河蚌肉其實很有營養的，而且河蚌味道鮮美，耐嚼，能促進食欲，是一種很好吃的食物哦，不過河蚌不是常吃的食物，偶爾吃一頓還是不錯的。那麼，大家知道河蚌有哪些營養價值嗎?吃河蚌對我們有哪些好處呢?一起來看看下麵的文章吧!
1.河蚌有哪些營養價值
1、河蚌富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡。消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩衝貧血，有利於生長發育。
2、河蚌富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修複，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調節。
3、河蚌富含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高。調節酶的活性。參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放。調節激素的分泌。調節心律、降低心血管的通透性。控製炎症和水腫。維持酸堿平衡等。
2.常食用河蚌有哪些好處
明目：河蚌富含鈣，鈣增加眼球壁的彈力，防治近視的發生與發展。
提高免疫力：河蚌富含蛋白質，蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。
解酒：河蚌能解乙醇毒性，並能解酒後迅速排泄。可解酒後頭痛腦漲，臉紅等症狀。緩解酒精在胃內吸收，保護胃粘膜。
清熱：河蚌能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜於容易上火的人士食用。
壯骨：河蚌含有豐富的鈣，能刺激骨基質和骨細胞生長，使鈣鹽在骨組織中沉積。含有磷等微量元素，可幫助鈣質吸收，促進骨質代謝。
3.新鮮的河蚌怎麼處理
河蚌拿回來之後，最好不要簡單的清水衝洗下就進行加工，首先你可以弄個盆子裝上清水泡2天，然後開始隔上1小時換下水，半天後在換下水，接著第二天後，在換2次，這樣基本上就幹淨啦，最後再用鹽水清洗即可。在次之後再做些簡答的處理就可以啦，一般來說，小販會把腮去掉，其他就的自己帶回家自己處理了。要把腮去掉，在吧裏邊一大塊青色或黃色的部分去掉，還要再從小孔中擠出一點青色的汙濁，一直到擠得擠不出了，然後把小孔也去掉，其實也就是腸子裏的青色汙濁應該全部去掉，然後洗洗幹淨，就可以開始加工啦!
4.河蚌肉怎麼去土腥味道
1、放入盆中倒一些黃酒，浸泡，可以去除土腥味。
2、放在冷水中，再往水中入少量醋和胡椒粉，或放些桂葉，也可去除土腥味。
3、用鹽醃一下，然後再用啤酒浸泡，也可以去除土腥味。
5.食用河蚌要注意些什麼
1、識別新鮮河蚌：新鮮的河蚌，蚌殼蓋是緊密關閉，用手不易掰開，聞之無異臭的腥味，用刀打開蚌殼，內部顏色光亮，肉呈白色;如蚌殼關閉不緊，用手一掰就開。
，有一股腥臭味，肉色灰暗，則是死河蚌，細菌最易繁殖，肉質容易分解產生腐敗物，這種河蚌不能食用。
2、不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。
3、河蚌渾身是寶，河蚌是珍珠的搖籃，不僅可以形成天然珍珠，也可人工養育珍珠;除育珠外，蚌殼可提製珍珠層粉和珍珠核，珍珠層粉有人體所需要的 15種氨基酸，與珍珠的成份和作用大致相同，具有清熱解毒、明目益陰、鎮心安神、消炎生肌、止咳化痰、止痢消積等功能;將蚌肉和蚌殼分別加工、蒸煮消毒和機械粉碎，即可製成廉價的動物性高蛋白飼料。
6.哪些人適合食用河蚌肉
適宜陰虛內熱之人食用，諸如消渴，口幹舌燥，目赤者;
適宜婦女虛勞，血崩，帶下，以及痔瘡之人食用;
適宜甲狀腺機能亢進，高血壓病，高脂血症，紅斑性狼瘡者食用;
適宜膽囊炎，膽石症，泌尿係結石，尿路感染，癌症患者及糖尿病患者食用;
適宜小兒水痘者食用;適宜炎夏季節煩熱口渴時食用。
7.河蚌不能和哪些食物一起吃
1、不能和啤酒、富含維生素C的水果一起吃。吃河蚌的時候不要喝啤酒、不要吃富含VC的水果，這些基本都是吃海鮮要注意的事情。因為河蚌和含有濃度較高的五價砷化合物，與大量的維生素C結合，會變成砒霜。
2、不能和香瓜、西瓜一起食用，會引起腹瀉或食物中毒。
所以，吃河鮮最好和炒熟的蔬菜、豆類等堿性食品搭配食用，少吃涼拌、涼菜，避免引起腹瀉。若要一定吃水果，盡量選擇維生素C低的。
總結：相信大家在看過上麵的文章後，對“河蚌有哪些營養價值”以及“常食用河蚌有哪些好處 ”的內容都有了一定的了解了，文章中還有很多相關知識，希望大家喜歡;如果還想了解更多，那就來三八女性網查閱資料吧!
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