大多的貝類都是比較營養的食物，而且都有味道鮮美的特點，但是就是有一點，難以清洗，不過它們的營養以及美味還是能讓我們舍得花功夫去處理的。那麼，大家知道花甲到底有哪些營養價值嗎?吃花甲又有哪些好處呢?一起來看看下麵的文章吧!
1.花甲有哪些營養價值
花甲的營養價值花甲肉的營養價值豐富，在每100克肉中含蛋白質10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素，而甲殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘、溴鹽等。現代醫學研究發現，在花甲中有一種叫蛤素的物質，有抑製腫瘤生長的抗癌效應。
花甲肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑製膽固醇在肝髒合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。
2.吃花甲有哪些好處
1、花甲含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
2、花甲肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們都具有抑製膽固醇在肝髒合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。
3、中醫認為，花甲肉有滋陰明目、軟堅、化痰的功效，有的貝類還有益精潤髒的作用。
3.如何選購花甲
1、一般挑選的人較多的海鮮檔鋪，大家翻來複去翻動的情況下，你首先選大的，殼完整的，緊緊閉合的，一定是活的。因在大家都在用力翻動的情況下。花甲是不會開殼的，且緊緊合住，辦開要用一些力的，一定是活的。強烈建議選。
2、在無人挑選的情況下，花甲在靜置的水中會伸出一點舌頭，用手觸動花甲伸來的舌頭，會自動縮回去了，是活的。建議選。
3、在無人挑選的情況下，花甲在靜置的水中伸出的舌頭過長的，殼已呈半開狀態的，甚至連身體也一部份在殼外的，用手觸動花甲伸來的舌頭的，不會縮回去了，是死的。肯定不要選。
4、在挑選的過程中，一般是一個一個的選。用手掂，一般每個花甲的重量是差不多的，若出現比平常輕的，肯定是空殼。若不能肯定，你可以打看。空殼即使是閉合的也很容易就打開了。或放在水裏會浮在水麵上的肯定是空殼。反之，則有可能是裝滿泥沙的。肯定不要選。
5、殼不完整的或殼破損的，不是死的，也是死得快，不要選;死的花甲會完全翻殼，花甲肉暴露在外，顏色也發白了，這種花甲已經死很久了，肯定不要選。
6、也有少數花甲是死在閉合的殼中的，但輕輕，不用力辦，就會辦開，用鼻子聞，會有較強的腥臭，肯定不要選。
4.花甲怎麼洗才幹淨
1、 在水中放點鹽，再滴幾滴香油，然後把花甲放進去靜止1小時，然後反複攪一攪，最後用清水衝洗幹淨即可。--這是因為鹽的味道和香油的香味會使花甲張開，再一攪動就會合上，這樣一開一合，裏麵的沙子也就吐出來了。
2、在清水裏加小半碗醋，然後把花甲放裏麵泡養2小時左右，這樣花甲裏的沙子基本上也就吐幹淨了。
3、先將花甲洗幹淨，然後用篩子盛起，放在冰箱裏1小時，這樣花甲不但不會死，而且還全部張口吐出沙泥了。
4、把花甲放在鐵容器裏，大力的顛顛它們，這樣花甲顛暈了，沙子就會吐出來了，反複幾次很幹淨。另外也可以在水裏放鐵釘，讓花甲在裏麵泡幾個鍾，這樣也能夠把花甲給洗幹淨。
小貼士:洗花甲、讓它吐沙的方法主要可以在水裏加鹽、加油、加醋、加鐵器，但無論哪種方法，用水泡花甲的時候，水都不能太多，一般剛好過花甲就可以了，因為花甲的觸角也要呼吸哦。
5.花甲不能和哪些食物一起吃
蛤蜊+田螺：同食會引起中毒，可以用胡荽解毒。
蛤蜊+甘草：忌同食。
蛤蜊肉+韭菜：炒食，可治肺結核、潮熱、陰虛盜汗。
蛤殼粉+槐花：可治鼻出血、牙齦出血、出血性紫癜等。
蛤蜊肉+青黛：可治慢性支氣管炎。
蛤蜊肉+百合+玉竹+淮山藥：同煮湯食用，可治口幹、幹咳、心煩、手足心熱等症。
總結：相信大家在看過上麵的文章後的，對“花甲有哪些營養價值”以及“吃花甲有哪些好處”的內容都有了一定的了解了，文章中還有很多相關知識，希望大家喜歡;如果還想了解更多，那就來三八女性網查閱資料吧!
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