核桃是美味營養俱佳的一種幹果，有很高的營養價值，深受現在人們的喜歡。核桃不僅有美容養發的作用還有很多其它的好處，那麼核桃還有哪些其它的好處呢?核桃又適合哪些人吃?帶著這些疑惑跟隨三八女性網的小編一起去看看是什麼吧。
1.吃核桃有什麼好處
一、核桃的營養價值 核桃營養豐富，是世界“四大”幹果之一。據測定，每百克含蛋白質14.9克，脂肪58.8克，核桃中的脂肪71%為亞油酸，12%為亞麻酸，碳水化合物9.6克，膳食纖維9.6克，胡蘿卜素30微克，維生素E 43.21毫克，鉀385毫克，錳3.44毫克，鈣56毫克，磷294毫克，鐵2.7毫克，硒4.62微克，鋅2.17毫克人。就營養成分比較來說，核桃營養價值是大豆的8.5倍，花生的6倍，雞蛋的12倍，牛奶的25倍，(1斤核桃仁相當於5斤雞蛋或9斤牛奶的營養價值)肉類的10倍。 核桃含有大量的鈣、磷、鐵，不但可以潤膚，還有防治頭發過早變白和脫落的效果。
二、核桃的保健功效 核桃仁在增進人體健康方麵，是中成藥的重要輔料，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎，滋養皮膚等功能。據有關資料記載曆史上有許多老壽星和素食家也是把食用核桃作為養生修顏的主要果品。近幾年有些癌症患者，經常食用核桃，或核桃仁加工的付食品，明顯有控製癌擴散的積極效能;現代醫學又證明，經常食用核桃有降低血液中膽固醇和軟化血管的作用。
三、核桃的食用方法 除了生吃核桃仁之外，可煮食、炒食、蜜炙、油炸等。很好的一種吃法是把核桃仁和紅棗大米一起熬成核桃粥喝，因為核桃可以補“先天之本”，大米、紅棗可以補“後天之本”，這樣搭配起來，保健效果最佳。
2.哪些人適合吃核桃
1.上班族適合吃核桃：核桃中的磷脂，對腦神經有良好保健作用，可健腦益智，緩解腦疲勞，增強記憶力。
2.老年人適合吃核桃：核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。
3.處在生長發育期的小兒適合吃核桃：核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。
4.部分患有慢性疾病的患者適合吃核桃：人體在患有慢性疾病及衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能補血養氣。核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。
3.核桃有哪些禁忌
核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不宜食之。
腹瀉、陰虛火旺者不宜服用。
痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰濕重者不宜服用。
4.核桃要怎麼挑選
看花紋
看核桃皮上的花紋，如果花紋相對多且淺，一定是不錯的核桃。因為這花紋在核桃生長過程中為核桃輸送養料，花紋越多，核桃吸收的養料也會越多。
嗅核桃
在市場上銷售的核桃很多經過漂白液漂白過，外觀好看了，但是卻害了消費者。因為好些核桃的殼並不是完全密封的，泡得太久容易導致漂白粉水進入核桃內部，從而危害消費者的健康。所以嗅核桃很有必要，如果有清香味或者無味，則這類核桃可以購買，如果有漂白粉味或者黴味、酸味等異味，最好別買。
在手裏掂量掂量
拿核桃在手裏掂量掂量，如果核桃相對較重，十有八九是好核桃。不要隻看大小，要更多的考慮核桃的重量。
觀察核桃仁
任意挑選一個核桃，砸開，觀察裏麵的核桃仁，若是外麵的黃皮色澤豔，特別飽滿，則此核桃必定是好核桃。若是核桃仁呈黑色或者棕色或者有黑斑，這種核桃還是少買為好。
取出核桃仁
若是核桃仁取出不易，且很難囫圇地取出來，說明此核桃為夾瓤核桃，建議少買。
剝黃皮
剝核桃仁外的黃皮，剝的過程中注意一下手指，看看是否有黃皮和手指黏連，黃皮內側是否有一層透明薄皮，且手指上是否有一層油，若是三者都有，則此核桃為新鮮的好核桃。
嚐核桃
把剝皮後的白核桃仁放進嘴裏咀嚼，若是又香又脆，且沒有其他怪味，則為好核桃，若是味道不純或者有怪味，則建議不要買。
總結：相信大家看了這篇文章後對核桃的認識又加深了一層。以上就是三八女性網的小編給大家帶來的有關核桃的好處有哪些和核桃適合哪些人吃的相關內容了，文章中還給大家介紹了一些挑選核桃的辦法，希望能幫到大家。更多資訊盡在三八女性網!
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