1.家常小炒萵筍絲怎麼做
準備材料：
萵筍、瘦肉、生薑
1、萵筍切片、瘦肉切絲;
2、鍋內油熱後放入生薑炒香後放入瘦肉與老酒炒勻;
3、然後倒入萵筍後炒勻，如果喜歡生一點口感可以倒入萵筍後5分鍾就起鍋。
2.家常小炒萵筍絲的營養價值有哪些
萵筍含有多種營養成分，包括維生素A、維生素B1，B2，維生素E、蛋白質、煙酸、胡蘿卜素、脂肪、膳食纖維以及微量元素鈣、鎂、磷、鈉、鉀等。每100g萵筍莖可食用部分含蛋白質1g、膳食纖維0.6g、胡蘿卜素150微克、脂肪0.1g、維生素c 4mg、鉀212mg、鈉36.5mg、維生素A25微克、鎂19mg、鐵0.9mg、鈣23mg、磷48mg、錳0.19mg、鋅0.33mg、硒0.54微克。由此可見，萵筍莖營養相當豐富，但是根據測定，萵筍葉中維生素C、胡蘿卜素、蛋白質、糖分、鐵等成分含量遠高於莖，所以吃萵筍的時候別丟棄葉子。
3.萵筍其他好吃的做法有哪些
涼拌萵筍
1、首先把萵筍去皮，用少量的鹽醃製2小時。
2、然後用涼開水洗去擠幹水份，放入麻油即可。
萵筍炒肉片
1、萵筍洗幹淨切片，肉也切片待用。萵筍用鹽醃2到3分鍾，這樣萵筍吃起來更脆。醃好後衝洗幹淨，瀝幹水份待用。
2、鍋中油熱，放薑片，倒入肉片大火煸炒發白。
3、加點料酒，少點幾點醬油繼續翻炒1分鍾。
4、倒入萵筍，加些小幹辣椒，加鹽，大火翻炒2分鍾。
5、然後加點雞精就可起鍋了，是不是很簡單啊!
萵筍炒木耳
1、萵筍切斜刀、木耳泡發洗淨。
2、油鍋炒香蔥花，下木耳和萵筍翻炒幾下就好，加鹽出鍋。
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