1.怎樣挑選柿子
1、看外表
皮光滑且果粉多為佳，外部不能有凹陷、壓傷、褐斑、裂隙和水傷等。記得檢查果萼及果底沒有裂縫，裂縫處容易遭細菌感染或蟲蛀，故需避免購買裂果。 表麵的白色粉末是甜柿新鮮香甜的象征。
2、看色澤
因為甜柿放久了也不會變紅，隻會軟化，建議選購果皮為均勻橙紅色的柿子，熟度足夠而味道甜美。葉片則以翠綠、帶有水分者較新鮮，若枯黃萎縮，代表已經擺放數天。 甜柿依照種植位置可以分為中低海拔和高海拔兩種，高海拔甜柿的口感和甜度都優於中低海拔。同樣的甜柿，產於高海拔者顏色紅，而中低海拔者顏色偏綠，大家挑選時可以從外表顏色來區分。
3、摸硬度
甜柿愈硬愈鮮脆，購買時能夠用手指輕壓測試;除了享用脆脆的口感，軟掉的柿子也可以直接用吸管食用，入口即化。
4、掂重量
重量越重的新鮮柿子，代表飽含水份和糖份，購買時可以比較同樣大小的柿子，重量較重代表品質更好。
2.柿子怎麼保存
1、放在通風陰涼處
如果買來的柿子估計1-2天內會吃掉，那麼隻要把柿子放到通風、不受日照的陰涼處就行。如果買的柿子比較多，也可以考慮把1-2天的用量放在常溫下，讓自然清新的柿果香為家裏添上幾分迷人的味道。
2、放在冰箱冷藏室
一般來說，適合柿子的保存溫度介於7～13攝氏度之間。入冰箱冷藏的柿子可先不清洗，隻以塑料袋或紙袋裝好，防止果實水分蒸散。我們也可以在塑料袋上紮幾個小孔，以保持透氣，避免水氣積聚，造成柿子腐壞。
3.柿子會上火嗎
柿子是不會上火的。柿子的營養豐富，很多營養物質的含量都比其他水果高，可以補充很多身體所需的營養。柿子還有潤腸通便、降燥止咳、生津止渴、清熱止血的效果，還可以治療慢性支氣管炎、高血壓等多種疾病，常吃柿子可以降血壓，促進機體的新陳代謝。所以，柿子吃多了是不會上火的。
不過，雖然柿子吃多了不會上火，但是柿子吃多了對身體會有其他的不良影響，所以柿子也不宜多吃。每天吃一到兩個柿子為宜。
以上就是三八女性網為大家接受的有關於柿子的挑選的方法，以及保存的方法，希望對大家有所幫助。在生活中無論在挑選還是保存，食用方麵都是不要過多的，這樣才能讓自己更加的健康。
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