相信很多人都喜歡吃玉米，玉米的甜香味太濃鬱，讓人垂涎欲滴，正確的做法更能讓人引起巨大的食欲感，玉米的做法有千萬種，但今天三八女性網的小編帶來的做法是相當讓人有食欲的，是什麼菜呢，蛋黃玉米泥，蛋黃玉米泥想必很多人應該在宴席上吃過，那種味道真的回味無窮，怎麼做呢，接著往下看吧。
1.蛋黃玉米泥怎麼做呢
1、首先將鹹蛋煮熟，取黃，放在碗裏搗成泥狀，待用。青椒切粒，待用。
2、玉米粒煮熟、撈出、大致晾幹。
3、放少許豆粉在玉米粒中，和勻
4、倒入色拉油於鍋中，燒至7成熱，將蛋黃泥放入鍋中翻炒，待起了泡泡的時候，倒入玉米，等蛋黃都裹到玉米上時。放入青椒翻炒，放鹽、味精、胡椒粉，起鍋裝盤。
2.蛋黃玉米泥的營養價值有哪些
玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。
玉米富含維生素C等，有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經係統功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑製、延緩皺紋產生作用。玉米有調中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。
蛋黃中含有豐富的脂肪,包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等;也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質;同時含有豐富的蛋白質,而且是高生物價的蛋白質;而且含有豐富的維生素,其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。蛋黃中的卵磷脂被人體消化後可以釋放出膽堿,膽堿通過血液到達大腦,可以避免智力衰退,增強記憶力;醫學專家說卵磷脂為老年性癡呆的克星;蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞再生,還可提高人體血漿蛋白的含量,促進機體的新陳代謝,增強免疫力。
3.蛋黃玉米泥的飲食禁忌有哪些
1、吃玉米時應把玉米粒的胚尖全部吃進。這主要是因為玉米的許多營養都集中在這裏。在嫩玉米粒的胚乳中，不飽和脂肪酸的含量達85%，並含有豐富的維生素E。
2、發黴的玉米不能食用。發黴變質的玉米會產生有毒物質—黃曲黴毒素。黃曲黴毒素是由一係列黴菌代謝產生的致癌物，主要損害人及動物的肝髒組織，嚴重時可導致肝癌甚至死亡。此外，發黴的玉米還會降低免疫能力，所以發黴的玉米絕對不能食用。
3、注意食物的搭配。玉米和海螺一起食用，會引起身體不適;和田螺一起吃容易中毒，用地漿水可以解毒。玉米和小麥一起食用，可提高蛋白質的吸收;和雞蛋一起食用，可以防止膽固醇過高;和豆角一起食用，對於脾胃虛弱、尿頻遺精、動脈硬化、冠心病、高血脂、高血壓病人有著很好的食療效果。
總結：相信打擊通過以上文章可以知道蛋黃玉米泥的做法，以及吃蛋黃玉米泥的時候要注意什麼，在好吃的食物，總有相克的食物，我們在平常日常生活中一定要注意，注意不要什麼東西都往裏麵加，吃飯之前的做菜，也要考慮到食物之間是不是相克，吃相克的食物，小的隻是造成拉肚子，大的影響可能會造成中毒的危險，所以，飲食一定要注意。
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