萵筍的做法多種，無論是做成炒菜還是涼拌，都非常好吃，那麼，大家知道萵筍含有哪些營養成分嗎?女性常吃萵筍有哪些好處?想要知道這些問題的答案的話，我們就一起來看看文章中是怎麼說的吧，希望大家喜歡，文章還有很多相關的知識，一起來看看吧。
1.萵筍含有哪些營養成分
萵筍又名萵苣、白筍、生筍、萵苣筍、萵菜、香萵筍，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、大量膳食纖維、鉀、磷、鈣、鈉、鎂、葉酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素E、維生素K。
萵筍的葉富含維生素A、B1、B2、C和P，含有相當豐富的鐵鹽、鈣鹽和磷鹽，作生菜用，有較高的營養價值。兒童多吃萵筍對生長發育很有益處，每天吃200克的萵筍葉，即可滿足胡蘿卜素的需要，吃500克的萵筍葉，即可滿足維生素C的需要。
2.女性常吃萵筍有哪些好處
利尿消腫
萵筍中的鉀含量遠遠高出鈉含量，有水腫，高血壓，心髒病的人群，剛生完寶寶的女性常吃萵筍有利於維持體內水電解質的平衡，促進排尿和乳汁分泌。
促進消化
萵筍味道清新，略微帶點苦味，可以刺激消化酶分泌，增加食欲，萵筍的嫩莖掰斷後流出的白色漿液除了可以安神之外，還能增強胃液消化腺分泌和膽汁分泌，促進消化器官功能，消化功能減弱和便秘人群多吃萵筍有非常好的功效。
預防癌症
萵筍中的維生素和礦物質含量豐富，具有調節神經係統功能的作用;萵筍中的鐵元素容易被人體吸收，是缺鐵性貧血病人不可多得的好食物;萵筍中的熱水提取物對部分癌細胞有很高的抑製作用，因此也可以作為抗癌防癌的最佳食材。
美容養顏
萵筍中的植物纖維素含量豐富，能幫助促進腸壁蠕動，疏通消化道，有助於排便，達到了治療便秘的效果，人體內沉積的毒素及時排出體外，達到了美容養顏的功效。
調養氣血
萵筍中含糖量低，但是含煙酸較高，煙酸被視為是胰島素的激活劑，因此萵筍是非常適合糖尿病人食用的蔬菜;萵筍水分高，熱量低，並且可以增加飽腹感，減少失誤攝入量，達到減肥的目的。此外，萵筍與含維生素B豐富的牛肉搭配食用，還能起到調養氣血，給乳房提供營養，達到豐胸的效果。
3.萵筍和什麼一起吃最健康
萵筍+黑木耳
萵筍具有增進食欲、促進消化等功效，對高血壓和心髒病有療效。木耳有益氣養胃潤肺、降脂減肥等作用，對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。
萵筍+香菇
萵筍與香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血壓的功效。適用於慢性腎炎、習慣性便秘、高血壓病、高脂血症。
萵筍+蒜苗
萵筍有利五髒、開胸膈、順氣通經脈、健筋骨、潔齒明目、清熱解毒等功效，大蒜苗有解毒殺菌的作用，兩菜配炒可防治高血壓。
4.烹飪萵筍要注意些什麼
1、萵筍怕鹹，鹽要少放才好吃。
2、其實萵筍葉子的營養價值更高，因此，吃萵筍最好帶著葉。
3、吃萵筍生熟皆可，涼拌、燒、炒、燴都行，還能加工醃製醬菜、泡菜等。推薦菜品：萵筍炒肉絲、涼拌筍絲、筍葉拌豆腐、酸辣萵筍等。
4、萵筍雖好，但不能吃太多了。多吃萵筍引起的夜盲和眼疾隻須停食萵筍，幾天後就會好轉。
5.如何選購萵筍
1、看看葉子
萵苣的葉子要青綠並且鮮嫩，而不是幹黃枯萎的，一般情況下，如果萵筍的葉子非常青綠，那就可以說明萵筍非常新鮮，新鮮的萵筍水分多，口感很好，因此新鮮是好萵筍的第一要素。
2、握握萵筍的杆
萵筍新鮮的水分多，握起來應該是有一定硬度的，而當感覺有點軟的時候，那麼久說明已經流失過多的水分，也就是說不夠新鮮了。
3、看看橫截麵
萵筍分為兩種，一種皮非常厚，有一種皮非常薄，通過橫截麵一看就能看出來。一般情況下，皮薄且看起來皮與肉之間非常分明，這種萵筍新鮮的時候吃起來非常香脆，且皮子不會占據太多的重量。
4、看萵筍肉的顏色以及是否空心
有些萵筍看起來非常的好，特別是新鮮的時候，但經不起細看。看看萵筍的肉，會發現有些是深綠色有些則是青黃色，這種綠色食物自然是綠色深的才好，這點需要注意。
6.萵筍如何保存
新鮮萵筍：新鮮的萵筍不洗可以直接放兩到三天沒什麼問題的，如果需要放置，可以多掐掉一些葉子，以免水分流失過多，然後將萵筍放在能通風透氣的地方，如果需要放的時間久一些，則考慮將萵筍用塑料袋包起來放入冰箱中，要避免碰到冰箱內壁，以免萵筍被凍壞。
削皮萵筍：削了皮的萵筍應該先清洗一下，甩掉水分，再用保鮮膜或者保鮮袋包住，裝入冰箱中，同樣不要碰到內壁以免萵筍凍傷變味，如果是已經切塊、切片、切絲的萵筍，可以考慮用開水焯一下撈起來涼冷，裝入碗中保鮮膜封存，這樣處理過的萵筍味道損失一點，卻能保證它不會出現氧化變色等問題。
總結：相信大家在看過上麵的文章後，對“萵筍含有哪些營養成分”以及“女性常吃萵筍有哪些好處”的內容都有了一定的了解了，文章中還有很多相關知識，希望對大家有幫助;如果還想了解更多，那就來三八女性網查閱資料吧!
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