蟲的要及時去除，用水將它們洗幹淨，放到盆裏泡幾個小時;
Step2：黑豆泡軟了就放到鍋裏熬煮，用大火煮開了再開小火煮一會，等到發現變熟了就取出來，一邊等冷掉一邊將水分瀝幹，幹透了就裝到密封的瓶裏;
Step3：米醋也一起放到瓶裏麵，米醋超過黑豆的區域，然後就密封好放到陰涼的地方，7天醋泡黑豆就能完成了，想要讓腎功能得到緩解，就在下午5~7點之間吃下10顆，補腎的效果是很強大的。
2.黑豆的作用與功效
一、防止便秘
黑豆含有粗纖維素，營養成分大家無須擔心，這樣就有著很好的促進腸胃蠕動的作用，加快排毒的速度，通便是分分鍾的事，多吃黑豆就能達到預防便秘的作用，腸胃都是幹幹淨淨的，對身體也有好處。
二、預防大腦老化
人到了一定的年齡大腦會受到一定的影響，尤其是出現萎縮的情況，老年癡呆就是這麼來的，在老化的這個期間就需要為大腦提供營養物質，黑豆就是不錯的選擇，補充卵磷脂的成分，這種成分是腦神經的組成部分，能預防老年癡呆的症狀發生在自己身上。
三、提高免疫力
黑豆含有蛋白質的成分，人體還是需要補充的，因為如果缺少了蛋白質的物質，就會引起疲勞和免疫力下降等一些列情況，吃黑豆就可以吸收蛋白質，膽固醇會明顯降低，人體的免疫力也得到了提高，生病的概率更是會很少了。
