牛油果應該怎麼吃比較健康，雖然可能你第一次可能不會太喜歡牛油果的味道，但是可能以後就會喜歡這個營養價值很高的水果了，因為牛油果有一個很神奇的功效，那就是可以減肥，這個功效我想大家都會喜歡的吧。
1.牛油果的營養價值有哪些
1、含有豐富的維生素E、氨基酸、葉酸，胚芽脂醇、不飽和脂肪、葉酸鉀和纖維
2、這種低能量的食品可以防止高血壓、動脈硬化和貧血等。
3、雖然它含有很多脂肪，但是都是單元不飽和脂肪，不但能促進新陳代謝，還可以給人“飽”的感覺，而且食用纖維在所有水果中含量最高。
4、它還含有大量的維他命A,C,E,磷，鉀，鈣，鎂，鈉，鐵，硼等維他命和礦物質，能有效抗癌，預防心髒病，糖尿病和肥胖症。
5、一個牛油果含有大約60克的脂肪，一個人一天的脂肪攝入量大約是60克，牛油果的脂肪是植物性，而非動物性的，所以它的脂肪是更健康更營養的。特別是小孩子，吃脂肪有利於發展腦細胞。
6、果仁含油量8%～29%，油是一種不幹性油，沒有刺激性，酸度小，乳化後可以長久保存，除食用外，可作高級化妝品、機械潤滑和醫藥上的潤皮膚用油及軟膏原料。
2.牛油果怎麼吃更健康
1、直接食用
將牛油果洗幹淨，去皮去核，切成小塊，直接食用，注意細細品嚐，第一次吃可能會不太習慣哦。
2、塗在麵包片上
這是很簡單的一種吃法，牛油果切開後，用小勺舀起，當果醬，塗抹均勻，再加上草莓醬或蜂蜜，口感就相當好了。
3、做奶昔
把牛油果加上適當牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入攪拌機，攪拌成奶昔，這是孩子和年輕人的最愛。
4、配砂糖
挑一個熟軟的牛油果，對半切開，取走果核，用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來碾碎，放入白砂糖一勺拌勻，直接用勺子舀著吃。
5、蘸芥末醬油
把比較生的牛油果蘸芥末醬油，這是日本人喜歡的吃法。取青色較生的鱷梨一個，對半切開，取走果核，再一切二，用小刀剝去外皮，將果肉切成0.5cm～1cm的片狀，裝盤;備生抽醬油一小碟，芥末少許。蘸食，口感類似於三文魚和金槍魚腹肉。
3.牛油果是什麼
牛油果(學名：Butyrospermum parkii Kotschy)，落葉喬木，高10-15米，胸徑達1-1.5米;樹冠開展，分枝多而密，莖枝粗壯，多節瘤，常有彎曲現象;樹皮厚，不規則開裂，具乳汁。葉長圓形，先端圓或鈍，基部圓或鈍，幼時上麵被鏽色柔毛，後兩麵均無毛，中脈在上麵呈凹槽，下麵渾圓且十分凸起，側脈30對以上，相互平行，兩麵稍凸起，網脈細;葉柄圓形。花梗被鏽色柔毛;花萼裂片披針形，外麵被毛;花有香甜味，花冠裂片卵形，全緣。漿果球形，直徑3-4厘米，可食，味如柿子;種子卵圓形，黃褐色，具光澤，疤痕側生，長圓形。花期6月，果期10月。
廣布非洲熱帶。中國雲南元江引種站有大麵積栽培。種仁富含脂肪、為重要食用油及重要的工礦用油，又可製人造黃油及肥皂。牛油果的果實是一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質和高含量的鈉、鉀、鎂、鈣等元素，營養價值可與奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美稱，一般作為生果食用，也可被製作為菜肴和罐頭。
