花甲是很多人都喜歡吃的一種海鮮，在一些比較大的海鮮市場都有賣。而且花甲的營養價值很高，因此很多人都喜歡吃花甲。但是花甲買回來的時候會發現有很多的泥沙，因此一定要好好的清洗幹淨。下麵就跟著三八女性網一起去了解一下具體事宜吧。
1.花甲怎麼洗幹淨
買回家的花甲，我們先用冷水浸泡一下，放入適量的鹽和醋，鹽可以多放點。
用筷子攪拌一下，浸泡5分鍾。
第一次浸泡的水很髒，第二次清洗直接用開水。
加點鹽，花甲吐泥吐的更幹淨，第二次浸泡就很明顯沒有那麼髒了，然後直接放籃子裏多衝洗幾遍，這樣洗出來的花甲沙子基本上都可以去除掉。
（圖片轉自百度）
2.花甲怎麼做好吃
香爆花甲
1. 花甲洗淨備用。
2. 鍋內倒入適量的食油，開大火，鍋熱放入蒜頭、辣椒、薑片煸炒。
3. 倒入花甲翻炒，加入適量的黃酒繼續翻炒。
4. 待花甲全部打開速加入入蔥花及味精翻炒拌勻即可。
蒜蓉炒花甲
1、花甲洗淨先飛水，撈出瀝幹水備用。
2、鍋熱放油，倒入切好的蒜蓉和紅尖椒炒香，倒入飛過水的花甲一起兜炒數下。
3、放少許白酒炒勻，放鹽、白糖、少許蠔油調味。
4、最後倒入用生抽和生粉調好的汁勾芡煮滾就可上碟啦!
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3.吃花甲有什麼好處
1、花甲含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
2、花甲肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們都具有抑製膽固醇在肝髒合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。
3、中醫認為，花甲肉有滋陰明目、軟堅、化痰的功效，有的貝類還有益精潤髒的作用。
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4.花甲有哪些飲食禁忌
適用者：老少皆宜。肺結核咳嗽咯血，陰虛盜汗者和體質虛弱，營養不良者宜食;癭瘤瘰鬁，淋巴結腫大，甲狀腺腫大者宜食;癌症患者及放療、化療後宜食;糖尿病，紅斑狼瘡，幹燥綜合症患者宜食;黃疸者，尿路感染者宜食;醉酒之人宜食。
不適用者：宿疾患者慎食。蛤蜊是發物。脾胃虛寒者：蛤蜊性寒涼，不宜多食。女子月經來潮期間及婦人產後忌食;受涼感冒者忌食。
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5.花甲怎麼挑選
一般挑選的人較多的海鮮檔鋪，大家翻來複去翻動的情況下，你首先選大的，殼完整的，緊緊閉合的，一定是活的。因在大家都在用力翻動的情況下。花甲是不會開殼的，且緊緊合住，辦開要用一些力的，一定是活的。
在無人挑選的情況下，花甲在靜置的水中會伸出一點舌頭，用手觸動花甲伸來的舌頭，會自動縮回去了，是活的。建議選。
在無人挑選的情況下，花甲在靜置的水中伸出的舌頭過長的，殼已呈半開狀態的，甚至連身體也一部份在殼外的，用手觸動花甲伸來的舌頭的，不會縮回去了，是死的。肯定不要選。
在挑選的過程中，一般是一個一個的選。用手掂，一般每個花甲的重量是差不多的，若出現比平常輕的，肯定是空殼。若不能肯定，你可以打看。空殼即使是閉合的也很容易就打開了。或放在水裏會浮在水麵上的肯定是空殼。反之，則有可能是裝滿泥沙的。肯定不要選。
殼不完整的或殼破損的，不是死的，也是死得快，不要選;死的花甲會完全翻殼，花甲肉暴露在外，顏色也發白了，這種花甲已經死很久了，肯定不要選。
也有少數花甲是死在閉合的殼中的，但輕輕，不用力辦，就會辦開，用鼻子聞，會有較強的腥臭，肯定不要選。
（圖片轉自百度）
總結：花甲雖然好吃，但是一定要好好的洗幹淨。以上就三八女性網給大家帶來的花甲怎麼洗幹淨，花甲怎麼做好吃的相關內容。文章中還介紹了花甲的營養價值和挑選花甲的辦法。如果大家覺得這篇文章有幫助的話就多多關注我們三八女性網吧。
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