1.夏天吃涼拌菠菜有什麼好處
1、清潔肌膚淡化色斑
拌菠菜是一道具有美容功效的特色美食，它含有的多種營養成分，能促進人體皮膚組織細胞再生與代謝，可以增加皮膚彈性，也能減少色素在皮膚表層形成堆積，而且它能讓毛孔擴張，加快皮膚表層毒素代謝，能起到深層清潔肌膚，淡化色斑的重要功效。
2、補充營養預防貧血
平時人們多吃一些拌菠菜可以吸收豐富的蛋白質和胡蘿卜素，以及維生素c和微量元素磷鈣鐵等營養成分，能滿足人體正常代謝時對這些營養的需要，而且它含有的微量元素鐵和微量元素低，被人體吸收以後，還能提高人體造血功能，增加身體內血紅蛋白的含量，能有效預防貧血症狀發生。
3、預防中風
平時多吃一些拌菠菜，還能預防中老年高發疾病中風的發生。拌菠菜能最大限度保留菠菜中的營養成分，它含有葉酸與果膠可以加快人體內膽固醇的代謝與分解，也能抑製人體對脂肪的吸收，除此以外，它還能軟化血管，提高血小板活性，對持續心血管健康有很大好處。
2.菠菜好吃的做法有哪些
蒜泥菠菜
1、菠菜洗淨，切成兩段，蒜剁碎。
2、煮鍋加水燒開，先放入菠菜根部稍燙3分鍾左右。
3、再放菠菜葉子焯燙斷生後撈出，衝洗幹淨，擠去水分裝盤。
4、放蒜泥、生抽、麻油拌勻即可。
菠菜炒蛋
1、將雞蛋打入碗中攪成蛋液;菠菜洗淨切段，開水綽燙後快速瀝幹。
2、鍋內倒油燒熱，倒入雞蛋液炒熟，裝入盤中。
3、鍋內倒油燒熱，放入菠菜段翻炒幾下，加入炒熟的雞蛋快速炒30秒即可。
雞蛋粉絲炒菠菜
1：粉絲用水泡好，菠菜洗淨切4-5cm的段，雞蛋加一點清水打散，放一點鹽，這樣炒出來更嫩。
2：熱鍋倒油，油6成熱的時候倒入蛋液，做成攤雞蛋。
3：鍋留底油，放入蔥花爆香，放菠菜翻炒，看菠菜有些軟了的時候，放粉絲翻炒，看菠菜基本軟了，就放剛才攤好的雞蛋，繼續翻炒，出鍋前放鹽即可。
3.菠菜不能和什麼一起吃
1、不能和奶酪一起吃：菠菜含豐富的鈣質，乳酪所含的化學成份會影響鈣的消化吸收。
2、不能和黃瓜一起吃：菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
3、不能和豬裏脊肉一起吃：菠菜中的某些成分會減少人體對銅的吸收。
4、不能和黃豆一起吃：菠菜中的維生素C會對銅的析放量產生抑製作用。
5、不能和牛奶一起吃：會引起痢疾。
6、不能和蜂蜜一起吃：會引起心痛。
7、不能和韭菜、黃鱔一起吃：會導致腹瀉。
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