4.吃牛油果的好處
1、減肥瘦身
牛油果含有大量的膳食纖維和不飽和脂肪酸，在食用之後膳食纖維會在胃內吸收大量的水分膨脹，增加人的飽腹感，減少對其他食物的攝入，同時還能刺進胃腸蠕動，減少對食物中脂肪成分的吸收;而不飽和脂肪酸可促進飽和脂肪酸的代謝，減少脂肪的形成和囤積，起到輔助減肥瘦身作用。
注意：牛油果含有豐富的不飽和脂肪酸，少量食用有減肥效果，食用過多會起反作用。
2、防治心血管疾病
現代人生活條件好了，攝入的脂肪性食物過多，體內脂肪長期過量存在，結合血液中的膽固醇形成的低密度膽固醇是多種心血管疾病的起因，而牛油果中含有的不飽和脂肪酸可逆向分解這種成分，促進膽固醇轉化成膽汁酸，促進飽和脂肪酸的分解代謝，能防治多種心血管疾病。
3、抗氧化
牛油果在切開之後需盡快的食用，否則會被氧化變色，由此可見牛油果中含有豐富的抗氧化性物質，包括氧化酚類、歧化酶以及各種維生素，這些物質在食用之後能幫助機體清除體內的自由基，緩解髒器的衰老。尤其對肝髒的保護作用最強。
4、促進消化
牛油果中含有豐富的膳食纖維，在食用之後會在胃內大量的吸水膨脹，刺激胃酸和腸液的分泌，增強胃腸的消化功能，還能濕潤糞便，促進排便，有潤腸通便之效。
5、促進腦發育
牛油果中葉酸的含量也很高，我們都知道這種成分是孕婦必須補充的營養元素，主要作用就是促進胎兒的腦部生長發育，因此，在孕期食用牛油果可避免胎兒出現先天性神經管缺陷。
6、美容養顏
牛油果含有扥胡的甘油酸、蛋白質以及維生素，成熟之後軟潤而不油膩，是天然的抗氧化劑，食用不當能軟化和滋潤肌膚，還能收縮毛孔，使皮膚更加的細膩、白皙、緊致，還能增強皮膚的抵禦陽光的損傷，可用來美容養顏。
7、豐胸
牛油果中含量豐富的不飽和脂肪酸，能增加胸部組織彈性;含有的維生素A能促進女性荷爾蒙分泌，維生素C能防止胸部變形，維生素E則有助胸部發育。
8、保護子宮
牛油果能夠保護女性的子宮和子宮頸健康。女性每星期吃一個牛油果，就能平衡雌激素、減掉分娩產生的多餘體重，防止宮頸癌。
5.吃牛油果的禁忌
1、過敏者不可食用
牛油果是熱帶的水果，含有豐富的不飽和脂肪酸和蛋白質，蛋白都是植物蛋白，還含有部分異體蛋白，這種蛋白質對人體有刺激性，因此，過敏性體質的人不適合吃牛油果，以免出現過敏症。
2、肥胖者不宜多吃
牛油果有一定的減肥作用，但這種效果僅僅在少量食用時才會有效，牛油果畢竟屬於高脂肪食物，在食用太多時果肉中的不飽和脂肪酸會轉化為脂肪囤積在體內，時間長了容易引起肥胖現象。
3、消化功能不佳者不宜多吃
牛油果含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，蛋白質大多屬於植物蛋白，這種蛋白質不是很好消化，因此，消化功能欠佳的人不宜多吃，以免出現腹瀉、腹脹等症。
4、牛油果不宜喝冷飲
牛油果含有豐富的脂肪成分，在水果中屬於“油膩”食物，因此，不能和冷飲一起吃，也不能吃冰鎮牛油果，避免引起腹瀉。
5、牛油果不宜長期存放
牛油果有很強的抗氧化性，因此，不能長期存放，尤其是切開後的牛油果，在接觸空氣之後很快就會氧化變色，這種牛油果需在2小時內吃完，而後熟的牛油果在室溫下僅僅能存放2~3天，就算放冰箱也不宜超過一周，需盡快食用，避免變質或營養價值流失嚴重。
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