要想將萵筍吃的健康有營養，有些知識我們是可以了解了解一下的，萵筍怎麼吃最有營養呢?吃萵筍要注意些什麼?想要知道這些問題的答案的話，我們就一起來看看文章中是怎麼說的吧，希望大家喜歡，文章還有很多相關的知識，一起來看看吧!
1.萵筍怎麼吃最有營養
萵筍+黑木耳
萵筍具有增進食欲、促進消化等功效，對高血壓和心髒病有療效。木耳有益氣養胃潤肺、降脂減肥等作用，對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。
萵筍+香菇
萵筍與香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血壓的功效。適用於慢性腎炎、習慣性便秘、高血壓病、高脂血症。
萵筍+蒜苗
萵筍有利五髒、開胸膈、順氣通經脈、健筋骨、潔齒明目、清熱解毒等功效，大蒜苗有解毒殺菌的作用，兩菜配炒可防治高血壓。
2.吃萵筍要注意些什麼
1、萵苣雖然富含極高的營養價值，但是不宜過量食用，並且萵苣性涼，對於脾胃虛寒的人群少吃為好。萵苣是屬於涼性的食物類型哦，所以畏寒虛弱的人群要注意是禁忌呢。
2、在對萵苣進行清洗的時候，最好先去皮然後整根清洗，不宜先切碎後清洗，以免使得其中所含的水溶性維生素遇水而損失掉，進而使得營養成分大大降低。
3、烹製萵苣的時候需要注意溫度和時間，以免烹製時間過長，在高溫作用下使得萵苣中的營養素遭到破壞，同時也會失去脆香的口感。萵苣要注意溫度和時間，不能時間太久，以免破壞其中的營養。
3.常吃萵筍有哪些好處
1、開通疏利、消積下氣萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
2、利尿通乳萵苣鉀含量大大高於鈉含量，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心髒病人有一定的食療作用。
3、強壯機體、防癌抗癌萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經係統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑製率，故又可用來防癌抗癌。
4、寬腸通便萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用於治療各種便秘。
4.如何選購萵筍
1、看外形：萵筍莖一般應以粗短條順、不彎曲、大小整齊，不帶黃葉、爛葉、不抽苔，整修潔淨，基部不帶毛根，上部葉片不超過五六片，全棵不帶泥土者品質最佳。
2、觀內容：現在很多賣家都為買家削根甚至削皮，買的時候可挑選皮薄，質脆水分充足，筍條不蔫萎，表麵無鏽斑的來購買。
3、聞氣味：萵筍莖部肥大而脆嫩，味鮮有香氣。
4、看老嫩：鮮嫩的萵筍色澤淡綠，如同碧玉一般。老的則皮厚、肉白、心空。
5.怎樣保存萵筍
1、新鮮萵苣在陰涼通風處可放2~3日，冷藏則約可保鮮一周。應與蘋果、梨子和香蕉分開，以免誘發褐色斑點。
2、可以泡，像泡酸菜那樣，應該能放四，在開水中汆燙一下，然後放在陰涼處或烘幹，然後密封起來就可以了。
3、切成小條狀，放到太陽底下曬幹，在用鹽醃起來。這樣保存的時間是比較長的。
4、你可以把萵筍髒的扒掉，然後清洗幹淨。把萵筍切成一小塊的，放入保鮮袋。但是這樣隻能保存新鮮的萵筍。
5、萵筍不要一次性買太多，如果一下子吃不完，可以放冰箱保鮮，注意把壞的地方弄掉，清洗幹淨後，用保鮮膜裝好。
6、將買來的萵筍放入盛有涼水的器皿內，一次可放幾棵，水淹至萵筍主幹1/3處，放置室內3-5天，葉子仍呈綠色，萵筍主幹仍很新鮮，削皮後炒吃仍鮮嫩可口。
總結：相信大家在看過上麵的文章後，對“萵筍怎麼吃最有營養”以及“吃萵筍要注意些什麼”的內容都有了一定的了解了，文章中還有很多相關知識，希望對大家有幫助;如果還想了解更多，那就來三八女性網查閱資料吧!
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