菠菜是一種健康營養的綠色蔬菜，受到很多人的歡迎。菠菜也有很多的功效和作用，所以菠菜成了人們日常生活中的家常菜。那麼菠菜到底有哪些好處?菠菜又有哪些禁忌呢?想要解除這些疑惑嗎?下麵就跟著三八女性網的小編一起去看看都有哪些吧。
1.吃菠菜有哪些好處
1、不貧血：菠菜中富含鐵，鐵是人體造血原料之一，是女性經期時的好食品。經常吃菠菜的人麵色紅潤、光彩照人，可遠離缺鐵性貧血。
2、體質強：菠菜中含有可觀的蛋白質，可幫助身體發育，精力旺盛。
3、皮膚好：維生素K，這是很多蔬菜水果中缺乏的。人的頭發光亮，皮膚白淨有光澤，不僅需要維生素A、B、C，也少不了維生素K。
4、排毒：菠菜可以清理人體腸胃裏的熱毒，避免便秘，保持排泄的通暢。且菠菜的熱量很低，常吃也不用擔心發胖。
5、保護視力：我們知道缺乏維生素A會導致眼睛幹澀、看東西“模糊”。菠菜中的胡蘿卜素在體內會轉化成維生素A，可降低視網膜退化的危險。對常用電腦的人應該是有不小的幫助。
6、穩定情緒：菠菜中豐富的維生素A、B、C可以幫助你從焦躁不安的狀態中走出，趕走緊張情緒，改善憂鬱的心情。
2.菠菜有哪些做法
菠菜炒雞蛋
菠菜洗淨切大段，入開水中焯燙30秒，先放菠菜梗，後放菜葉，攥幹水分。
雞蛋加一勺料酒，少許白糖打散，蔥薑切末備用。
大火熱油滑散雞蛋，盛出。
少許底油爆香蔥薑，下入菠菜和雞蛋，加入鹽和生抽翻炒均勻。
清炒菠菜
菠菜去根，摘去老葉，衝洗幹淨後放清水中浸泡片刻，用手模擬洗衣機的動作轉圈攪和攪和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段。
鍋內燒開水，放入菠菜燙一下(不超過10秒)立即撈出衝水過涼，瀝幹。
起油鍋，燒熱後下菠菜翻炒，加鹽，炒出水後加少許味精即可出鍋盛盤。
小貼士
菠菜根部葉子裏容易藏泥沙，最好切去根衝洗，或者把葉子一片一片掰下來。衝洗完浸泡片刻也可以防止泥沙殘留。
焯水可以幫助去除菠菜的澀味。切記放進開水中燙一下要立刻撈出，不要超過10秒，煮爛了就不好吃了。
鮮嫩的小菠菜不焯水直接炒也可。
3.菠菜的禁忌有哪些
菠菜不宜與豆腐同食。豆腐裏含有較多氯化鎂、硫酸鈣，兩者若同時進入人體，會生成不溶性的草酸鈣，不但會造成鈣質流失，還可能沉積成結石。
菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，一旦與含維生素C較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營養價值。
腸胃虛寒腹瀉便溏者少食，腎炎和腎結石患者不宜食。
菠菜含有草酸，草酸與鈣質結合易形成草酸鈣，它會影響人體對鈣的吸收，因此，菠菜不能與含鈣豐富的豆類、豆製品類以及木耳、蝦米、海帶、紫菜等食物同時食用。
總結：菠菜的營養還真是豐富啊，大家一定要多吃菠菜，特別是經常用眼的上班族和學生，因為菠菜有保護視力的作用。好了，以上就是三八女性網的小編給大家帶來的一些有關菠菜的知識了，文章中還介紹了一些菠菜的美味做法和菠菜的食用禁忌。如果大家覺得有幫助的話就多多關注我們吧。
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