芹菜是一種很健康的綠色蔬菜，有很高的營養價值。但是很多人都不太喜歡吃芹菜。其實芹菜對於高血壓患者來說是很有用的，能起到降血壓的作用。那麼芹菜還有哪些其它的好處呢?吃芹菜又有哪些禁忌?下麵就由三八女性網的小編來給大家做一些介紹吧。
1.吃芹菜有哪些好處
1、平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流，可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2、養血補虛
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、幹燥、麵色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。
3、清熱解毒
秋季氣候幹燥，人們往往感到口幹舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
4、利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85.7%，可治療乳糜尿。
5、防癌抗癌
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑製腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
6、鎮靜安神
從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起小鼠興奮，有利於安定情緒，消除煩躁。
2.芹菜有哪些做法
芹菜香幹
1.準備食材：香芹、豆腐幹、紅尖椒等。
2.香芹去掉葉子洗幹淨切段，香幹切成條、紅尖椒切圈。
3.鍋內放植物油燒熱，放入香幹炒至微微焦黃。
4.再放入香芹一同翻炒。
5.香芹稍炒軟時放入紅尖椒。
6.放適量鹽調味。
7.放入適量醬油調色，翻炒均勻即可出鍋。
芹菜牛肉
1.將牛裏脊切絲，加澱粉、嫩肉粉、雞蛋、水拌均醃15分鍾備用。
2.芹菜擇洗幹淨，取莖部切成長段;蔥、薑、紅辣椒切絲。
3.將醃好的牛裏脊絲下鍋過油後撈出;鍋內留油少許，下蔥薑絲爆鍋，加入辣椒絲，芹菜、高湯煸炒至熟，放入牛裏脊絲、精鹽，味精，麻油，大火快速煸炒片刻，裝盤即可。
3.哪些人不適合吃芹菜
由於芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腹痛腹瀉者不宜多食。
血壓低者。芹菜有降血壓作用，血壓偏低者不宜多食。
過敏體質者。芹菜屬光敏性強的蔬菜，食之過多，容易導致光敏性物質在體內增加，此時如果照射強光，就會和日光發生反應，引起日光性皮炎等皮膚炎症。芹菜含少量呋喃香豆素，易引起皮炎，若受黴菌感染，則含量快速升高。經常或大量接觸者，手臂及指間往往發生皰疹性皮炎。至於癩疥患者，最好勿食。
4.芹菜有哪些食用禁忌
吃芹菜時不要放醋
芹菜與醋不宜一起吃，因為醋中有大量的酸性成分，它與芹菜一起食用時，會加快人體內鈣的分解，容易對人類的牙齒產生傷害，時間久了還會讓人體出現多種缺鈣症狀。
芹菜不能與蛤蜊一起吃
芹菜與蛤蜊不能一起吃，也是人們吃芹菜時最應該注意的地方，兩者是相克的兩種食用，它們一起食用會引發腹痛和腹瀉等多種身體不適，嚴重時需要送醫治療。
總結：芹菜的好處還真是有很多呢，建議大家多吃芹菜吧，特別是高血壓患者，吃芹菜有降血壓的功效。以上就是三八女性網給大家帶來的有關芹菜的相關內容了，文章中還有芹菜的美味做法和一些芹菜的食用禁忌，大家一定要注意了。想要了解更多資訊，盡在三八女性網。
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