菠菜炒豬肝可是一道很不錯的菜哦，愛吃的人很多，那麼，家常小炒菠菜炒豬肝怎麼做好吃大家知道嗎?吃菠菜炒豬肝有哪些好處?我們一起來看看文章中是怎麼說的吧，希望大家喜歡，文章還有很多相關的知識，一起來看看吧!
1.家常小炒菠菜炒豬肝怎麼做好吃
食材明細
主料：
豬肝適量、菠菜適量
輔料：
薑末適量、澱粉適量、生抽適量、料酒適量、白糖適量、鹽適量
做法步驟：
1、將豬肝用清水漂半小時以上，洗淨後切薄片。
2、菠菜洗淨用熱水焯水，之後瀝幹。
3、用三勺生抽，一勺料酒，一勺澱粉少許糖和鹽，將豬肝醃製十五分鍾。
4、熱油加薑末炒香。
5、下入醃製好的豬肝翻炒至可切斷。
6、最後加入焯過水的菠菜翻炒均勻即可。
7、好吃又營養的菠菜炒豬肝就出鍋啦~~~!
2.吃菠菜炒豬肝有哪些好處
這道菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素D和磷等成分;菠菜富含蛋白質、鈣、鐵、鉀和鈉等礦物質。
豬肝本身具有補肝養血、明目的作用，菠菜有補血作用。豬肝與菠菜相配，營養價值更高，可以做成菠菜豬肝湯或粥。幼兒食用，可以預防貧血、夜盲症，同時，還可以促進人體的新陳代謝，有利生長發育。
二者同食可補充多種營養素，尤其適合貧血的人。特別是對於孕中期貧血、缺鈣的準媽媽來說，豬肝炒菠菜既可有效地補充鐵和鈣，又能幫助胎兒健康成長。
3.菠菜適合與什麼食物一起吃
豬肝：豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料，菠菜也含有較多的葉酸和鐵，兩者同吃，葷素搭配，相輔相成，非常適宜貧血患者食用。
豆腐：一般認為菠菜喝豆腐不能一起吃，因為菠菜中含有大量草酸，會與豆腐中的鈣結合生成不溶性沉澱。但是隻要把菠菜在沸水中焯1分鍾撈出，即可去除80%草酸，焯過的菠菜和豆腐一起吃就沒有問題了。而且菠菜中富含鉀、鎂、維生素K等，能促進鈣的利用、減少鈣排泄，是補鈣健骨的絕配。
雞蛋：雞蛋富含優質蛋白質和B族維生素，還能提供一定量的脂肪、維生素A和礦物質，與菠菜同食可以提高維生素B12的吸收，同時對身體有很好的補血、強身作用。
4.怎樣買到新鮮的菠菜
1、選購菠菜時，看其是否色澤濃綠，根部是否為紅色，這樣的菠菜較好。
2、選擇較嫩的菠菜，表現為莖葉不老、無抽苔開花等，不要購買存在黃色枯萎葉子的菠菜。
3、若發現菠菜葉子出現局部暗黃、變色等現象，不要選購。
4、選購葉子厚度較大的菠菜，用手托住根部能夠伸張開來的菠菜較好，適合購買。
5、選擇葉子較大的菠菜，其葉麵較寬，葉柄較短為最好。
5.怎樣給菠菜焯水
菠菜原棵洗淨,去根部,待用。坐鍋燒水，把水燒開。放入菠菜，焯燙大約1—2分鍾。取出菠菜,放入冷水中浸洗，攢幹水就可以吃了。這樣會約有80%的草酸溶解在水裏，這時撈出菠菜，再做菜吃，既可以除去澀味，又能大大減少草酸的壞作用，菠菜的營養成分損失也不太大。
總結：相信大家在看過上麵的文章後，對“家常小炒菠菜炒豬肝怎麼做好吃”以及“吃菠菜炒豬肝有哪些好處”的內容都有了一定的了解了，文章中還有很多相關知識，希望對大家有幫助;如果還想了解更多，那就來三八女性網查閱資料吧!
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