核桃中含有哪些營養成分呢?都知道吃核桃有很多的好處，這些好處都是在那些方麵體現出來的呢?愛吃核桃的各位趕緊看過來吧!看看大家愛吃的核桃到底含有哪些對身體有益的成分吧!
1.核桃中有哪些營養成分
當代自然療法大師莫裏森博士推薦的強心食品中就有核桃。據測定，每100克核桃中，含脂肪20 64克，核桃中的脂肪71%為亞油酸，12%為亞麻酸，蛋白質為15 20克，蛋白質亦為優質蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大腦最好的營養物質。糖類為10克，以及含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素、維生素B6、維生素E、胡桃葉醌、磷脂、鞣質等營養物質。
2.吃核桃有哪些好處
預防心腦血管疾病
核桃中的脂肪主要成分是不飽和脂肪酸亞油酸甘油酯，這是一種優質脂肪。不飽和脂肪酸具有淨化血液、清除血管壁雜質、消耗體內積蓄的飽和脂肪的作用，所以有利於心腦血管健康，能預防心腦血管疾病。
健腦防衰老
核桃仁中的維生素E能使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，因而核桃有“長壽果”之稱。核桃中含有豐富的卵磷脂可以增加腦細胞活力，提高記憶力，核桃的補腦效果比任何一種營養物質都強。
減壓安眠
核桃中含有大量優質脂肪和蛋白質，容易被人體吸收，且蛋白質中富含人體所需的賴氨酸，對大腦神經極有助益。因此頭暈、神經衰弱、健忘、失眠多夢、食欲不振的、精神緊張的人每天早晚各吃幾個核桃可以有效減壓安眠。
補腎益精
核桃可以固牙齒、烏須發、消血淤、通血脈、益腎精，對腎虛腰痛、兩腳痿軟、小便頻數、陽痿遺精、肺腎虛寒的久咳氣喘，以及老年人或病後體虛等症都有很好的療效。
降血壓
核桃仁中所含的鋅、鉻、錳等微量元素在降血壓、降血糖和保護心腦血管等方麵具有重要作用。其中鋅不但有生血功能，而且可降低並消除鎘的致高血壓作用。人們經常使用核桃仁可以降低高血壓病的發生。
美容
亞麻油酸是一種重要的美容營養素，如果人體內缺乏亞麻油酸，皮膚容易變得幹燥而肥厚。核桃中富含亞麻油酸，所以多吃核桃可以美容;而核桃中也富含磷脂，磷脂可以增強細胞活力，促進傷口愈合，讓臉上的痘印淡化變淺。
治療結石
核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和鈣離子、非結合型膽紅素的結合，並能使其溶解、消退和排泄。所以，有膽石症或者尿結石的患者，不妨堅持天天吃幾顆核桃，可能不用手術就能排石。
3.如何選購核桃
看：核桃個頭要均勻，縫合線緊密。外殼白，光潔的好。發黑，泛油的多數為壞果。
摸：就是拿一個核桃掂掂重量，輕飄飄的沒有分量，多數為空果，壞果。
聞：拿幾個核桃放鼻子底下聞一聞。陳果，壞果有明顯的哈喇味。如果把核桃敲開聞，哈喇味更明顯。
聽：把核桃從1尺高左右扔在硬地上聽聲音。空果會發出象破乒乓球一樣的聲音。大量收購的時候，有經驗的高手用手在大堆的核桃堆裏扒拉幾下，聽聽聲音，就能基本判斷出這一堆核桃的質量好壞。
4.吃核桃的注意事項
核桃的熱量高，油脂多，此外，陰虛火旺者、腹瀉的人不宜吃。
核桃仁有通便作用，但核桃外殼煮水卻可治療腹瀉。
吐血者、出鼻血者應少食或禁食。
吃得過多，會生痰、惡心，嚴重者會有嚴重的腹瀉，甚至水樣大便，造成身體脫水，如果因食用核桃造成腹瀉，必須及時就醫。
5.核桃仁的食用方法
1、琥珀核桃仁
【材料】核桃仁400克，白糖800克，麻油20克，色拉油500克。
【做法】①將核桃仁放入溫油鍋氽熟撈起瀝幹油分。②起鍋上火下白糖炒至糖炒至醬紅色加入麻油，放入核桃仁炒勻，晾裝盤即可。
【功效】益智補腦，強腎因精。
2、蜂蜜核桃仁
【材料】蜂蜜20克，核桃仁50克。
【做法】生核桃仁洗淨，焙幹研細末，蜂蜜調勻，分次食用。
【功效】補腎益氣，主治早泄、屬腎氣虛損型、伴聽力減退、頭暈耳鳴、腰脊酸軟、小便頻數、麵色咣白者。
3、椒鹽核桃仁
【材料】核桃仁500克，鹽50克，花椒5克。
【做法】①將核桃仁擇去雜質，清洗幹淨。②取一容器，加入600克清水，再加入鹽和花椒，煮開後關火，倒入核桃仁，使其浸泡1小時。③將入味後的核桃仁取出，晾幹表麵水分。④烤箱預熱至177度，40分鍾，上層，烤架以“凹”字形放置。
【功效】補氣養血，潤燥化痰，溫肺潤腸，散腫消毒。
6.哪些人不能吃核桃
1、平時內熱偏盛、易生瘡癤的人。
2、糖尿病患者。
3、多病體虛及胃腸功能太弱的人。
4、嬰幼兒。
總結：相信大家在看過上麵的文章後，對核桃的營養成分以及吃核桃的好處的知識都有了一定的了解了，文章中還有很多關於核桃的知識，希望大家喜歡;如果還想了解更多關於核桃的知識，那就來三八女性網查閱資料吧!
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