大家知道常吃的包菜中含有哪些有益於人體的物質嗎？常食用包菜對我們又有哪些好處呢？還有很多都是大家不知道的，不過，接下來的文章中會給大家講很多關於包菜的知識，感興趣的就一起來看看吧！
1.包菜有哪些營養價值
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫係統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內髒的發育和功能有重要影響。
富含鉀，具有有助於維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，並協助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。
富含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高，調節酶的活性，參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放，調節激素的分泌，調節心律、降低心血管的通透性，控製炎症和水腫，維持酸堿平衡等。
富含鈉，調節滲透壓，維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。
2.常吃包菜對身體有哪些好處
提高免疫力
銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。
健腦
含鈣，鈣是腦代謝不可缺少的重要物質。
明目
含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發生與發展。
祛脂降壓
使血壓更易控製，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。
減肥
容易有飽足感，還會吸附多餘脂肪一起排出。加快新陳代謝、消耗體內脂肪，預防和減少脂肪的堆積。低脂肪、低熱量，適宜減肥或是肥胖人士。
3.包菜和卷心菜是同一種蔬菜嗎
包菜和卷心菜不是同一種蔬菜。
卷心菜：卷心菜的另一個名字叫做洋白菜或者是圓白菜，在我們生活中做飯經常能夠用到。而卷心菜和我們平時生活中常見的大白菜一樣，它的產量十分之高，而且給予內儲藏，並且冬天也能夠吃到卷心菜，德國人認為卷心菜是蔬菜當中最好吃的，所以許多西方的菜肴中也能夠見到卷心菜的身影。而且青菜他的出場方式最適宜的是冷藏保存，有時候冷藏的卷心菜甚至比新鮮的新鮮卷心菜才更加具有營養。卷心菜的營養價值十分之高，世界聯合國推薦人們經常食用卷心菜，同時在大氣中富含著大量的維生素，以及碳水化合物。經常食用卷心菜的話，能夠具有防癌功效。
包菜：包菜它的學名叫做結球甘藍，它是一種十字花科植物。這種菜他和卷心菜的樣子十分的相似，但是它又不同於卷心菜。包菜它的葉子較厚，而且層層包裹成為一個球狀體，所以它的名字也叫做包菜，而包菜的一般顏色呈現出乳白色，或者是淡綠色，包菜最早的起源與地中海的沿岸，在明朝的時候開始傳入我國，因為包菜具有抗寒性，而且經常食用包菜的話，對於人體體質起到一個滋補的作用。我國各地目前都有包菜的種植，因此西方人對於包菜也十分的重視。
二者區別
而至於卷心菜和包菜究竟又有哪些區別呢？從外表看卷心菜和包菜差不多都呈現出圓球形。但是又有一些細微的差別，比如說包菜它的葉子包裹的比較緊實，而且葉子層數較多，卷心菜又和它有所不同，當我們用菜刀把卷心菜切開，就會發現它裏麵會有一層類似於心髒樣子的菜心，而包菜則沒有。同時卷心菜它的實用功效要大於包菜。
4.如何選購包菜
包菜以平頭型、圓頭型質量好，這兩個品種菜球大，也比較緊實，芯葉肥嫩，出菜率高，吃起來味道也好。相比之下，尖頭型較差。
在同類型包菜中，應選菜球緊實的，用手摸去越硬實越好。同重量時體積小者為佳。
如果購買已切開的包菜，要注意切口必須新鮮，葉片緊密，握在手上，感覺十分沉重。
5.如何保存包菜
1、冷凍和使用保鮮袋
為了為防止幹燥變質，保留據包菜應有的營養和清爽的口感，可以用保鮮膜將其包好放入冰箱內冷藏保存。保存是時間最長為兩周。但是如果你買的是皺葉橄欖，一周內就食用掉，不要保存更長的時間。
2、從外層按順序食用
用刀從包菜的根部至菜芯斜切可以很容易地剝掉外皮，然後按包菜的層從外到內層層食用，不要切開食用。這樣可以使據包菜一直保持新鮮和營養。
3、及時剝掉枯萎的葉子
如果據包菜的一部分發生了枯萎和黴變，剝幹淨後再保存，不然很容易引起其他部分的變質，最後使整個包菜都不能食用。
6.包菜如何清洗
1、去外葉
包菜最外層的葉菜是最容易有農藥殘留，清洗前最好把外層葉菜挑掉。
2、去莖部
莖部也是最容易殘留農藥,清洗前必須把莖部部分切除。
3、流動清水洗
清洗包菜最好放在水中浸泡10~20分鐘後，再用流動清水衝洗。
4、輕刷每片葉菜
經過浸泡及流動清水衝洗後，可再利用菜瓜布海棉麵或軟毛刷，把包菜每片葉菜輕刷一遍，去除殘留農藥的效果最好。可用洗米水清洗菜葉，用洗米水清洗包菜有效去掉毒性，因洗米水是堿性，而一般農藥呈酸性，但要確認使用的是幹淨的洗米水。
7.包菜的食用禁忌
1、皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食包菜。
2、包菜含有粗纖維量多，且質硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食。
3、另外對於腹腔和胸外科手術後，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃包菜。
總結：相信大家在看過上麵的文章後，對包菜的營養價值以及吃包菜的好處都有了一定的了解了，文章中還有很多關於包菜的知識，希望大家喜歡，如果還想了解更多關於包菜的知識，那就來三八女性網查閱資料吧！
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