1.花甲怎麼去泥沙
大部分的人自己不願意做花甲的原因就是因為不知道怎麼將花甲的泥沙弄出來。三八女性網小編就為大家介紹幾種好用的方法。其實你看完之後就和發現其實是很簡單的，一起來看看有哪些具體的方法吧！
1、在水中添加鹽和香油
在水中放點鹽，再滴幾滴香油，然後把花甲放進去靜止1小時，然後反複攪一攪，最後用清水衝洗幹淨即可。這是因為鹽的味道和香油的香味會使花甲張開，再一攪動就會合上，這樣一開一合，裏麵的沙子也就吐出來了。
2、在水中添加醋
在清水裏加小半碗醋，然後把花甲放裏麵泡養2小時左右，這樣花甲裏的沙子基本上也就吐幹淨了。
3、水煮衝洗花甲
將鍋內倒滿水，放入花甲用水煮。當鍋內的水開了的時候，花甲的殼基本也全部打開，這時候將水倒掉，再用水將花甲衝洗一次就可以將泥沙清理幹淨。
但是這樣的做法容易影響花甲的鮮味，我們可以將煮過花甲的水晾涼了濾去底部沉積的泥沙，用上麵澄清的湯水來洗花甲，這樣可以保留部分鮮味。
4、洗後的花甲放入冰箱裏
先將花甲洗幹淨，然後用篩子盛起，放在冰箱裏1小時，這樣花甲不但不會死，而且還全部張口吐出沙泥了。
2.如何辨別花甲的死活
要辨認花甲的新鮮度，比較困難，不過可以通過花甲是活是死來辨認。首選觀察水裏的花甲，在沒人動水的情況下，鮮活的花甲會伸出觸須，如果用手去碰下，它就立馬縮回去。而死的花甲是緊閉著貝殼的，或者是伸出了觸須但是縮不回去，顏色也發白的。但也有種情況比較難辨認的，有些活著的花甲在你挑選的時候就把觸須收回去了，你根本就沒有看到，所以這樣下來隻能挑到很少的一部分活花甲。
但是，閉殼的也不一定全是死的,有可能在睡覺或是受到刺激了。
對於活著的花甲，你可以在水中加點鹽，放一會它就會把裏麵的沙子吐出來。而對於死了的花甲，你隻能煮熟了把肉拿出來洗，才能洗掉沙子，特別麻煩。
還有，用手觸碰外殼，能馬上緊閉的，就是新鮮的，活的。不會閉殼，或殼一直打開的，都是死蛤。還有一種挑選蛤蜊的方法，在購買時，可拿兩個蛤蜊相互敲擊外殼，聲音比較堅實的，比較新鮮，有空空聲音的，則多是死蛤。
3.花甲有什麼營養價值
花甲的營養價值花甲肉的營養價值豐富，在每100克肉中含蛋白質10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素，而甲殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘、溴鹽等。現代醫學研究發現，在花甲中有一種叫蛤素的物質，有抑製腫瘤生長的抗癌效應。
花甲肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑製膽固醇在肝髒合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。
4.寶寶多大可以吃花甲
寶寶一歲就可以少量吃些花甲了，最好熬粥或者燉湯喝。
花甲味道鮮美，營養豐富，可以給寶寶補充成長所需的營養，還能改善寶寶食欲，提高免疫力，促進骨骼和大腦的發育，保護寶寶的視力。但花甲屬於海鮮品，較易使人過敏，寶寶在1歲以前消化係統還非常脆弱，身體免疫力很低，食用很容易導致積食、腹瀉、過敏等病症。因此，寶寶在一歲以後才能少量吃些花甲。
花甲的肉較難消化，因此，寶寶食用花甲最好是熬粥或者是燉湯。大概等到寶寶2歲左右，才可以直接食用花甲哦。
5.花甲好吃的做法有哪些
香炒花甲
1.花甲洗淨備用，生薑、蒜切末，辣椒切段備用。
2.鍋內燒開水，將花甲倒入至殼張開，撈起冷水衝淨白色泡沫和沙子。
3.鍋內倒油燒開，薑、蒜、辣椒放入鍋內爆香後將花甲倒入翻炒，放少許花椒。
4.最後放適量鹽、醋、香菜翻炒幾下點微量水即可出鍋。
香爆花甲
1.花甲洗淨備用。
2.鍋內倒入適量的食油，開大火，鍋熱放入蒜頭、辣椒、薑片煸炒。
3.倒入花甲翻炒，加入適量的黃酒繼續翻炒。
4.待花甲全部打開速加入入蔥花及味精翻炒拌勻即可。
炒花甲
1、花甲放在盆裏，加入2茶匙鹽，倒入足夠的清水沒過花甲，浸泡3-4個小時，讓它們把沙吐幹淨。
2、薑蒜去皮洗淨，蒜切碎，薑一半切片，一半切碎，香蔥小紅椒洗淨切碎。
3、反複搓洗泡過的花甲，弄幹淨外殼，撈起瀝幹水分備用。
4、鍋裏約800ml清水，加入薑片，煮沸。
5、把花甲倒進沸水中煮至開口，撈起。
6、燒熱炒鍋，放入花生油燒至8成熱，放入薑蒜和小辣椒炒香。
7、倒入花甲快速翻炒。
8、加鹽、白酒、生抽和蠔油，快速炒勻。
9、最後撒上蔥花，翻炒均勻即可上碟。
總結：以上就是三八女性網小編為大家總結的關於花甲怎麼去泥沙，以及如何辨別花甲的死活的相關內容。相信大家在看完這篇文章之後對於花甲的做法有了一定的了解。花甲的做法是很簡單的。處理的方法隻要我們學會之後也是可以輕鬆的搞定的哦！
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